Рынок мясной продукции как объект статистического изучения

Рынок сельскохозяйственной продукции как категория экономической статистики выступает объектом её изучения и исследования. Под категорией “рынок сельскохозяйственной продукции ” в экономической статистике понимаем объект исследования, который является системой социальноэкономических явлений, процессов и отношений, возникающих при взаимодействии субъектов аграрного рынка в части обмена результатами деятельности в определённом экономическом пространстве и имеют количественное выражение. Рынок мясной продукции является одной из составляющих рынка сельскохозяйственной продукции.

Рынок мясной продукции - это многогранное и сложное по структуре явление, которое подчиняется закону спроса и предложения. Рыночный механизм проявляется в сложных процессах, определяющих современное состояние рынка, его сбалансированность и возможности дальнейшего развития. На рынке действует одновременно множество взаимодействующих факторов, которые определяют негативное или позитивное развитие рынка. Эти факторы не всегда четко выражены, а значит, факторный анализ результативных показателей затруднен и статистическое моделирование -сложная процедура. Статистическое исследование мясного рынка в России целесообразно проводить по направлениям оценки состояние рынка, характеристики его структуры и динамики, его колеблемости в статике и динамике, выявления и моделирования влияния комплекса рыночных факторов, что позволитпостроить прогнозы его дальнейшего развития.

Статистическое изучение рынка требует понимания и учёта функционирования рыночного механизма. С позиции политэкономии, “рыночный механизм - это основной механизм взаимосвязи и взаимодействия основных элементов рынка: спроса, предложения, цены, конкуренции и основных экономических законов рынка ” [1].

ЦЕЛЬ ИЗУЧЕНИЯ РЫНКАМЯСНОЙ ПРОДУКЦИИ

- выявитьстатистическиезакономерности развития рынка мясной продукции

ЗАДАЧИ ИЗУЧЕНИЯ МЯСНОГО РЫНКА КАК КАТЕГОРИИ

1) Сбор, группировка и обработка статистической информации о рынке

2) Определение объема и структуры спроса и предложения, их тенденции и соотношение, уровня сбалансированности

4 ) Оценка показателей, связанных с потреблением мяснойпродукции

6) Выявление социально-экономических последствий функционирования рынка

ной продукции

Учитывая сложность функционирования рынка мясной продукции, объектами статистического изучения являются статистические совокупности разных уровней обобщения и категорий. Совокупности различны по своим определяющим свойствам и направлениям изучения.

Мясной рынок должен быть изучен как на макроуровне (по стране в целом, по субъектам федерации с учетом особенностей местоположения городского и сельского рынков), так и на микроуровне (по группам продавцов и покупателей мясной продукции). Сложность статистического изучения рынка мясной продукции заключается в том, что необходимо учесть разные условия и возможности участников рынка мясной продукции, как с позиций предложения, так и с позиции спроса. Как известно, производителями мясной продукции являются разные категории сельскохозяйственных производителей: сельскохозяйственные предприятия разного размера, крестьянские и фермерские хозяйства, хозяйства населения. Каждая из категорий предприятий производит различную по своим товарным характеристикам мясную продукцию в виде говядины, свинины, мяса птицы. Предложение производителей мясной продукции зависит от их местоположения, производственно-экономических возможностей развития животноводства, формирования спроса на рынке, наличия конкурентных товаров в виде импорта, развития инфраструктуры рынка. Объемы предложения мясной продукции связаны с различного рода рисками (природными, технологическими, экономическими), которые тоже должны быть объектом статистического изучения рынка продукции.

Статистические совокупности потребителей также отличаются сложной структурой в связи с их разнородным составом по уровню жизни, историческим, национальным, возрастным и т.п. особенностям.

В настоящее время остаются нерешёнными проблемы по созданию таких условий реализации мясной продукции, которые бы удовлетворили интерес потребителей и продавцов этого рынка. Современное состояние рынка мясной продукции характеризируется достаточно медленным формированием инфраструктуры, которая была бы способна обеспечить сокращение потерь указанной продукции, улучшить её качество, способствовать формированию рыночных цен, финансовому и информационному обеспечению этого процесса [2].

Инфраструктура рынка, по определению И.К.Беляевского - это совокупность вспомогательных подотраслей и средств, организационно и материально обеспечивающих основные рыночные процессы: взаимный поиск друг друга продавцами и покупателями, товародвижение, обмен товаров на деньги, а также хозяйственно-экономическую и финансовую деятельность рыночных предприятий.В понятие инфраструктуры рынка входит материально-техническая база, используемая для хранения, транспортировки и продажи товаров, а также вспомогательные службы (как государственные, так и частные). Кроме того, для интерактивного маркетинга к элементам инфраструктуры следует отнести сеть компьютеров, объединенных в Интернете, а также виртуальные компоненты: сеть провайдеров, создаваемые и используемые wеb-сайты и т.п. Постепенно формируется мировая и отечественная электронная инфраструктура. Инфраструктура мясного рынка также должна быть объектом статистического изучения.

Резюмируя изложенное, можно заключить, что мясной рынок является сложным статистическим объектом исследования в силу его разнородности, многоструктурности, динамичности, вариабельности и наличия сложных взаимосвязей.

Сложность объекта исследования обусловливает применение системы статистических показателей для его характеристики. Система как комплекс взаимосвязанных блоков показателей должна отразить масштабы рынка, его сбалансированность, факторы формирования спроса и предложения, инфраструктуру рынка, эффективность рыночных процессов на разных уровнях управления и обобщения информации (от предприятий до федерального уровня).

