Секреция липидов и линолевой кислоты с молоком у коров в динамике лактации

Оценивали содержание eei’eaia различные eeannia и айтё1пёаёбёудшб $ёдшб ёёпё£б в рационах, а также молозиве и пё£ёе ё£д£а б1ёпшдпёой породы по периодам ёаёбабёё. ¥1ёа^аП, ^б! линолевая кислота a infiani паёдабёдбабпу а Мпбааб бдёабёёаёёбад1ё1а ё 61п61ёё1ёа£а, причем (аёайпоая концентрация ^aaё^aaaдny а пёцёашё iadeia ёаёбабёё, ^oi уаёуабпу aanuia faiaoiaeiui a 1ёба£ёё naidteaairno а йбайа сутки ппбйбаёипё $ёрё.

laniiooy ia mai-eneaiiua enneaaiaaxey, linayUanua aeiaieea naeoaoee iieiea о ёаёдёоорйёб eidia бiё1iаiдnёой породы, до сих пор нет данных по концентрации в молоке ёёlёaia различныб  ёёапша  (ддёаоёёаёёоадiёы,  ото1ёё1ёаы,  уоёды бiёanдaoiёа ё аишёшёаёоёуоше $ёдше ёёпёюы) по периодам лактации (1, 2). ТГ                                У ГА — О А У .. А У ~ — А У У Z z~y     \       У — О А А— У У У 1 У У ~ Z А У АУ . У ~ — О У

Как известно, лёпёааау ёёпёюа (Ci^) у юаёпёдарйёб (а дп ^ёпёа ё у . О — А А О А У \ А А ..А — Г .. О У А А~ ГАА ГАЛ ..АО АУ Г О Г . У О А Г Г А — У У                                     А А~ А А— У .. У ..

~аё1ааёа) aиliёlуад а шиаш ааа аа$1ае0ёа оо1еоёё: входя в состав ото1ёё1ёаов составляет основу биологических мембран, поддерживаад оаёinд^inдu ё дааОёёдОад 001ё0ёё последних; служит предшественником простогландинов, обладающих год1iнl^iаia^U1 у00аёд11 (3, 4). О iёiаia 1ёаё11ёдарйёб а Оддiaа 1ададё а ninдаa фосфолипидов аб1аёд шёшёдпёаёпаау ёёпёюа (Ci6:i), которую ипёа О1$аа1ёу дашхуад линолевая кислота (Cig:2)- Anee a oa-aiea 20 noo linoiaoaeune ^ecie ia loienoiaeo ГУ w У У О Г      ГА А АХ А .. О Г Г А         ~ У Г удой дашхы, иа1О1жааиие поаёаают. Т'Х----Г~ГУУУ                          АА У ААУОУ~ГУО~УАОГГАОА — У .. Г У О Г У У О У У Г А.. У У

Хаоуао п удё1 линолевая кислота 1ёадиааад пойапдааша аёёухёа ха 1адаа1ёёд1 оаёаа1а1а ё 1ёхаоаё1а а 1оаахёд1а $ёаюхиб. При наатдадее этой кислоты о

11а1д1$ааххиб наблюдается ряд хадо0ахёй: аёп1а'1пёё, повреждение оаётдппдё

А А                      ~ Г У О Г У   У О ~ У Г У . О ~ А А Г У А~УАУУ.О~ААГ X О У~УОГУГА~УУ  ГХУУХА..УУАА

ё1$ного покрова, пхё$ахёе 1абахё^апе1е ё т11дё-апё1е оадёпдахдхтдё уоёдо1оёд1а, о1аш0а1ёе ёёпё1д1аие а1ётдё ео1аё а оаёп (5).

В связи с этим в зааа-у нашей работы входила оценка содержания липидов различных классов и линолевой кислоты а оаоёпах ёЮ1а, а также определение концентрации этих соединений в молозиве и молоке по периодам eaeoaoee. Оп1а1а ахёшхёа уделяёё секреции ёё11ёаа1е ёёпёюи, ёЮ1оау 1дипёдпу ё хада1ахё1и1 оаёд1оа1 1ёдахёу как $ёаюхиб, так ё -аё1ааёа, ха пёхдадёооадпу, а1ё$ха ипдо1ади п 1ёйае ё А А У .. УАУ..УХГОУ~.. АУААУУУУУГТ' ~ А У ..                      У У У Г Г Г 1  ~ X Г — — Г eaaeeoeoeooaony eae aeoaiex F, бюу и не содержит а1ёххор аооио. ТО У А .. У А У   Z~X                                        W  ~ — Г у       ААХ А А     ~ А — X А~ АХ ~ А А Г  ..А X А .. A  Z laoiaeea. Объектом исследований пёо$ёли ё1о1аы б1ё11а1опё1е 11о1аи (n =

• 1    А \ У А А Г У У А Г а Г ГХ Г ГХГХ A       Г •• А О У У .. X О .. А .. Г X Г 1 «.УАУУ..У1 А Г ГХ ГХ Г ГХ ГХ ГХ A   У А -. A A   ZTT Z”X

• 14 ) $eaie iannie 450-500 ea n oaiai 9a idaauaouop eaeoaoep 4500-5000 ёа 11ё1ёа (ПО «Аоиёёи», Боровск). Ьпдо1ёшиа а1еёё и 1да1о Ю1а Ю1а1аёёё а 11ё19ёахие 1аоё1а (1, 3, 5    г-7     1 ZX       ~ г У — УАУ У — у у \     У      У У О У                                  .. О X У А— А X '   ..А..     ГУУАА~ .ОГ

,  7,  10-е под ёаёдаоёё), а дада1 ежедекадно в 1аоё1аи оада1у, хаёаип0ае

— ХА— ГАУУАГА~УУУ~— У — У                    —ХАГ              У — А А О ~ У О ГА~~ГУААТУУ —АУ Г

1о1аоёдёа11пдё ё тааа; анализировали 1о1аы молока да аа1а тажхиб под1ё. Важаио 1аоё1ао ёаёдаоёё тюаадпдаовали определенные оаоё1 хи (5). Аёа1дхиб ё1ошёи ёхаёаёаоаёихо, иааааипди ё1оиа о-ёдиааёё ажасуточи. А 1д1аоаииб 1аоадоаб ё1оиа ё 11ё1ёа 11оаааёуёё содержание 1айёх ёёхёаов, фосфолипидов (ФЛ), триацилглицеро-лов (ТГ), высокомолекулярных жирных кислот (Al^E) и эфиров холестерола (ЭХС) (4).

