Ротационные жернова IX-XI вв. из раскопок Мангупского княжеского дворца
Автор: Ганцев Валентин Константинович
Журнал: Вестник ВолГУ. Серия: История. Регионоведение. Международные отношения @hfrir-jvolsu
Рубрика: Византийская Таврика
Статья в выпуске: 6 т.25, 2020 года.
Бесплатный доступ
В результате раскопок дворца правителей княжества Феодоро (1425-1475 гг.) выявлен ряд архитектурно-археологических объектов додворцового и постдворцового времени. Достаточно выразительным в пределах дворцового комплекса является культурный слой «фемного периода» (середина IX - XI в.) в истории Мангупского городища. С ним связана находка трех ротационных жерновов, свидетельствующая о занятии местным населением сельским хозяйством. Жернова из раскопок дворца отнесены к группе I, по классификации Р.С. Минасяна; по типологии, разработанной В.К. Михеевым, один жернов относится к типу IIА2, два других - к типу IА1. Пара жерновов, открытых в едином комплексе, позволяют реконструировать мельничное устройство, основанное на применении ручной силы. С помощью махового штока, крепившегося одним концом к балке или потолку, а другим к боковому подшипнику, закрепленному к верхнему жернову, бегунку придавалось вращательное движение; при этом нижний (постав) являлся не подвижным. Зазор между жерновами регулировался деревянный порхлицей; цапфа, закрепленная в нижнем жернове, центрировала бегунок. Поиск аналогий мангупским жерновам на синхронных крымских памятниках затруднителен по причине того, что эта категория находок в недостаточной степени опубликована (визуальное сходство прослеживается с жерновами, выявленными при раскопках Тепсеня, поселений Байдарской долины, Кыз-Кермена). Сравнение с жерновами салтово-маяцкой культуры демонстрирует различие в конструкции мельничного устройства. Большая часть верхних жерновов, открытых на салтово-маяцких поселениях, имеет специальное углубление (иногда не одно) для короткого рычага-ручки, что делает их более мобильными, в отличие от жерновов, обнаруженных в Крыму, конструкция которых основана на применении махового штока. Этот факт позволяет говорить о разных хозяйственно-культурных традициях. Кроме того, жернова могли служить не только для переработки зерна, но и для помола бобовых культур и получения масла.
Византийская археология, мангуп, дворец, ротационные жернова, реконструкция
Короткий адрес: https://sciup.org/149131767
IDR: 149131767 | DOI: 10.15688/jvolsu4.2020.6.9
Список литературы Ротационные жернова IX-XI вв. из раскопок Мангупского княжеского дворца
- Айбабин, А. И. Город на плато Эски-Кер-мен в XIII в. / А. И. Айбабин // Материалы по археологии, истории и этнографии Таврии. - 2014. -Вып. XIX. - С. 240-277.
- Баранов, И. А. Таврика в эпоху раннего средневековья (салтово-маяцкая культура) / И. А. Баранов. - Киев : Наукова думка, 1990. - 168 с.
- Белый, А. В. Раскопки усадьбы на городище Кыз-Кермен. Постройка № 1 / А. В. Белый, B. В. Назаров // Проблемы истории «пещерных городов» в Крыму : сб. науч. тр. - Симферополь : Таврия, 1992. - С. 132-142.
- Белый, А. В. Раскопки усадьбы на городище Кыз-Кермен. Комплекс построек № 3, 4, 7 / А. В. Белый // Бахчисарайский историко-археологический сборник. Вып. 2. - Симферополь : Таврия-Плюс, 2001. - С. 189-229.
- Геопоники. Византийская сельскохозяйственная энциклопедия X в. / введ., пер. с греч. и коммент. Е.Э. Липшиц. - М. ; Л. : Изд-во АН СССР, 1960. - 374 с.
- Герцен, А. Г. Основные итоги и перспективы исследований княжеского дворца Мангупского городища / А. Г. Герцен, В. Е. Науменко, А. А. Ду-шенко // XX Боспорские чтения. Боспор Киммерийский и варварский мир в период античности и средневековья. Основные итоги и перспективы исследований : материалы Междунар. науч. конф. / ред.-сост. В. Н. Зинько, Е. А. Зинько. - Симферополь ; Керчь : ИП Кифниди Г.И., 2019. - С. 139-148.
- Герцен, А. Г. Скальные виноградодавиль-ни Мангупа / А. Г. Герцен, В. Е. Науменко, В. К. Ганцев // XI Международный Византийский семинар «Херстшуод бецата : Империя и полис» : материалы науч. конф. / отв. ред. Н. А. Алексеенко. - Симферополь : [б. и.], 2019. - С. 79-86.