Первый блок мясного рынка отражает показатели ресурсного потенциала рынка мяса. Основными ресурсами являются собственное производство мяса и мясной продукции в стране и импорт. Собственное производство зависит от развития животноводства. Основные показатели собственного ресурсного потенциала включают, прежде всего, характеристику поголовья скота и птицы с учетом его размещения, видового состава, направления использования, категории товаропроизводителей. Факторами поголовья являются показатели материально-технической базы животноводства, прежде всего, кормовой базы, состояния племенного дела, экономические процессы в сельском хозяйстве.

Вторым важным комплексом показателей первого блока является характеристика валовой, товарной, реализованной продукции, уровня товарности производства и доходов товаропроизводителей с учетом вышеизложенной дифференциации по группам товаропроизводителей, по качественным характеристикам продукции, уровня конкурентоспособности, видам мясной продукции и т.д. Показатели должны опираться на натуральные, условно-натуральные и стоимостные характеристики, поскольку каждая их характеристик имеет свое смысловое назначение. Товарооборот мяса и мясной продукции должен быть изучен с учетом многоканальности доведения товара от производителя к потребителю, розничной и оптовой торговли [3].

Важными факторами продукции и доходов является ценовая политика государства на мясную продукцию, меры государственной поддержки, развитие кооперации, агропромышленной интеграции и интенсификации производства, а также развитие сельских территорий. Интенсификация производства является следствием роста инвестиций в производство, прежде всего, внедрение инноваций и совершенствование технологий производства и переработки мясной продукции. В этой связи важна характеристика производственной базы предприятий мясной промышленности, производственные мощности предприятий отрасли, которая включает: состояние основных производственных средств в отрасли, использование производственных мощностей, характеристику отечественного и импортного оборудования для мясной промышленности; динамику и соотношение цен на оборудование; кадровый потенциал мясной промышленности и инвестиционную привлекательность мясной промышленности [4].

Импортные поставки должны содержать показатели объемов, состава и структуры, качества, цен, динамики, варьирования поставок. Факторами импортных поставок является наличие в настоящее время санкционных мер на продовольственные товары, конкурентоспособность, устойчивость национальной валюты и т.п.

Второй блок показателей целесообразно формировать для характеристики потребителей мяса и мясной продукции и спроса на продукцию. Основным потребителем является население страныс особенностями его размещения, состава и структуры, национальными предпочтениями, традициями, размерами доходов и т.д. При характеристике потребителей важно привлекать показатели норм потребления (минимальной, рациональной и фактически сложившейся). Показатели потребления мяса, как правило, анализируются с учетом структуры потребления мяса дифференцированно по социально-экономическим группам населения и сочетаются с показателями расходов на покупку мяса и мясной продукции. Важной характеристикой является обеспечение продовольственной безопасности страны по мясу и мясной продукции. В блок включаются также показатели производственного потребления, потерь, экспорта и запасов продукции. Блок включает показатели экспертной оценки и опросов для определения показателей степени удовлетворения спроса на мясо (удовлетворенный, условно удовлетворенный, неудовлетворенный спрос), и также показатели товарного дефицита, уровня дефицитности. Факторы спроса и потребления многообразны и разноплановы. К ним относятся демографические процессы (численность и изменение численности населения, его половозрастной состав, размещение, проживание в городской и сельской местности, миграционные процессы, размер и состав семей и домохозяйств, культурный уровень); социально-экономические характеристики населения (доходы, занятость и безработица, профессиональный состав и уровень образования работников; географические и климатические факторы, национальные особенности, психологические факторы; политические условия и состояние национальной экономики (инфляция, санкции и т.п.)[5].

Третий блок показателей характеризует реализационные цены и цены конечного потребления. В этом блоке важно оценить уровень, состав и структуру цен, покупательную способность населения на приобретение мяса и мясной продукции, соотношение цен в динамике.

В четвертый блок целесообразно включить показатели сбалансированности мясного рынка, соотношения спроса и предложения, и зависящие от них коммерческие риски. Соотношение спроса и предложения по стране в целом должно быть дополнено региональными величинами дифференцированно по социально-экономическим группам населения с учетом различных по содержанию норм потребления мяса на душу населения.

Пятый блок - показатели инфраструктуры мясного рынка. Определяются показатели размеров, состава и структуры, движения, степени использования торгово-складских и управленческих помещений и их оборудования; рекламного оборудования; торговой и кассовой техники, техники обслуживания; компьютерной и другой информационно -вычислительной техники; средств связи и транспортных средств; трудовых ресурсов. Инфраструктура в целом и ее элементы могут быть измерены в стоимостных единицах с учетом вида, качества и назначения. Отдельные элементы инфраструктуры и ее виды измеряются в натуральных единицах. Инфраструктура рынка представляет собой самостоятельный предмет статистического изучения [6].

Шестой блок - показатели, характеризующие динамические процессы мясного рынка. Характеристика включает абсолютные и относительные показатели динамики (абсолютный прирост, темпы роста и прироста показателей объемов, структуры, размещения производства и потребления мяса и мясной продукции). Отдельный комплекс показателей в этом блоке должен отразить структурные сдвиги при характеристике ресурсного потенциала и потребления по целям. Важная составляющая блока – показатели основных тенденций на рынке в краткосрочном периоде и за длительный период развития экономики (с начала становления рыночных отношений 1991 года). Показатели включают средние уровни за ряд лет и величины коэффициентов пропорциональности при факторе времени в уравнениях трендов. В блок включаются также показатели устойчивости и сезонности развития рынка.

Седьмой блок - показатели эффективности развития мясного рынка и прогноза развития рынка на перспективу. Обобщение информации о современном состоянии и тенденциях мясного рынка позволяет определить тип мясного рынка на современном этапе развития и его перспективы. Прогнозные уровни, определяемые, как правило, на основе динамических или регрессионных моделей, дополняются показателями ошибок прогноза, поскольку в условиях неопределенности показатели обладают свойством вариабельности.