Разработка сбалансированных рационов для коров молочного направления продуктивности на основе биохимического состава трав и кормов

Автор: Эрнст Л.К., Гегамян Н.С., Шундулаев Р.А.

Журнал: Сельскохозяйственная биология @agrobiology

Рубрика: Актуальные проблемы, обзоры, итоги науки

Статья в выпуске: 2 т.38, 2003 года.

Бесплатный доступ

Представлены результаты 3-летних исследований по использованию сбалансированных рационов с учетом биохимических показателей для кормления коров черно-пестрой породы молочного направления продуктивности. Приведены рационы кормления дойных коров на стойловый и летний периоды. Обсуждается зоотехническая целесообразность и экономическая эффективность внедрения в производство разработанных рационов.

Короткий адрес: https://sciup.org/142132868

IDR: 142132868

Текст научной статьи Разработка сбалансированных рационов для коров молочного направления продуктивности на основе биохимического состава трав и кормов

Развитие скотоводства в условиях рыночной экономики существенно зависит от создания прочной кормовой базы и организации полноценного сбалансированного кормления. При этом должна учитываться потребность животных в питательных и биологически активных веществах с целью реализации генетического потенциала продуктивности, воспроизводства, развития и жизнеспособности животных. Полноценность кормления достигается повышением качества кормов, оптимизацией сроков и совершенствованием технологий их заготовки и хранения, улучшением состава рационов ( 1 ). Поэтому определение биохимического состава трав и кормов и составление на этой основе сбалансированных рационов для скота — важнейшие факторы интенсификации животноводства. Биохимический состав производимых в хозяйствах кормов должен быть проанализирован и соответствовать уровню продуктивности животных. При этом контроль за определением качества кормов и оценку их питательной ценности следует проводить регулярно.

За последние годы появились различные предложения по совершенствованию оценки питательности кормов и нормирования кормления животных (2, 3). В нашей стране принята комплексная оценка питательности, которая включает энергетическую питательную ценность (по обменной энергии) (4). Обменная энергия обеспечивает все затраты организма на производство продукции (обеспечение процессов, связанных с образованием продукции, переработкой и усвоением корма и др.) и поддержание жизни.

Разработка норм энергетического и витаминного питания сельскохозяйственных животных позволяет зоотехникам составлять научно обоснованные рационы питания с учетом биохимического состава используемых кормов, которые способствуют максимальной реализации генетического потенциала продуктивности и воспроизводства при эффективном использовании кормов (5).

Современные представления о полноценности кормления требуют оценки почти по 80 питательным веществам и элементам питания, не менее 17-25 из которых необходимо контролировать. В настоящее время особое значение приобрел контроль рационов по таким показателям, как содержание сухого вещества, обменной энергии, сырого и переваримого протеина, аминокислот, сахара, крахмала, клетчатки, жира, макро- и микроэлементов, витаминов, сахаропротеиновое, энергопротеиновое, каль-циево-фосфорное отношение, кислотно-щелочное равновесие и др. Сегодня и зоотехники хотят больше знать о химическом составе и питательности кормов, для того чтобы рассчитывать рационы сбалансированного и полноценного кормления животных с учетом производственного направления, возраста и физиологического состояния последних (6).

Принимая во внимание актуальность этого вопроса, а также запросы производства, во ВНИИ свиноводства с 1976 года были начаты исследования по совершенствованию системы содержания и кормления молочных коров в условиях Московской области (7-9). С 1998 года и по настоящее время в сельскохозяйственно-3

производственном кооперативе (СПК) на базе колхоза «Красная Нива» (Московская обл., Мытищинский р-н) проводят научно-хозяйственный опыт по совершенствованию этой системы с учетом качества и фактической оценки питательности используемых кормов.

