Ретроспектива и современное состояние производства гречихи

Автор: Поспелова И.Н.

Журнал: Экономика и бизнес: теория и практика @economyandbusiness

Статья в выпуске: 9-2 (67), 2020 года.

Бесплатный доступ

Проанализированы параметры производства гречихи в мире за последние двадцать восемь лет. Исследована динамика площадей, валового сбора, урожайности по странам и миру в целом. Проведено международное сравнение урожайности. Охарактеризованы структурные сдвиги в посевах и производстве гречихи по странам. Показатели урожайности по странам существенно различаются. Прослеживается четко выраженная тенденция снижения производства гречихи в результате сокращения ее посевных площадей при относительно низкой урожайности.

Страна, тенденция, структура, площадь, урожайность, производство, гречиха

Короткий адрес: https://sciup.org/170182991

IDR: 170182991 | DOI: 10.24411/2411-0450-2020-10724

Текст научной статьи Ретроспектива и современное состояние производства гречихи

Гречиха уникальна по своим потребительским свойствам, что делает ее важной сельскохозяйственной культурой, применяющейся не только в экономических и продовольственных, но и медицинских целях. Особая ценность гречневой крупы состоит в том, что ее белки по сравнению с белками других зерновых культур содержат повышенное количество лизина, треонина и метионина, что существенно по- вышает ее биологическую ценность [1, 2, 3].

По данным ФАО площадь гречихи в мире в среднем за период 2015-2018 гг. составляла 3,3 млн. га (рис. 1). Основная часть посевов культуры сосредоточена в Китае (44,36%) и России (32,65%), а также в Украине (3,77%), Казахстане (3,19%), США (2,68%), Польше (2,61), Японии (2,13%), Франции (1,91%), Литве (1,75%) и Бразилии (1,62%) [4].

За период с 1990 г. по 2014 г. в мире наблюдается четко выраженная тенденция сокращения площадей под гречихой (рис. 1). Основными странами, обеспе- чившими сокращение мировых площадей гречихи, являются Россия, Китай, Казахстан и Украина (табл. 1).

Таблица 1. Площади под гречихой по странам [5]

Страна	1992г.		2018г.		Изменение
Страна	тыс. га	%	тыс. га	%	абсолютное, тыс. га	относительное, %	в структуре, %
Китай	1990,0	39,88	1331,5	44,36	-658,5	66,91	4,48
Россия	1709,0	34,25	979,9	32,65	-729,1	57,34	-1,6
Франция	9,5	0,19	57,4	1,91	47,9	604,21	1,72
Украина	447,4	8,97	113,3	3,77	-334,1	25,32	-5,2
Польша	42,0	0,84	78,2	2,61	36,2	186,19	1,77
США	93,0	1,86	80,3	2,68	-12,7	86,34	0,82
Казахстан	565,5	11,33	95,7	3,19	-469,8	16,92	-8,14
Бразилия	36,0	0,72	48,5	1,62	12,5	134,72	0,9
Литва	0,6	0,01	52,7	1,75	52,1	8783,33	1,74
Япония	24,1	0,48	63,9	2,13	39,8	265,15	1,65
Остальные страны	73,3	1,47	98,7	3,29	25,4	134,65	1,82

Урожайность гречихи в мире в течение двадцати восьми лет явно выраженной тенденции не имеет (рис. 2). Сопоставление показателей урожайности по странам показывает, что они существенно различаются. В настоящее время по урожайности гречихи лидируют Франция (3,28 т/га) и Чехия (2,57 т/га), превышая среднемировое значение урожайности (0,97 т/га) соот- ветственно в 3,4 и 2,6 раза. Урожайность гречихи в Китае и России, ниже средней урожайности по миру соответственно на 12,37% и 2,06%. Следует отметить, что в 2018 году относительно 1992 года возрастает доля стран с урожайностью выше среднемирового уровня с 31,82% до 57,15% [4].

1,2

1,12

0,99

0,96 0,93 0,96

0,84

0,8

0,6

0,4

0,2

1990-1994

1995-1999 2000-2004 2005-2009 2010-2014 2015-2018

Рис. 2. Среднегодовая урожайность гречихи в мире, т/га [5]

Производство зерна гречихи в мире в 2018 г. составило 2905,29 тыс. тонн. 96,43% мирового валового сбора гречихи производиться десятью странами: Китай (39,07%), Россия (32,07%), Франция

(6,47%), Украина (4,72%), Польша (3,22%), США (2,92%), Казахстан (2,85%), Бразилия (2,28%), Литва (1,84%), Япония (1,0) (табл. 2).

