Региональный рынок гостиничных услуг в условиях конкуренции

Достижение Россией статуса ведущей мировой державы, занимающей передовые позиции в глобальной экономической конкуренции в соответствии с «Концепцией долгосрочного социально-экономического развития Российской Федерации на период до 2020 года», предусматривает решение таких задач, как, например, формирование новых территориальных центров роста.

В последние два десятилетия гостиничный бизнес в Российской Федерации развивался ускоренными темпами. В Москве и Санкт-Петербурге были построены десятки высококатегорийных отелей, в полной мере отвечающих всем мировым стандартам. На сегодняшний день в обеих российских столицах представлены отели практически всех наиболее известных гостиничных сетей. Однако если рассматривать региональный рынок гостиничных услуг, то здесь ситуация совсем иная. По данным на 2011 год, в России на 1000 жителей приходится 4,5 гостиничных места, для сравнения: в Европе этот показатель составляет 13-35 мест на тысячу жителей.

Следует отметить, что наиболее активно гостиничный бизнес обычно развивается именно в экономически успешных промышленных регионах либо в регионах с теми или иными рекреационными ресурсами. К таким регионам можно отнести Москву (около 10 гостиничных мест на 1000 жителей), Санкт-Петербург (8 мест на 1000 жителей), Екатеринбург, Новосибирск и другие крупные города, Сочи, регион Кавказских Минеральных Вод и др. На современном этапе развития гостиничного хозяйства в РФ можно выделить ряд негативных тенденций:

• 1)    неравномерность развития гостиничного бизнеса в РФ, происходящая в силу ряда причин: влияния кризисной ситуации, отсутствия инвестиций, высокой фондоемкости гостиничного бизнеса, отсутствия внятного законодательства и др.;

• 2)    завышенные неконкурентоспособные, по сравнению с другими развитыми в туристском отношении странами, цены в гостиницах 3, 4 и 5 звезд, при этом ощущается острая нехватка низкокатегорийных качествен-

  ^⃰ Исследование выполнено в рамках реализации Программы стратегического развития ФГБОУ ВО «СПбГЭУ» на 2014-2016 гг. Проект 2.2.3. Научно-образовательный центр социально-экономического и гуманитарного развития международного и регионального туризма.

Теория и практика сервиса: экономика, социальная сфера, технологии. № 1 (19). 2014. 147 ных отелей (хостелов и мини-отелей, исключение составляет лишь Санкт-Петербург);

• 3)    отели малых городов характеризуются обычно слабо развитой материально-технической базой и низкоквалифицированным персоналом.

Проблема формирования негативного туристского имиджа как отдельных городов и регионов РФ, так и страны в целом ведет к тому, что, один раз побывав в России, туристы не хотят более сюда возвращаться, что в свою очередь отрицательно сказывается на развитии гостиничного бизнеса.

Вопросы территориального размещения предприятий гостиничного бизнеса в целях повышения их конкурентоспособности требуют разработки и использования единой методологии организации и управления, научнообоснованной на содержательной теоретической платформе и понятийном аппарате. В связи с этим весьма актуальной является выработка принципиально новых подходов к развитию регионального гостиничного хозяйства с использованием новых организационных форм и методов управления.

Индустрия гостиниц России является одной из самых быстро и успешно развивающихся отраслей экономики, прирастая ежегодно на 15 -20%. Сегодня можно уверенно утверждать, что она состоялась и устояла под натиском глобального экономического кризиса, хотя еще полностью не восстановилась после него. Именно экономический кризис обнажил основные проблемы гостиничного бизнеса, но кризис же и помог определить и дальнейшие пути его развития в России.

В предкризисные годы тенденции гостиничного бизнеса сводились к росту числа отелей высокого сегмента, то есть 4-5-звездочных, но практика показывает, что наиболее востребованными как в мире, так и в России остаются 2-3-звездочные гостиницы, созданием которых в последние 2 года всерьез занялись отечественные инвесторы. В годы кризиса, когда поток туристов существенно уменьшился, проявилась первая проблема гостиничного бизнеса высокого сегмента: отельерам пришлось снижать цены приблизительно на 40%, пятизвездочным отелям ‒ до уровня четырех звезд, а четырехзвездочным ‒ до уровня трех. Сейчас вектор и тенденции гостиничного бизнеса направлены на создание новых отелей, которые, соответствуя мировым стандартам качества, будут постепенно вытеснять устаревший фонд и служить достойной альтернативой крупным сетевым гостиничным комплексам [1].

В последние годы значительная часть отельных управляющих компаний, имеющих свой бизнес в Москве, выходит в регионы. Кроме того, появилась практика, когда свои первые отели международные сетевые операторы предпочитают открывать не в столице, а в других российских городах. Среди основных причин резкой активизации регионального гостиничного направления, как пишет газета «Бизнес», эксперты называют ужесточение конкуренции на московском рынке и падение доходности других сегментов недвижимости.