1. Суточные рационы на стойловый период для дойных коров черно-пестрой породы в СПК—колхоз «Красная Нива»

Показатель	Требуется по норме	Варианты рационов по годам исследований
	min max	1999 2000 2001

2. Суточные рационы на летний период для дойных коров черно-пестрой породы в СПК—колхоз «Красная Нива»

Показатель	Требуется по норме	Варианты рационов по годам исследований
	min max	1999 2000 2001

С о с т а в р а ц и о н а

Сено злаковое, кг	–	–	4,0	–	–
Сено злаково-бобовое, кг	–	–	–	5,0	3,0
Солома, кг	–	–	–	–	2,5
Брикеты, кг	–	–	2,5	3,6	3,0
Силос кукурузный, кг	–	–	40,0	35,0	40,0
Свекла кормовая (овощные отходы), кг	–	–	20,5	–	26,0
Патока кормовая, кг	–	–	–	1,5	–
Комбикорм, кг	–	–	9,2	10,7	7,6
Шрот подсолнечниковый, кг	–	–	1,0	1,5	1,8
Соль поваренная, г	–	–	155,0	155,0	155,0
Диаммонийфосфат, г	–	–	30,1	120,4	–
Хлористый кобальт, мг	–	–	31,2	30,2	28,6
Витамин Д, тыс. ИЕ	–	–	9,0	9,0	9,0
С о д е р ж а н и е п и т а т е л ь н ы х		в е щ е с т в в	р а ц и о н е
Кормовые единицы, кг	22,3	22,7	22,3	22,4	22,3
Обменная энергия, МДж	224,0	238,0	248,4	248,5	248,4
Сухое вещество, кг	22,0	26,0	24,9	25,9	25,9
Сырой протеин, г	3330,0	3840,0	3790,0	3760,0	3810,0
Переваримый протеин, г	2300,0	2610,0	2610,0	2610,0	2610,0
Сырая клетчатка, г	4500,0	5460,0	5070,0	4690,0	5440,0
Сахар, г	2200,0	3900,0	2620,0	1820,0	3500,0
Сырой жир, г	360,0	800,0	685,0	770,0	660,0
Сырая зола, г	1500,0	2200,0	1970,0	1980,0	2060,0
Кальций, г	145,0	190,0	170,0	185,0	173,0
Фосфор, г	105,0	130,0	105,0	117,0	110,0
Медь, мг	125,0	575,0	215,0	150,0	239,0
Цинк, мг	810,0	2400,0	1060,0	815,0	1140,0
Кобальт, мг	13,5	27,0	13,5	13,5	13,5
Марганец, мг	900,0	2700,0	1330,0	2200,0	1510,0
Каротин, мг	980,0	5000,0	1416,0	1523,0	1455,0
Железо, мг	1100,0	3000,0	2100,0	2700,0	2200,0
Х а р а к т е р	и с т и к а	р а ц и о н а
Кислотные элементы, г-экв.	–	–	18,0	16,8	19,0
Щелочные элементы, г-экв.	–	–	26,0	28,0	27,0
Стоимость, руб.	–	–	47,7	42,5	49,8
Содержание клетчатки в сухом веществе, %	–	–	20,5	18,5	21,0
Содержание переваримого протеина в расчете на
1 корм. ед., г	–	–	117,0	130,0	116,0
Количество концентратов на 1 кг молока, г	–	–	320,0	400,0	300,0
Соотношение:
сахар:переваримый протеин	–	–	1,0	0,7	1,3
кальций:фосфор	–	–	1,6	1,6	1,6
кислотный г-экв.: щелочной г-экв.	–	–	0,7	0,6	0,7

В стаде находилось 350 коров черно-пестрой породы молочного направления продуктивности со средней продуктивностью 3452 кг молока в год. Биохимические показатели всех кормов, включая покупные, определяли регулярно, на основании чего рассчитывали и составляли сбалансированные рационы для пастбищного и зимне-стойлового периодов (табл. 1 и 2). При этом руководствовались Методическими указаниями по оценке качества и питательности кормов, утвержденными Министерством сельского хозяйства и продовольствия Российской Федерации (от 1 июня 1993 года) (10).

