Разведение сычевской породы на территории Российской Федерации

Сычевскую породу начали выводить в 20-е годы прошлого столетия в государственном племенном рассаднике Сычевского района Смоленской области. Для ее создания использовался местный скот, который скрещивался с быками-производителями симментальской породы. Лучшие животные выращивались в особых условиях с последующим разведением «в себе». Целью работы специалистов было получение породы с большим живым весом и выходом мяса, хорошими удоями, неприхотливостью в содержании и крепким здоровьем. Стандарт сычевской породы коров был утверждён в 1950 году. Разведение КРС этой породы продолжилось в Смоленской, Брянской, Рязанской, Калужской областях, а также в республиках Молдова и Беларусь. В настоящее время разведением породы занимаются хозяйства Смоленской, Калужской и Тверской области. Работа по улучшению породы путём скрещивания внутри породы, а также с симменталами продолжается [1, 2].

Экстерьер сычевской породы коров в основном соответствует внешности скота мясо-молочного направления. Однако некоторые особи более соответствуют молочным породам. Тело коров мускулистое, составляет 155-185 см, рост – 145-150см. Голова широкая, с высоким лбом; шея широкая, короткая. Животные имеют высокую, широкую холку и большую грудную клетку. Вымя у коров большое, с равномерно развитыми долями; соски крупные, удобно расположенные; вены хорошо развиты. Круп ровный, широкий; спина широкая, ровная. Окрас коров палевый или палевопестрый. Встречаются коровы рыжей, красно-пёстрой масти. Кожа средней толщины, эластичная. Различают следующие виды сычевской породы: степной, который отличается крепким телосложением, хорошими удоями молока со средней жирностью; приволжский – этот вид имеет некрупное тело, поэтому используется в основном в молочном направлении; украинский – самый крупный вид; приуральский, для которого характерное преимущество – большой выход мяса при убое; сибирский – отлично переносит экстремальные условия содержания, перепады температур.

Сычевская порода отличается большой массой тела и высокой молочной продуктивностью. Среднегодовые надои молока составляют 4000-5000 кг с жирностью 3,5-4,0% и белком 3,2-3,6%. Вес взрослой коровы – 500-550 кг, быка – 850-900 кг. Убойный выход по мясу – 58%. Мясо сычевских коров нежное, с тонкими жировыми прослойками. Вес телят при рождении – 30-34 кг. Среднесуточный привес составляет 900-1000 г. К 4-м месяцами бычки весят 140-150 кг, тёлки – 120-125 кг. Достоинствами коров сычевской породы являются следующие характеристики: хорошая приспособляемость к климатическим условиям; устойчивость к болезням; высокая молочная и мясная продуктивность.

Из одиннадцати хозяйств, разводящих сычевскую породу на территории Российской Федерации в пяти лучших хозяйствах (табл.1) продуктивность колебалась от 4696 кг молока в ООО «Восток» до 6821 кг молока в ОАО «Смоленское» по племенной работе. Средний возраст в отелах в лучших стадах составил 3,06, продолжительность сервис-периода - 107,2 дня, средняя живая масса телок в 18 месяцев - 384 кг.

Таблица 1

Лучшие стада по сычевской породе (по данным бонитировки 2017 год)

Пятнадцать лучших коров по сычевской породе (по наивысшей лактации) в Российской Федерации в 2017 году принадлежат ООО «Красный комбинат» Калужской области с продуктивностью от 7937 кг молока по третьей лактации у коровы Зоя №11227 линии Пабст Говернор 882933 до 9411 кг молока по пятой лактации у коровы Тундра №9473 линии Рефлекшн Соверинг 198998. Шесть коров из пятнадцати были симментальских линий: Фасадник 642, Польцер 08.03608138 и Страйк 09.79322326 (остальные девять – голштинской). Лучшая корова симментальской линии Фасадник 642 (в ООО «Красный комбинат») по шестой лактации Дочка №8328 надоила в 2017 году 9106 кг молока, жирностью 4,17%, белковомолочностью 3,28%. Коровы-рекордистки (по удою) в лучших стадах по сычевской породе уступали высокопродуктивным животным из ООО «Красный комбинат». Так, лучшая корова в ООО «Восток» Смоленской области Услада №7252 с продуктивностью 7444 кг, с содержанием жира и белка 3,92% и 3,34%, соответственно. Высокоудойная корова в СХПК «Сознательный» Тверской области Кукла 242 надоила 7170 кг, жирностью 4,00% жира, белковомолочностью 3,13%.

В Российской Федерации (по данным бонитировки) в 2017 году поголовье сычевской породы составило 8,33 тыс. гол., из них 4,68 тыс. гол. коров (что составляет менее 0,5% от пробонитированного поголовья) с продуктивностью во всех категориях хозяйств 4949 кг молока, с содержанием жира 3,88%, белка 3,28%. В племзаводах и репродукторах удой составил 5134 кг и 4726 кг; жир 3,84% и 3,93%; белок 3,29% и 3,31%, соответственно. Кроме того, ОАО «Смоленское» по племенной работе принадлежат шесть живых быков-производителей сычевской породы с продуктивностью матерей 7504-10241 кг молока, с содержанием жира 3,804,19%, белка 3,11-3,42% и достаточно низким процентом кровности по улучшающей породе (от 6% у быка Мастака №9235 до 34% у - Милорда №1268). Три быка из шести имеют оценку по качеству потомства с категориями А 1 Б 2 и А 1 Б 3 .

Таким образом, продуктивность по сычевской породе в 2017 году по всем категориям хозяйств в РФ составила 4949 кг молока. Пятнадцать лучших коров принадлежат ООО «Красный комбинат» Калужской области с продуктивностью по стаду 5371 кг молока, жирностью 4,14%, белковомолочностью 3,26%. В ОАО «Смоленское» по племенной работе содержатся живые быки-производители сычевской породы улучшатели по молоку и жиру. Сычевская порода мясо-молочного направления продуктивности обладает одной из самых высоких показателей продуктивности (например, в ООО «Красный комбинат» среднесуточные привесы при интенсивном выращивании бычков достигают 2 кг и выше) и поэтому для разведения и выращивания в небольших хозяйствах рекомендуют использовать именно сычевскую породу, так как она отличается умеренной скороспелостью, отличной климатической адаптацией и устойчивостью к заболеваниям.