Ресурсы лекарственных грибов, применяемых в ветеринарии

Грибы-макромицеты являются важным звеном в функционирования биогеоценозов, осуществляя процессы биодеструкции и возврата органических веществ в природный круговорот. Велика роль макромицетов в жизни животных и человека.

Грибы употребляют в пищу лоси, медведи, волки, кабаны, лисы белки. Не прочь полакомиться ими домашние свиньи, прирученные северные олени. Дикие звери используют макромицеты и в лечебных целях, например, мухоморы ( Amánita ).

Целебные грибы тысячилетиями используют в традиционной народной медицине. В последние десятилетия официальная наука обратила на макромицеты самое пристальное внимание, что позволило выявить у ряда грибов широкий спектр лекарственных биологически активных веществ - полисахаридов, лектинов и др. Если в медицинской фунготерапии уже довольно давно заняли прочные позиции, то в ветеринарии эта область только начинает осваиваться.

Лекарственные препараты, с одной стороны, способствуют излечению, а с другой, довольно часто вызывают побочный эффект. Данные мировой статистики показывают, что проблема побочного действия лекарственных средств давно уже стала угрожающей и, с учетом появления все новых и новых лекарств, она постоянно увеличивается [1].

В медицине и ветеринарии в настоящее время при лекарственной терапии существуют две основные проблемы: снижение эффективности лекарственных средств и увеличение побочных эффектов при их назначении.

В ветеринарии к этим двум проблемам добавляется третья – снижение качества животноводческой продукции и, следовательно, повышение опасности при ее употреблении в пищу людьми.

В этом плане для повышения эффективности лекарственных средств в ветеринарии используют различные кормовые добавки, содержащие биологически активные вещества (БАВ). Одновременно с этим применяются иммуностимуляторы, органические кислоты, фитопрепараты, робиотики и др. в виде монопрепаратов и биологически активных добавок (БАД) и др. [2].

Все эти лекарственные средства прямо или с некоторыми нюансами могут с успехом использоваться и при решении двух следующих проблем: снижение побочного действия лекарственных средств и повышения качества животноводческой продукции. В этом направлении очень многое сделано и делается на кафедре фармакологии и токсикологии Санкт-Петербургской государственной академии ветеринарной медицины. Благодаря этим исследованиям, впервые в ветеринарии были использованы иммуностимуляторы и разработаны теоретические аспекты и практические рекомендации по их применению для повышения эффективности химиопрепаратов при лечении животных и вакцин для профилактики инфекционных болезней. В дальнейшем была предложена альтернатива кормовым и лечебным антибиотикам путем использования органических кислот, пробиотиков. На кафедре ведутся научные исследования по использованию экологически безопасных лекарственных средств, что значительно помогает решать все три вышеперечисленные проблемы.

В последнее время совместно с центром фунготерапии к этим научно-исследовательским работам добавились исследования по изучению фармакологических свойств грибов и препаратов, приготовленным на их основе.

В настоящее время в центре фунготерапии И.Филипповой плодовые тела и культуральный мицелий многих видов служат сырьевым источником для получения препаратов, которые используются как адаптогены, иммуностимуляторы, терапевтические средства. Существенным преимуществом этих препаратов является отсутствие токсичности и значительного побочного действия.

Первая серия совместно проведенных предварительных исследований показала, что фунготерапия с успехом может быть использована в ветеринарии. Эти исследования показали, что препарат из гриба веселка обыкновенная проявляет иммуностимулирующее, адаптогенное (антистрессовое), ростостимулирующее и ранозаживляющее действие. При этом ареал его применения может оказаться даже шире, чем в медицине. Как следствие, возникла идея о разработке новой лекарственной формы из гриба, в частности для инъекционного применения, что как раз и позволит более широко использовать фунгопрепарат в ветеринарии. Но кроме веселки обыкновенной имеются и другие лечебные грибы, такие как рейши, шиитаке, мейтаке, чага берёзовая, рыжик, лисичка обыкновенная, трутовик лиственничный, мухомор и др., которые также можно использовать.

Для производства микологических препаратов необходимы объективные данные о ресурсах грибов в различных регионах России.

Материалы и методы. С использованием маршрутного метода исследователь прокладывает маршруты с охватом максимальной площади территории парка для выявления микобиоты искомых видов. Применяя общепринятую методику геоботанических исследований [3], определяем типы фитоценозов произрастания макромицетов.