С о с т а в р а ц и о н а

Трава пастбищная, кг	– – 40,1			50,0	40,0
Подкормки, кг:
озимая рожь	–	–	20,0	–	–
горох + овес	–	–	–	20,0	–
кукуруза	–	–	–	–	20,0
комбикорм	–	–	10,5	10,4	9,9
Шрот подсолнечниковый, кг	–	–	0,3	–	0,6
Патока кормовая, кг	–	–	1,5	0,2	1,5
Соль поваренная, г	–	–	155,0	155,0	155,0
Мел кормовой, г	–	–	40,0	10,5	–
Мононатрийфосфат, г	–	–	–	82,8	–
Монокальцийфосфат, г	–	–	74,0	–	–
Хлористый кобальт, мг	–	–	16,5	4,3	16,4
Сернокислый цинк, мг	–	–	1060,0	1108,6	1580,0
С о д е р ж а н и е	п и т а т е л ь н ы х	в е щ е с т в	в р а ц и о н е
Кормовые единицы, кг	22,3	22,7	22,3	22,7	22,3
Обменная энергия, МДж	224,0	238,0	248,4	252,8	248,4
Сухое вещество, кг	22,0	26,0	23,1	24,2	24,0
Сырой протеин, г	3330,0	3840,0	3890,0	3860,0	3970,0
Переваримый протеин, г	2300,0	2610,0	2610,0	2610,0	2610,0
Водосолерастворимые фракции
протеина, г	1500,0	2220,0	2120,0	2070,0	2080,0
Сырая клетчатка, г	4500,0	5460,0	4800,0	5450,0	5500,0
Крахмал, г	3300,0	4800,0	4070,0	4400,0	4100,0
Сахар, г	2200,0	3900,0	2380,0	2210,0	2860,0
Сырой жир, г	360,0	800,0	495,0	520,0	490,0
Сырая зола, г	1500,0	2200,0	1570,0	1770,0	1840,0
Кальций, г	145,0	190,0	145,0	145,0	152,0
Фосфор, г	105,0	130,0	105,0	105,0	105,0
Железо, мг	1100,0	3000,0	2115,0	2750,0	2050,0
Медь, мг	125,0	575,0	385,0	445,0	400,0
Цинк, мг	810,0	2400,0	820,0	820,0	820,0
Кобальт, мг	13,5	27,0	14,0	14,0	14,0
Марганец, мг	900,0	2700,0	1330,0	1560,0	1360,0
Каротин, мг	980,0	5000,0	2600,0	3290,0	2850,0
Х а р а к т е р и с т и к а		р а ц и о н а
Кислотные элементы, г-экв.	–	–	19,0	20,0	18,5
Щелочные элементы, г-экв.	–	–	20,0	26,5	21,5
Стоимость, руб.	–	–	33,5	33,2	31,4
Содержание переваримого протеина в
расчете на 1 корм. ед., г	–	–	116,0	115,0	117,0
Количество концентратов в расчете на 1
кг молока, г	–	–	340,0	330,0	330,0
Соотношение:
сахар:переваримый протеин	–	–	0,9	0,8	1,1
кальций:фосфор	–	–	1,4	1,4	1,5
кислотный г-экв.:щелочной г-экв.	–	–	0,9	0,7	0,8

Рационы рассчитывали на коров живой массой 600 кг, суточный удой которых составлял 21-30 кг, содержание жира и белка в молоке — соответственно 3,8-4,0 и 3,1-3,2 %. Оценивали продуктивность коров, концентрацию в молоке жира, белка и мочевины, в крови — фосфора, калия и мочевины. В лаборатории кормов Государственного центра агрохимической службы «Московский» проводили полный зоотехнический анализ кормов: определяли содержание микроэлементов (цинка, меди, марганца, железа, кобальта), водорастворимых сахаров, а в образцах пастбищной травы — также крахмала. По данным биохимического анализа состава и питательной ценности кормов, при достаточно высоком содержании в последних протеина наблюдалась нехватка необходимого количества легкоферментируемых углеводов (сахаров и крахмала), минеральных веществ, а в зимний период и витамина Д.

При составлении сбалансированных рационов мы учитывали также потребность рубцовой микрофлоры жвачных животных в определенных факторах питания, таких как углеводы (сахара, крахмал и клетчатка), легкорастворимые азотосодержащие вещества (водосолерастворимые протеины, мочевина), минеральные соединения и витамины, а также взаимосвязь между содержанием отдельных питательных веществ и элементов.

В результате многолетних исследований было установлено, что кормление высокопродуктивных коров по сбалансированным рационам, рассчитанным с учетом фактической питательности кормов, положительно сказалось на жизнеспособности и продуктивности животных. Так, при среднегодовом удое 3610 кг (1998 год) продуктивность за 3 года возросла на 1774 кг и составила в 2001 году 5384 кг. Содержание жира в молоке увеличилось на 0,12 %, затраты кормов на производство 1 кг молока уменьшились на 4 %, а себестоимость продукции снизилась на 5 %. Дополнительное скармливание коровам углеводистых, минеральных и витаминных подкормок позволило повысить сохранность новорожденного молодняка в зимний период на 30 %, снизить число повторных осеменений на 20 %, число случаев задержания последа у коров при отелах — на 42 %.

