Разработка технологии получения хитозана из панцирьсодержащего сырья
Автор: Солдатова С.Ю.
Журнал: Вестник Нижневартовского государственного университета @vestnik-nvsu
Рубрика: Химия и химические технологии
Статья в выпуске: 1, 2015 года.
Бесплатный доступ
Цель работы - получение хитозана из различных видов сырья: панцирь рака, панцирь креветки, целиковый рачок гаммаруса. Для этого были поставлены задачи отработки щадящей технологии выделения хитина из первичного сырья и его сушки, наиболее полного деацетилирования хитина и получения хитозана, определения физико-химических свойств образцов хитозана. На основании эксперимента был рассчитан выход готового продукта по сырью (около 11% для панцирей раков и креветок, 4% для гаммаруса) и по хитину (79%, 78% и 62% соответственно). Вискозиметрическим методом установлена молекулярная масса образцов хитозана, которая составила от 72444 Да для хитозана из панциря раков, 63200 - из панцирей креветок и 57300 - из гаммаруса. Полученные результаты согласуются с литературными данными. Можно констатировать, что выбранные условия получения хитозана из сырья позволяют выделить образцы с достаточно высокой молекулярной массой. Следует отметить, что молекулярная масса получаемого хитозана зависит не только от вида сырья, способа выделения хитина и метода его деацетилирования, но также от условий хранения и срока сбора сырья...
Биологически активные добавки, хитин, хитозан, ик-спектрометрия, потенциометрическое титрование
Короткий адрес: https://sciup.org/14116866
IDR: 14116866
Список литературы Разработка технологии получения хитозана из панцирьсодержащего сырья
- Абдуллин В.Ф., Шиповская А.Б. и др. Физико-химические свойства хитозана из разных источников сырья // Химические волокна. 2008. № 1.
- Безродных Е.А., Тихонов В.Е., Lopez Llorca L.V. Выделение хитина из отходов морепродуктов и получение из него хитозана//Рыбпром. 2010. № 2.
- Комплексная технология хитина и хитозана из панциря ракообразных. М., 2006.
- Кучина Ю.А., Долгопятова Н.В., Новиков В.Ю. и др. Инструментальные методы определения степени деацетилирования хитина//Вестн. МГТУ. 2012. Т. 15. № 1.
- Наканиси К. Инфракрасные спектры и строение органических соединений. Практич. руководство. М., 1965.
- Федосеева Е.Н., Смирнова Л.А., Федосеев В.Б. Вязкостные свойства растворов хитозана и его реакционная способность//Химия. Вестн. Нижегород. ун-та. 2008. № 4.
- Хитин и хитозан. Получение, свойства и применение/Под ред. К.Г.Скрябина, Г.А.Вихоревой, В.П.Варламова. М., 2002.
- Zivanovic S., Shuang Chi, Draughon A. Antimicrobial activity of chitosan films enriched with essential oils//Journal of food science. 2005. Vol. 70. № 5.