Как в Москве, так и в других российских городах развитие рынка недвижимости началось с наиболее привлекательных с точки зрения инвести- ционной доходности проектов: жилых комплексов, торговых и офисных центров. Гостиницы же из-за слишком длительных сроков окупаемости были оставлены большинством инвесторов на потом. Помимо этого медленному развитию отельного бизнеса в регионах способствовал сезонный спрос на подобные услуги и, конечно, общее настороженное отношение к России со стороны западных туристов.

Таблица 1. Сравнение показателей гостиничного бизнеса крупных городов Европы и РФ [2]

Город	Численность населения, млн чел.	Общее кол-во гостиниц	Общее кол-во номеров	Обеспеченность номерами, мест/1000 чел. нас.	RevPar 20122011/2011, %
Лондон	8,2	1428	106791	13,02	101,7
Париж	2,3	1823	114809	49,949	109
Берлин	3,9	928	56226	14,4	109,6
Вена	1,7	600	43224	25	99
Прага	1,3	814	28312	21,8	113,1
Рим	2,8	1997	53284	19,0	80
Москва	12,0	475	61200	5	112,9
Санкт-Петербург	5,1	563	33700	6	114,1

Лишь несколько лет назад дело сдвинулось с мертвой точки, когда интерес к гостиничному бизнесу одновременно проявили и московские управляющие компании, и зарубежные владельцы крупного гостиничного бизнеса. Причиной такого повышенного интереса послужило улучшение экономической ситуации в России, на фоне которого происходил стабильный рост цен на номера в отелях Москвы и Санкт-Петербурга. На сегодняшний день можно смело утверждать, что развитие гостиничного бизнеса идет в РФ полным ходом, практически ежедневно появляются все новые и новые гостиничные комплексы и предприятия, оказывающие услуги размещения. Развитие крупных гостиничных цепей сделало процесс поиска нужных кадров более простым, так же упростился поиск необходимых ресурсов, информации и т.д. [5].

Очевидно, что спрос рождает предложение, в связи с чем на гостиничных рынках мегаполисов уже сейчас можно наблюдать огромную конкуренцию, способствующую ускоренному развитию гостиничного бизнеса. В свою очередь данный факт ведет к улучшению модели управления, усовершенствованию приемов и методик по работе с персоналом. Во многих городах России за последние полтора десятка лет появились гостиницы различных категорий, что свидетельствует о том, что гостиничный бизнес занимает все более стойкие позиции на рынке. С уверенностью можно утверждать, что в РФ, как и во многих странах мира, гостиничный бизнес в будущем займет одну из лидирующих позиций.

Региональный рынок гостиничных услуг можно представить как элемент глобального рынка, обладающий исключительными характеристиками.

Его можно определить как: объединение мирохозяйственных связей, в которых происходит процесс превращения гостиничных услуг в деньги и процесс превращения денег в новые формы гостиничных услуг, повышения качества гостиничных услуг; совокупность потребителей продуктов гостиничных услуг, имеющих средства на их приобретение или желающих их приобрести в случае поступления средств.

Под конкурентоспособностью предприятий гостиничного бизнеса будем понимать их положение на рынке, позволяющее осуществлять успешную конкурентную борьбу и привлекать потребителей гостиничных услуг за счет наилучших цен, качества, ассортимента услуг и использования инноваций. В связи с этим существуют два фундамента конкурентоспособности рынка гостиничных услуг в регионе: его ресурсы (или, иначе, ‒ потенциал) и эффективное использование ресурсов (иначе - стратегии) [3].

В современном гостиничном бизнесе присутствуют два вида развития хозяйствующих субъектов рынка - стратегическое и традиционное, особенности функционирования которых, в условиях конкуренции, сгруппированы в табл. 2. В данный момент в стратегических планах социальноэкономического развития регионов отсутствует один из важнейших факторов развития туризма в регионах, а именно ‒ программы развития рынка гостиничных услуг. Заодно можно отметить отсутствие регламентированных механизмов согласованности действий органов территориального управления, обеспечивающих соответствие спроса и предложения на рынке гостиничных услуг.

Проанализировав специальную литературу, посвященную вопросам управления рынками гостиничных услуг, можно определить основные характеристики управления региональным рынком гостиничных услуг:

• -    ориентированность предприятий гостиничного бизнеса на оказание туристам услуг проживания и питания;

• -    комплексность системы развития гостиничного бизнеса региона, что определяет необходимость формирования гостиничного кластера: материально-техническую базу отелей, высококвалифицированные кадры, качество подготовки специалистов, развитую туристскую инфраструктуру региона, наличие сырьевых, рекреационных, финансовых, человеческих ресурсов;

• -    взаимосвязь и взаимодействие гостиничного бизнеса с образовательными учреждениями среднего специального и высшего образования.