Полноценное кормление в зимних и летних условиях положительно отразилось и на раздое первотелок. Так, надой 61 первотелки из 130 составлял более 5000 кг/гол., а у 21 первотелки — более 6000 кг/гол., что значительно превышало аналогичные показатели при кормлении без учета фактической питательности кормов.

Таким образом, разработка сбалансированных рационов для коров молочного направления продуктивности на основе биохимического состава трав и кормов позволяет максимально использовать генетический потенциал животных.

Л И Т Е Р А Т У Р А

1. Л е п е ш к и н В.В. Методические указания по разработке проектно-технологической документации по рациональному использованию кормов. М., 1999.
2. К а л а ш н и к о в А.Н., К л е й м е н о в Н.И. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных. Справ. пос. М., 1986.
3. Г р и г о р ь е в Н.Г., В о л к о в Н.П., Г а г а н о в А.П. и др. Технология применения вариабельных норм потребности крупного рогатого скота в сухом веществе, обменной энергии, сыром и перевари-мом протеине при разных уровнях продуктивности и качестве кормов. Практ. метод. руководство. М., 1996.
4. Щ е г л о в В.В. Методические рекомендации для проведения расчетов содержания в нормах и рационах обменной энергии. М., 1991.
5. З и л е н с к и й А.П. Оптимизация значений энергопротеинового отношения в рационах высокопродуктивных коров. Автореф. канд. дис. Оренбург, 1998.
6. В е н е д и к т о в А.М., В и к т о р о в П.И. Справочник по кормлению сельскохозяйственных животных. М., 1983.
7. М е н ь к и н В.К., Ш у н д у л а е в Р.А. Влияние нитратов пастбищной травы на содержание метгемоглобина в крови коров. Ветеринария, 1979, 7: 67-69.
8. Ш у н д у л а е в Р.А., Р а д ж а б о в А. Воспроизводительные функции коров при различных способах летнего содержания. Молочное и мясное скотоводство, 1979, 7: 40.
9. Б у р д е л е в Т.Е., Ш у н д у л а е в Р.А., М е н ь к и н В.К. Клинико-физиологическое состояние и продуктивность молочных коров при летнестойловом и пастбищном их содержании. Изв. ТСХА, 1979, 6: 186-189.
10. Методические указания по оценке качества и питательности кормов. М., 1993.

Российская академия сельскохозяйственных наук, Поступила в редакцию 4

117216, Москва, ул. Кржижановского, 15, корп. 2; декабря 2002 года

Всероссийский НИИ свиноводства, Московская обл.

DEVELOPMENT OF BALANCED RATIONS FOR MILK COWS ON BASIS OF BIOCHEMICAL CONSTITUTION OF GRASSES AND FODDERS

L.K. Ernst, N.S. Gegamyan, R.A. Shundulaev

S u m m a r y

The authors summarized the results of three-years investigations on the use of balanced rations considering the biochemical indices for feeding of milk cows of the Black-and-White breed. The rations for feeding of milch cows during stabling and summer periods were presented. The zootechnik expediency and economic effectiveness of developmental rations for manufacturing application were discussed.

Новые книги

Р у б а н Ю.Д. Разработка селекционных программ в молочно-мясном скотоводстве. Киев: Аграрная наука, 2002, 308 с.

В монографии представлены методы и способы разработки селекционных программ в молочно-мясном скотоводстве. Отражены этапы развития селекции в животноводстве XIX и XX столетий. Уделено внимание планированию племенной работы. Отмечена необходимость использования в селекционных программах методов популяционной генетики с учетом особенностей породообразовательного процесса. Рассматриваются результаты чистопородного разведения, породного районирования, формы, методы и способы сохранения генофонда. Проанализированы селекционные программы создания новых пород в молочном, мясном и молочно-мясном скотоводстве. Приведена структура селекционных программ по выведению животных, устойчивых к заболеваниям и стрессам, имеющих высокие показатели технологических признаков. Дана оценка типам конституции животных во взаимосвязи с устойчивостью, показателям нормы и патологии в селекционных исследованиях. Обсуждаются особенности современных селекционных программ, применяемых в различных странах и на Украине, в том числе метода BLUP, системы «Селэкс». Отмечено, что централизация ведения селекционной работы при автоматизации информационных систем является характерной чертой современной селекции.

Статья научная