Универсальной методики по определению урожайности съедобных грибов нет [4]. Согласно методике Василькова [5], с учетом природногеографического расположения национального парка, нами были заложены постоянные пробные площадки в различных фитоценозах парка, размером 20 х 20 м. и разовые трансекты в период массового плодоношения макромицетов длиной от 0,2 до 0,7 км и шириной 4 м.

Результаты исследований. Микологические исследования проводились нами впервые на территории национального парка «Марий Чодра» с 2003 по 2013 г.г. С помощью маршрутного метода выявлялись местообитания лекарственных макромицетов. Маршруты проходили с учетом погодно-климатических условий в период массового плодоношения грибов с максимальным охватом территории с разнообразными фитоценозами. Нами выявлены местообитания десяти лекарственных грибов: лисички обыкновенной ( Cantharellus cibarius Fr.), белого гриба ( Boletus edulis Fr.), веселки обыкновенной ( Phallus impudicus Pers), дождевика жемчужного ( Lycoperdon perlatum Pers.), д. грушевидного ( L. pyriforme Pers.), головача продолговатого ( Calvatia excipuliformis (Pers) Perd., мухомора красного ( Amanita muscaria (Fr.) Hooker), чаги березовой

( Inonotus obliquus (Fr.) Pil.f. Sterilis (Van) Nikol., трутовика лиственничного ( Fomitopsis officinalis (Vill.) Bond, et Sing.), опенка зимнего ( Flammulina velutipes (Curtis) Singer), которые представлены в таблице 1

• 1.    Местообитание лекарственных грибов по типам в лесных фитоценозов национального парка «Марий Чодра»

  Типы фитоценозов	3 <1 U -5 Q si d	"о О)	u -5	S si	Q Q U s S 5 S Q	Q •S Q	4> si ■f	•2 d ?		о si о >5
  Сосняк лишайниковый	*	*		*	*		*	*	*
  Сосняк лишайнико-злаковый					*				*
  Сосняк разнотравно-мятликовый	*	*			*				*
  Сосняк зеленомошноразнотравный	*				*
  Березняк разнотравный	*				*
  Березняк бруснично-осоковый	*				*					*
  Осинник разнотравный	*	*
  Липняк разнотравный	*		*		*

• 2.    Урожайность грибов-макромицетов, применяемые в ветеринарии (2003-2013 г.г.) в национальном парке «Марий Чодра» (кг/га)

  Виды грибов	m о о Cl	о о Cl	К) о о CI	чо о о CI	о о CI	ОО о о CI	04 О о CI	о о CI	о CI	CI о CI	m о CI	о У и Й
  Cantharellus cibarius	7,05	2,5	4,7	3,8	3,9	4,3	5,6	-	0,5	5,6	8,35	4,2
  Boletus edulis .	5,2	1,2	0,9	0,5	4,1	1,1	2,9	-	0,3	1,9	2,3	1,85
  Phallus impudicus	2,1	1,1	1,3	0,9	1,8	0,25	0,95	-	0,4	0,8	0,7	0,93
  Lycoperdon perlatum	2,5	0,7	1,4	0,3	2,1	0,8	1,3	-	0,4	0,65	3,9	1,27
  Amanita muscaria	4,9	1,8	2,67	1,9	5,9	2,5	2,9	-	1,9	3,8	4,1	2,94
  Flammulina velutipes	1,2	0, 9	0,8	1,7	2,1	0,5	1,2	0.5	0,4	0,95	1,6	1,07
  Lycoperdon pyriforme	2,8	3,1	1,9	2,7	1,5	0,4	1,7	-	0,9	2,8	3,9	1,97
  Calvatia excipuliformis	1,8	1,2	2,8	3,9	1,9	3,2	0,7	-	0,5	1,1	2,6	1,79
  Fomitopsis officinalis	2,1	2,1	2,1	2,3	2,3	2,3	2,3	2,5	2,5	2,5	2,5	2,31
  Inonotus obliquus	2,8	2,8	2,8	3,1	3,1	3,1	3,1	3,3	3,3	3,3	3,3	3,09

• 3.    Фенология плодоношения лекарственных грибов национального парка «Марий Чодра» (2003-2013 г.г.)

