Надежность рутинного инструмента ветеринарных врачей для контроля мяса крупного рогатого скота по специфической идентификации цистицерков в мышечной ткани

Цистицерки и макроскопические саркоцисты, обнаруженные в тушах крупного рогатого скота, выглядят одинаково, и специфическая идентификация каждой из этих цист важна для принятия надлежащих мер профилактики и борьбы с цистицеркозом и саркоцистозом. Поэтому для ветеринарных врачей иногда представляет трудность различать эти два вида паразитов при ежедневном осмотре мяса традиционными методами. Цистицерки и саркоцисты ответственны за цистицеркоз крупного рогатого скота и саркоцистоз крупного рогатого скота соответственно. Ветеринары иногда допускают ошибки при идентификации этих двух видов паразитов в мышечных тканях мяса крупного рогатого скота. Исследование проводилось на скотобойне в Российской Федерации с целью подтверждения актуальности проблемы. В ходе лабораторно-экспериментального исследования было установлено, что из 20 исследованных мышечных тканей крупного рогатого скота, содержащих паразитов цистицерков, 5 из них оказались саркоцистами. Таким образом, очевидна возможность ошибок ветеринарных врачей при проведении рутинного осмотра мяса крупного рогатого скота, связанных с морфологическим поведением этих организмов