Предлагается выделить группы институтов, оказывающих воздействие на развитие регионального рынка гостиничных услуг, и схему взаимодействий между социально-экономическими институтами и предприятиями, оказывающими гостиничные услуги в процессе регулирования рынка этих услуг (рис. 1). В данной схеме под регулированием регионального рынка гостиничных услуг понимается процесс взаимодействия социальноэкономических институтов, в результате которого гость получает услугу проживания и питания (обязательная услуга), а также, чаще всего, ряд дополнительных услуг в оптимальном соотношении цена-качество.

Таблица 2. Особенности функционирования субъектов рынка гостиничных услуг в конкурентной среде

Стратегическое развитие		Традиционное развитие
1. Субъекты обращения в сфере гостиничного бизнеса
Сетевые и несетевые предприятия гостиничного бизнеса. Отели 5-, 4-, 3-, 2-, 1-звездной катего-рийности. Мини-отели. Бутик-отели. Хостелы. Гостевые дома и т.д.	Средние и мелкие туристские фирмы, экскурсионные и гостиничные предприятия и т.д. Объединения туристских, гостиничных, торговых компаний, предприятий культуры и т.д.
2. Формы взаимодействия
В наибольшей степени использование глобальной сети Интернет в том числе социальных сетей для бронирования отелей клиентом напрямую, минуя туроператора	Традиционная форма сделок (контрактов) о туристском и гостиничном обслуживании чаще всего между туроператором и отелем
3. Цели взаимодействия
Обеспечение структурных сдвигов в экономике и организации гостиничного обеспечения туризма, преобразовании инфраструктуры туризма и гостиничных услуг; достижение долговременного экономического, стратегического и социального эффекта.	Обеспечение текущей сбалансированности, преодоление диспропорций в развитии въездного и внутреннего туризма; Удовлетворение туристского спроса на уровне снижения дефицита до приемлемого уровня
4. Прогнозирование ситуации на рынке туризма
Возможность целенаправленного формирования экономической ситуации в сфере туризма и гостиничного обслуживания и ее использования для реализации крупных инфраструктурных задач; экономическое прогнозирование с учетом социально-экономического аспекта.	Формирование экономических трендов, исходя из ограничительных факторов развития внешней среды для определения тактики поведения фирм, времени выхода на мировую арену при сравнительно благоприятной рыночной конъюнктуре
5. Возможность формирования системы контроля за деятельностью
Программирование на базе использования приоритетов, долговременных стратегических ориентиров на общегосударственном, региональном, территориальном и др. уровнях.	Краткосрочное планирование деятельности с целью создания условий для равновесия предприятия
6. Методы конкурентной борьбы
Наступательная стратегия (партизанская война). Стратегия лидерства (демонстрации силы). Стратегия инноваций. Стратегия минимизации издержек. Стратегия изменения курса, реструктуризации, выживания. Стратегия дифференциации. Стратегия оперативного реагирования. Стратегия диверсификации (связанной, несвязанной, международной) [3]	Применение общепринятых в мировой практике методов и стратегий конкурентной борьбы при формировании контингента потребителей гостиничных услуг исходя из материальных и производственных ресурсов [4]
7. Средства конкурентной борьбы
I.    Создание информационных служб, центров экономических исследований туристского рынка, подразделений экономического анализа и координации, центров формирования вариантности экономических моделей, базирующихся на определенном банке данных. 2.    Для реализации конкурентной стратегии создание учебных заведений подготовки и переподготовки специалистов в области туризма. 3.    Создание сети посреднических предприятий по оказанию туристских услуг	1.    Создание подразделений (отделов) информационного обеспечения, формирование информационного банка данных; внедрение информационных и технологических новинок в деятельность предприятий туристско-гостиничного сектора 2.    Подготовка специалистов в области туристского маркетинга и менеджмента, информационных технологий, качества и гостеприимства. 3.    Продвижение собственного туристского продукта на различные рынки. 4.    Привлечение клиентов посредством скидок, демпинговых цен, а также на основе формирования устойчивой положительной репутации

Рис. 1 Схема взаимодействий между социально-экономическими институтами и предприятиями, оказывающими гостиничные услуги в процессе регулирования рынка данных услуг

Стратегия развития регионального рынка гостиничных услуг должна, по мнению автора, иметь четыре составляющие:

• -    обеспечение российских и зарубежных туристов гостиничными услугами, сочетающим в себе оптимальное соотношение цены и качества;

• -    обеспечение создания новых рабочих мест, в большей степени для молодых граждан, их социальной адаптации (во всем мире в отелях работают в основном молодые люди);

• -    развитие социальной ответственности гостиничного бизнеса за благополучие населения региона в условиях рыночной экономики и инициативы владельцев гостиничных предприятий по продвижению региона на мировом и всероссийском рынках;

• -    создание современных инновационных гостиничных предприятий, способных составить конкуренцию зарубежным отелям, характеризующихся высокими экономическими показателями, позволяющими обеспечивать развитие материально-технической базы отелей и квалификационного потенциала трудовых ресурсов.