Разработка методики определения хлорамфеникола в мясных продуктах
Автор: Уланова Т.С., Карнажицкая Т.Д., Пшеничникова Е.О., Нахиева Э.А.
Журнал: Анализ риска здоровью @journal-fcrisk
Рубрика: Экспериментальные модели и инструментальные исследования
Статья в выпуске: 4 (4), 2013 года.
Бесплатный доступ
Представлены результаты исследований по разработке методики определения хлорамфеникола в мясной продукции с использованием жидкостной хроматографии в сочетании с масс-селективным детектированием (ЖХ/МС). В ходе проведенных исследований отработаны оптимальные условия проведения анализа хлорамфеникола на жидкостном хроматографе Agilent серии 1200 в сочетании с масс-спектрометрическим детектором с тройным квадруполем LC/MS 6460 Agilent Technologies. Изучены условия эффективного извлечения хлорамфеникола из образцов мяса. В качестве оптимального варианта выбран метод жидкостной экстракции этилацетатом с последующей очисткой экстракта гексаном. Степень извлечения антибиотика из матрицы достигает 70–100 % в зависимости от содержания хлорамфеникола в мясопродуктах. Выполнены исследования по установлению метрологических характеристик разработанной методики, в ходе которых определены значения следующих показателей: точность – не превышает 26 %, воспроизводимость – не более 10 %, повторяемость – не более 5 %. Анализ образцов мясной продукции с помощью разработанной методики выявил присутствие антибиотика в 17,6 % проб.
Хлорамфеникол, ветеринарный лекарственный препарат, остатки ветеринарных лекарственных препаратов, мясные продукты, метод жх/мс
Короткий адрес: https://sciup.org/14237848
IDR: 14237848
Список литературы Разработка методики определения хлорамфеникола в мясных продуктах
- Другов Ю.С., Родин А.А. Анализ загрязненных биосред и пищевых продуктов: практическое руководство. -М.: БИНОМ, Лаборатория знаний, 2010. -294 с.
- Егоров Н.С. Основы учения об антибиотиках: учебник для студентов биологических специальностей университетов. -4-е изд. -М.: Высшая школа, 1986. -448 с.
- Онищенко Г.Г., Зайцева Н.В., Уланова Т.С. Контроль содержания химических соединений и элементов в биологических средах: руководство. -Пермь: Книжный формат, 2011. -520 с.
- МУК 4.1.1912-04. Определение остаточных количеств левомицетина (хлорамфеникола, хлормицетина) в продуктах животного происхождения методом высокоэффективной жидкостной хроматографии и иммуноферментного анализа: методические указания. -М.: Федеральный центр Госсанэпиднадзора Минздрава России, 2004. -26 с.
- Панин А.Н., Комаров А.А. Проблемы аналитического контроля безопасности кормов и продукции животноводства//Журнал Российского химического общества им. Д.И. Менделеева. -2005. -Т. XLIX, № 3. -С. 71-82.
- Технический регламент Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 034/2013/утвержден решением Совета Евразийской экономической комиссии № 68 9 октября 2013 г. -URL: http://socialvet.ru/blog/vetrinarni_meri_tsouz/3270.html (дата обращения: 10.09.2013).
- Codex Alimentarius Commission Maximum Residue Limits for Veterinary Drugs in Foods Updated as at the 35th Session of the Codex Alimentarius Commission (July 2012) CAC/MRL 2-2012. -URL: http://www.codexalimentarius.org/input/download/standards/45/MRL2_e.pdf (дата обращения: 10.09.2013).
- European Committee for Veterinary Medicinal Products. Chloramphenicol summary report. 1994. -European Agency for the Evaluation of Medicinal Products. -URL: http://www.emea.eu.int/pdfs/vet/mrls/chloramphenicol.pdf (дата обращения: 18.05.2004).
- Heidi R., James S., Hurlbut J. LC/MS/MS Analysis of Chloramphenicol in Crab Meat/U.S. Food and Drug Administration, Pacific Regional Lab Northwest, 22201 23rd Drive SE, Bothell, WA 98021//Laboratory Information Bulletin. -2003, April. -Vol. 19, № 4. -URL: http://www.fda.gov/Food/FoodScienceResearch/LaboratoryMethods/ucm113380.htm (дата обращения: 21.08.2013).
- IARC Monographs on the evaluation of carcinogenic risk of chemicals to humans//Chloramphenicol. -Lyon: IARCPress, 1990. -Vol. 50. -P. 169-193.
- Interaction of chloramphenicol and metabolites with colony stimulating factors: possible role in chloramphenicol-induced bone marrow injury/J.J. Jimenez, J.G. Jimenez, D. Daghistani and A.A. Yunis//Am. J. Med. Sci. -1990. -Vol. 300. -P. 350-353.
- Neuhaus В., Hurlbut J., Hammack W. LC/MS/MS Analysis of Chloramphenicol in Shrimp//Laboratory Information Bulletin. -2002. -№ 4290.
- Plumb D.C. Veterinary Drug Handbook. -Ames: Iowa State Press, 2002. -4th Ed. -P. 166-169.
- Wang J., Macneil J.D., Kay J.F. Chemical analysis of antibiotic residues in food. -Wiley, 2012. -353 p.
