Развитие свиноводства Ростовской области

Ростовская область      является      одним из крупнейших сельскохозяйственных регионов России. По площади сельхозугодий и площади посевов зерновых культур область занимает второе место в стране. В Ростовской области сосредоточена треть общероссийского производства зерна и зернобобовых культур, которые необходимы для эффективного развития свиноводства.

Развитие экономики области основывается на воздействии таких факторов, как выгодное экономико-географическое положение (связь центра России с Северным Кавказом и Закавказьем), наличие природных ресурсов, исторически благоприятные условия развития, высокая обеспеченность трудовыми ресурсами, хорошо развитая транспортная инфраструктура. Кроме этого, область выделяется высоким научно-производственным, ресурсным и финансовым потенциалом. Ближайшее окружение области представлено высокоразвитыми в экономическом отношении регионами: Донбассом на западе, Центральной частью России на севере, Поволжским регионом на востоке и Кавказским на юге. Ростовская область располагает огромными сельскохозяйственными ресурсами. Она традиционно относится к числу производителей основной массы сельскохозяйственного сырья и продовольствия для всей страны и зарубежья. [1].

Около 35% продукции сельского хозяйства области производится в отраслях животноводства. Среди субъектов ЮФО Ростовская область занимает первое место по производству яиц, второе место по производству мяса и молока. Область занимает 6 место в РФ по производству продукции животноводства.

На Дону традиционно занимались свиноводством. Свиноводство, как отрасль животноводства, обладает рядом специфических особенностей, которые в значительной степени определяют ее экономическую эффективность. Основными из которых являются следующие: отсутствует сезонность производства, продукция производится и реализуется равномерно в течение года; свинина относится к продуктам первой необходимости, и независимости от экономической и политической ситуации спрос на свинину не может исчезнуть совсем; свиноводство обладает большой гибкостью в изменении масштабов производства по сравнению с другими отраслями животноводства, здесь в меньшей степени проявляется зависимость поголовья от количества и качества земельных угодий; основную часть рациона составляют комбикорма, поэтому сильна зависимость от зернового рынка; для свиней характерно многоплодие, короткий эмбриональный период, скороспелость, высокий выход продуктов убоя, что позволяет получать от них много продукции при экономном расходовании кормов и наращивать большие объемы продукции.

Биологические возможности животных (многоплодие, раннее вступление в воспроизводство, короткий период супоросности, скороспелость, всеядность, большой убойный выход, хорошие вкусовые и технологические качества мяса), а также организационно-экономические особенности отрасли (быстрая оборачиваемость стада, потребление преимущественно малообъемных и высокорентабельных кормов при высокой их окупаемости продукцией, расчленение процесса производства на отдельные стадии, быстрая оборачиваемость и окупаемость капитала), позволяют рентабельно вести производство свинины в условиях многоукладной рыночной экономики.

В результате реформирования сельскохозяйственного производства численность свиней в Ростовской области существенно сократилась. Максимальное поголовье свиней было в 1989г – 2345,9тыс.голов. В 2018году численность свиней в Ростовской области составила 387,6 тыс.голов. Ростовская область за два десятилетия потеряла около 2 млн. голов свиней.

Сокращение поголовья свиней в области сказывается на производстве свинины. Так, наибольший пик производства свинины был достигнут в 2008г и составлял 132,9 тыс.т в убойной массе, затем наблюдается резкое снижение производства свинины, в 2018г в Ростовской области было произведено всего лишь 52,3 тыс.т свинины в убойной массе. Динамичное снижение производства свинины в области объясняется распространением АЧС.

Ростовская область является реципиентом по свинине и не обеспечивает потребности населения в собственном сырье.

В настоящее время в Ростовской области потребление основных видов мяса на душу населения составляет 69кг, в т.ч. свинины – 22,0 кг, по нормам ВОЗ необходимо 24,9кг.

В Ростовской области в производстве свинины доминирующую роль играют хозяйства населения. Так, в ЛПХ сосредоточено 55,8% областного поголовья свиней. Вследствие сосредоточения в ЛПХ большей части поголовья животных, последние являются основными производителями свинины, что влечет за собой снижение качества продукции, отказ переработчиков от работы с мелкотоварными производителями .

Эффективное развитие свиноводства возможно на крупных комплексах, т.к. в них используются высокоэффективные технологии, способные создавать условия для конкуренции с отечественными и зарубежными производителями свинины. Современное свиноводство практически целиком базируется на использовании различных типов промышленного скрещивания животных с использованием эффекта гетерозиса. Нужно учитывать, что высокие показатели продуктивности можно получать и поддерживать на должном уровне при условии полноценного кормления и оптимальных условий содержания .

Одним из основных направлений повышения конкурентоспособного производства свинины является стимулирование интеграционных процессов. Побудительный мотив для объединительных процессов при интеграции – положительный эффект, достигаемый за счет расширения масштабов производства, объединения разрозненных стадий единого технологического процесса. В связи с этим возникает мотивация организации единого управления всеми стадиями производства хозяйствующих субъектов, участвующих в совместном процессе.

Промышленное производство свинины достаточно капиталоемкий процесс и он доступен только федеральному и региональному бюджетам, крупным сырьевым и промышленным холдингам [2].

В связи с этим в Ростовской области в свиноводстве упор делается на создание комплексов закрытого типа с высокой степенью санитарной защиты, племенным материалом, собственной кормовой базой и переработкой.

Это даст возможность Донскому АПК обрести устойчивые позиции по производству свинины и решить проблему обеспечения населения мясом.