Formula development for production of the shortbread with Siberian apple puree
Автор: Tipsina N.N., Kokh D.A., Bratilova N.P.
Журнал: Вестник Красноярского государственного аграрного университета @vestnik-kgau
Рубрика: Технология переработки
Статья в выпуске: 5, 2012 года.
Бесплатный доступ
The data on development of the formula and technology for shortbread production with use of the frozen small-fruit apple puree are given in the article.
Small-fruit apples, puree, siberia, formula, shortbread cookies
Короткий адрес: https://sciup.org/14082418
IDR: 14082418
Статья научная