  Виды грибов	Появление плодовых тел		Исчезновение плодовых тел
  	средняя дата	крайнияя дата	средняя дата	крайняя дата
  Cantharellus cibarius	16.07 + 3	20.06-05.07	26.10 + 3	20.10-15.11
  Boletus edulis .	10.07 + 2	17.06-01.06	25.09 + 3	20.08-20.10
  Phallus impudicus	07.09 + 2	28.08-10.09	07.09 + 2	28.08-18.10
  Lycoperdon perlatum	29.05 + 4	26.05-03.06	29.09 + 4	18.09-16.10
  Amanita muscaria	29.05 + 5	20.05-02.06	20.09 + 5	11.09-08.11
  Flammulina velutipes	10.09 + 2	1.09- 01.10	10.09 + 2	28.09-17.11
  Lycoperdon pyriforme	01.07 + 6	19.05-10.06	30.09 + 5	18.09-07.11
  Calvatia excipuliformis	30.06 + 2	17.05- 08.06	30.06 + 2	18.09-07.11
  *Fomitopsis officinalis	круглогодично	круглогодично	круглогодично	круглогодично
  *Inonotus obliquus	круглогодично	круглогодично	круглогодично	круглогодично

Наибольшее количество видов макромицетов мы обнаружили в сосняке лишайниковом, сосняке лишайниково-разнотравном; наименьшее количество в осиннике разнотравном.

Учет урожайности плодоношения проводили во время массового образования капрофор через 2-3 дня, в период между «волнами плодоношения» раз в неделю. Грибы разделяли по видам, взвешивали. Путем сложения площадок и трансект вычисляли урожайность грибов кг/га.

Наибольшая урожайность грибов отмечена у чаги березовой ( Inonotus obliquus ) – 3,09 кг/га , наименьшая урожайность у веселки обыкновенной Phallus impudicus ) – 0,93 кг/га.

Согласно данным таблицы 3 самое раннее появление плодовых тел в национальном парке выявлено у головоча продолговатого ( Calvatia excipuliformis ) – 28 июня, наиболее позднее плодоношение отмечено 15 ноября у лисички обыкновенной ( Cantharellus cibarius ).

Заключение. Национальный парк «Марий Чодра» является особоохраняемой природной территории России (ООПТ), одной из главных задач которой является сохранение биоразнообразия нашей планеты. В парке запрещена любая хозяйственная деятельность, нарушающая биогеоценозы живых организмов. Результаты данной работы можно использовать как рекомендации для сборщиков грибов.

Для сбора грибов необходимо:

• -    Знать места возможного произрастания лекарственных грибов – типы лесных фитоценозов, согласно данным таблицы 1.

• -    Иметь представления о сроках плодоношения основных видах макромицетах, используемых в медицине и ветеринарии (данные табл. 2).

• -    Иметь представление об объемах получаемого сырья от сборщиков грибов, для его сохранения, транспортировки и для дальнейшей переработки.

ЛИТЕРАТУРА:  1.http: //www. VetPharma.org. Овчинников Р.С. III съезд микологов России и его значение для ветеринарии./ VetPharma.– №5– 12. 2. Андреева Н.Л. Органические кислоты: перспективные эрготропики в птицеводстве. // Новые ветеринарные препараты и кормовые добавки.– Экспресс-информация. СПб., 1996.– №2.– C.4-5. 3.Полевой экологический практикум/ Учебное пособие.– Часть1.– Йошкар-Ола: Мар.гос. ун-т,2000.– С.196. 4. Шургин А. И. Ресурсы съедобных грибов в лесах заволжской песчаной низменной равнины Республики Марий Эл / Автореф. дис.… к.сх.н. – Йошкар-Ола, 1998.– 21с. 5. Васильков Б.П. Методы учета съедобных грибов в лесах СССР.– Л.: Наука, 1968–68 с.

РЕСУРСЫ ЛЕКАРСТВЕННЫХ ГРИБОВ, ПРИМЕНЯЕМЫХ В ВЕТЕРИНАРИИ

Нагуманов Ш.З.

Резюме

В работе приводится информация о роли грибов в жизни животных и применении их в ветеринарии. Представлены данные по видовому составу лекарственных грибов, урожайности, фенологии плодоношения, даны рекомендации для сборщиков грибов.

RESOURCES OF THE MEDICINAL MUSHROOMS USED IN VETERINARY SCIENCE

Nagumanov S.Z.