Role of antioxidants in human life and in food
Автор: Moliboga E.A., Savelyeva Ju.S.
Журнал: Вестник Омского государственного аграрного университета @vestnik-omgau
Рубрика: Технические науки
Статья в выпуске: 3 (11), 2013 года.
Бесплатный доступ
This article discusses the use of antioxidants and how they are important in the life of humanka. Analyzed antioxidants of plant origin. Identified and justified the need for antioxidants in the technology of modern food production.
Body, antioxidants, free radicals, products, spices, herbs, shelf life, flavonoids, rose-mary, coriander
Короткий адрес: https://sciup.org/142198920
IDR: 142198920
Статья научная
