Роль Комитета по холодильному делу в развитии экспорта продовольствия из регионов Западной Сибири в начале ХХ века
Журнал: Вестник ВолГУ. Серия: История. Регионоведение. Международные отношения @hfrir-jvolsu
Рубрика: Производственный опыт и трудовая социализация
Статья в выпуске: 3 т.31, 2026 года.
Бесплатный доступ
Введение. В начале XX в. массовое внедрение технологий искусственного охлаждения сформировало межконтинентальные рынки торговли скоропортящимися продуктами. В 1909 г. в СанктПетербурге был создан Комитет по холодильному делу. В его задачи входило развитие в России инфраструктуры для хранения и транспортировки продуктов. Материалы и методы опираются на анализ архивных источников и публикаций в периодических изданиях, отражающих деятельность Комитета по холодильному делу. Анализ. В 1910-е гг. в общем объеме поставок из Западной Сибири быстро стала возрастать доля продуктов животноводства. Это стало возможным благодаря тому, что вскоре после открытия Сибирской железной дороги на ее крупных станциях были построены льдохранилища и начали эксплуатироваться вагоныледники. Однако ввиду недостатка необходимого холодильного оборудования поставки мяса и рыбы из Сибири были в основном ориентированы на внутренний рынок. Пытаясь преодолеть сложившуюся ситуацию, Комитет по холодильному делу разрабатывал практические меры по развитию технических возможностей для организации экспорта этих продуктов в ряд европейских стран. Результаты. Период активной деятельности Комитета по холодильному делу пришелся на короткий период с 1910 по 1914 год. В дальнейшем изменения геополитической ситуации, наступившие в результате Первой мировой войны и революции 1917 г., лишили Россию шанса стать одним из крупнейших игроков на формировавшемся в то время глобальном рынке торговли скоропортящимися продуктами. Несмотря на это, деятельность Комитета по холодильному делу сыграла заметную роль в реализации аграрной реформы П.А. Столыпина и заложила научную и организационную основу для последующего развития холодильного дела в СССР. Финансирование. Работа выполнена Институтом криосферы Земли Тюменского научного центра СО РАН в рамках государственного задания Министерства науки и высшего образования Российской Федерации (рег. № 126022618021-5).
Короткий адрес: https://sciup.org/149151901
IDS: 149151901 | УДК: 94(47).071+355.48 | DOI: 10.15688/jvolsu4.2026.3.17
The Role of the Committee on Refrigerating Business in the Development of Food Exports from the Regions of Western Siberia at the Beginning of the 20th Century
Introduction. At the beginning of the 20th century, the massive introduction of artificial cooling technologies created intercontinental markets for sale of perishable products. In 1909, the Committee on Refrigerating Business was established in St. Petersburg. Its mission included the development of infrastructure in Russia for the storage and transportation of food. Methods and materials are based on the analysis of archival sources and publications in periodicals reflecting the activities of the Committee on Refrigerating Business. Analysis. In the 1910s, in the total supply of the food from Western Siberia, the share of livestock products quickly began to increase. This became possible due to the fact that shortly after the opening of the Siberian Railway, ice storage facilities were built at its large stations and glacier cars began to operate. However, due to the lack of necessary refrigeration equipment, the supply of meat and fish from Siberia was mainly focused on the domestic market. In an attempt to overcome this situation, the Committee on Refrigerating Business developed practical measures to develop technical capabilities for organizing the export of these products to a number of European countries. Results. The time of activity of the Committee on Refrigerating Business fell on a short period from 1910 to 1914. Subsequently, changes in the geopolitical situation that occurred as a result of the First World War and the revolution of 1917 deprived Russia of the chance to become one of the largest players in the then-emerging global market for trade in perishable products. Despite this, the committee’s activities played a significant role in the implementation of P.A. Stolypin’s agrarian reform and laid the scientific and organizational foundation for the subsequent development of refrigeration in the USSR. Funding. This research has been supported by the state assignment of the Earth Cryosphere Institute № 126022618021-5.