- Голофаст, Л. А. Раскопки квартала X в Северном районе Херсонеса / Л. А. Голофаст, C. Г. Рыжов // Материалы по археологии, истории и этнографии Таврии. - 2003. - Вып. X. -С. 182-260.
- Голофаст, Л. А. Ремесла и промыслы Херсона в XIII в. (по находкам из слоя пожара) / Л. А. Голофаст // Материалы по археологии, истории и этнографии Таврии. - 2008. - Вып. XIV - С. 345-384.
- Колода, В. В. К вопросу о средневековом земледелии (по материалам верхнесалтовс-кого археологического комплекса) / В. В. Колода, С. А. Горбаненко // Stratum plus. - 2001/2002.- № 5. - С. 448-465.
- Колода, В. В. Сшьське господарство населения Хозарського каганату в лшостеповш зош / В. В. Колода, С. А. Горбаненко. - Кшв : Академпе-рюдика, 2018. - 170 с.
- Майко, В. В. Средневековое городище на плато Тепсень в Юго-Восточном Крыму / В. В. Май-ко. - Киев : Академпериодика, 2004. - 315 с.
- Минасян, Р. С. Классификация ручного жернового постава (по материалам Восточной Европы I тысячелетия н.э.) / Р. С. Минасян // Советская археология. - 1978. - № 3. - С. 101-112.
- Михеев, В. К. Подонье в составе Хазарского каганата / В. К. Михеев. - Харьков : Вища школа, 1985. - 148 с.
- Мыц, В. Л. Укрепления Таврики X-XV вв. / В. Л. Мыц. - Киев : Наукова думка, 1991. - 164 с.
- Науменко, В. Е. Пифосы, амфоры, высоко-горлые кувшины, фляги, столовая посуда / В. Е. На-уменко // Зинько, В. Н. Тиритака. Раскоп XXVI. Т. I. Археологические комплексы VIII-X вв. / В. Н. Зинь-ко, Л. Ю. Пономарев // Боспорские исследования. -Симферополь ; Керчь : АДЕФ-Украина, 2009. -С. 32-63.
- Пономарев, Л. Ю. Хозяйственно-бытовой и культовый комплекс находок из салтово-маяцких поселений и могильников Керченского полуострова / Л. Ю. Пономарев // История и археология Крыма. - 2016. - Вып. III. - С. 235-267.
- Супренков, А. А. Поселение VIII-X вв. гора Чирикова 1 на Таманском полуострове: хозяйственные комплексы группы 4 (по итогам раскопок 2015 г.) / А. А. Супренков, В. Е. Науменко, Л. Ю. Пономарев // История и археология Крыма. - 2019. -Вып. X. - С. 205-248.
- Тур, В. Г. Археологические разведки в Юго-Восточном Крыму / В. Г. Тур // Материалы по археологии, истории и этнографии Таврии. - 2003. -Вып. X. - С. 322-341.
- Чхаидзе, В. Н. Таматарха. Раннесредневе-ковый город на Таманском полуострове / В. Н. Чхаидзе. - М. : Таус, 2008. - 328 с.
- Чхаидзе, В. Н. Фанагория в VI-X вв. / В. Н. Чхаидзе. - М. : [б. и.], 2012. - 590 с.
- Якобсон, А. Л. Раннесредневековые сельские поселения Юго-Западной Таврики / А. Л. Якобсон. - Л. : Наука, 1970. - 207 с.
- Bryer, A. The Means of Agricultural Production: Muscle and Tools / A. Bryer // The Economic History of Byzantium : From the Seventh through the Fifteenth Century. Vol. 1 / ed.-in-chief A. E. Laiou. - Washington, D.C. : Dumbarton Oaks Research Library and Collection, 2002. - P. 101-113.
- Decker, M. Agriculture and agricultural technology / M. Decker // The Oxford Handbook of Byzantine Studies / eds. E. Jeffreys, J. Haldon, R. Cormack. - Oxford : Oxford University Press, 2008. -P. 397-406.
- Strathakopoulos, D. S. Between the Field and the Plate: How Agricultural Products Were Processed into Food / D. S. Strathakopoulos // Eat, Drink and be Merry (Luke 12:19). Food and Wine in Byzantium. Papers of the 37th Annual Spring Symposium of Byzantine Studies in Honour of Professor A. A. M. Bryer / ed. by K. Linardou, L. Brubaker. -Burlington : Ashgate, 2007. - P. 27-38.
- Vos, M. Hand and «Donkey» Mills in North African Farms / M. Vos, R. Attoui, M. Andreoli // Bread for the People : The Archaeology of Mills and Milling. Proceedings of a Colloquium Held in the British School at Rome 4th-7th November 2009 / ed. by D. Williams, E. Peacock. - Oxford : Archaeopress, 2011. - P. 131-150.