Таблица 2. Производство гречихи по странам [5]

Страна	1992г.		2018г.		Изменение
Страна	тыс. тонн	%	тыс. тонн	%	абсолютное, тыс. тонн	относительное, %	в структуре, %
Китай	3100	62,31	1135	39,07	-1965	36,61	-23,24
Россия	1038	20,86	932	32,07	-106	89,79	11,21
Франция	26	0,53	188	6,47	162	723,08	5,94
Украина	351	7,05	137	4,72	-214	39,03	-2,33
Польша	36	0,72	94	3,22	58	261,11	2,5
США	93	1,87	84	2,91	-9	90,32	1,04
Казахстан	230	4,62	83	2,85	-147	36,09	-1,77
Бразилия	38	0,76	66	2,28	28	173,68	1,52
Литва	0,2	0,004	53	1,84	52,8	26500,00	1,836
Япония	22	0,44	29	1,00	7	131,82	0,56
Остальные страны	42	0,8	104	3,57	62	247,62	2,77

Среднегодовые объемы производства гречихи в мире имеют явно выраженную тенденцию снижения [6] (рис. 3). Среднегодовой валовой сбор гречихи за 20102014 гг. сократился по сравнению с 1990-

1994 г. на 2069 тыс. тонн или на 50,19%. Среднегодовой валовой сбор за 20152018 гг. возрос на 56,6% по сравнению с 2010-2014 гг., но не достиг уровня 19901994 гг.

Структура производства гречихи по странам изменяется. Сокращается удельный вес Китая, Украины, Казахстана и возрастает остальных стран. Значительно уменьшается доля Китая с 62,31% в 1992 г. до 39,07%. Существенно возрастает доля России с 20,86% в 1992 г. до 32,07% в 2018 г. и Франции с 0,53% до 6,47% (табл. 2).

В течение последних двадцати восьми лет прослеживается четко выраженная тенденция снижения производства гречихи в результате сокращения ее посевных площадей при относительно низкой урожайности. Основную долю в мировых площадях гречихи и ее валовых сборах занимает Китай и Россия, а также Франция, Украина, Польша, США, Казахстан, Бра- зилия, Литва и Япония. Однако в мировом производстве гречихи доля Китая снизилась за рассматриваемый период на 23,24% из-за сокращения валового сбора на 63,61% в связи с тем, что посевная площадь и урожайность снизились соответственно на 33,09% и 45,51%. Доля России, наоборот, возрастает на 11,21% вследствие значительно меньшего сокращения валового сбора по сравнению с Китаем. В России в отличие от Китая сокращение площадей гречихи на 42,66% частично компенсировалось ростом урожайности на 55,74%. Доля Франции увеличилась на 5,94% из-за наращивания валового сбора этой страной в 7,23 раза за счет расширения посевных площадей в 6,04 раза и роста урожайности в 1,2 раза.

Список литературы Ретроспектива и современное состояние производства гречихи

Парахин Н.В. Гречиха: Биологические возможности и пути их реализации // Вестник ОрелГАУ. - 2010. - №4. - С. 4-8.
Жукова Н.В., Фетисова А.К. Преимущества роста объема производства зерна гречихи по регионам России // Пищевая промышленность. - 2018. - №11. - С. 37-41.
Зюкин Д.А. Основные направления развития производства и реализации гречихи // Вестник Курской государственной сельскохозяйственной академии. - 2014. - №6. - С. 16-19.
Поспелова И.Н. Глобальные и региональные тенденции в производстве гречихи // Вектор экономики. - 2020. - № 6 (48). - С. 22.
Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН. - [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://faostat3.fao.org/compare (дата обращения: 15.08.2020).
Фесенко А.Н., Фесенко И.Н. Результаты селекции, динамика производства и рынок зерна гречихи (анализ многолетних данных) // Достижения науки и техники АПК. - 2017. - Т. 31. №3. - С. 24-27.

Статья научная