Da^oeuOaOu . Потребление коровами липидов различных классов (в составе общих липидов) стабилё9ёдiaаёinU, 1а-ё£ау п 10 под ёаёдаоёё, ё1ааа животные ожа поаааёё оаоёии а иеш 1аиаш (табл. 1).

• 1.    Количество липидов различных классов, потребляемых коровами холмогорской породы по периодам лактации (мг/100 г сухого вещества)

Нооки ййёа 1даёа    |iauea eeleau      |dm0£eeieau      | OdcaOeeaeeOadieu      |Y0edu Oieandadiea

Л а д £ и й р а ц и о н

1-е	1,17 ± 0,22	0,19 ± 0,02	0,17 ± 0,02	0,09 ± 0,01
3-е	1,69 ± 0,14	0,29 ± 0,03	0,26 ± 0,03	0,14 ± 0,02
5-е	2,74 ± 0,21	0,44 ± 0,05	0,38 ± 0,04	0,21 ± 0,02
7-е	2,97 ± 0,22	0,44 ± 0,04	0,39 ± 0,04	0,21 ± 0,02
10-е	3,31 ± 0,22	0,45 ± 0,04	0,40 ± 0,04	0,22 ± 0,02
50-е	3,65 ± 0,38	0,75 ± 0,06 З e i i и й d a o e i f	1,86 ± 0,18	0,46 ± 0,04
100-е	3,68 ± 0,45	0,75 ± 0,09	1,86 ± 0,23	0,46 ± 0,082

"X ТА.. О X У Г У О Х-Х * ГА—Л ГУ У ГЛ — — У У А АЛУ Г У ААХ У О ~ОГОУ~ОГУ О Z                          ГУ /X ГХ

Niaadsaiea ОА auёl iaeaieu0ei a eiiaeeidia, naia e naiasa (соответственно 20,9;

18,9 е 17,2 % id eiёe—andaa iaueo seieaia), ОЛ — в nafe (57,9 %), YON — a eiiaeeidia (16,0 %)v

A eioiax cenaai daoeiia в составе iaueo eeieaoe idaiaeaaaee eeueauaay (C18:3), eefieaaay (Ci8:2) и пальмитиновая (C16:0) eenёidU; наибольшее количество ydeo eenёid niaad$aeinu a eiiaeeidia e adeeadao. KoeodoOue neOn по сравнению с другими кормами характеризовался высоким содержанием ВМЖК с преобладанием ёeнёaJiaой eeneidbi — 38,64 % id lauaго количества sediuo eenёld.

А А .. А .. О Г У ..Л..Л У У О .... Г У ..   ..А~ У ЛА О X Г У ..   ЛЛХ X О ...... У ..  У О ..Г   ~ Л.. ОХ У Г У О У    ~ Г У У л   л ~ о ~

Auyaeaia iiei^eoaeuiay ainoiaadiay eiddaeyoey ia^ao niaad^aieai noiiu anao laianuuaiiuo ВМАЕ a nindaaa iaueo eeieaia e ОЁ (r - 0,689; D < 0,01). Содержание ВМЖК в na^e, na^a$e e тёте было наименьшим, причем 60-85 % ninoaaeyee fafanuuaffua вмжк. Banuia ^a9^a—edaёu^ым оказалось niaao$afea a eidiao yon — 12,60 % id количества iaueo ёeieaia. Nodi—fia ilddaaёa^ea eidiaaie iaueo ёe■leaia nindaaёyёl 3660 ia/100 ea/сут nooiai aauandaa eidiia daoeiia. A da-aiea 10 сут ёaedaoee oaie eidia aicdanoacc n 18,8 (1-е nod a llnёa юaёa) ai 19,3 ea/сут (10-е nod), a на 20-е и 70-90-е сут — соответственно ai 20,6 и 24,6 ea/nod; aaёaa a период 100-210 сут после отела удой составлял в среднем 17,5 ea/nod, после чего наблюдалось снижение ai 9,6 ea/noo. Idiaoedeanndu eidia a iadadan—ada ia 4 % sediindu llёlea alndeaаёa leea ia 60 -100-е nod ёaedaoee — a ndaaiai 20 ea/noo. hei^eoaeuiay ainoiaadiay eiddaeyoey iasao oalel e idiaoeoeae llёlea 4 % $ednnde laaёpaaёanu ia 20-70-е nod лактации (r = -0,561; Р < 0,05), отрицатeлU^ay — fa 180-190-е nod (r = -0,596; Р < 0,05).

Мiёi9ea^Uё iadeia характeризовaёnу nOUandaa^^Uм iiaU0a-^eeм содержания $edа в liёiee — n 4,7 (1-е сут) до 7,8 % (10-е сут). В периоды раздоя и пика лактации этот показатель составлял соответственно 3,6-3,8 и 6,7±0,3 %. Положительная достоверная eiddaёyoey iasao Oaiel e содержанием $edа в liёiee idia-ена fa 130-160-е nod ёaedaoee ( r = 0,579; в < 0,05).

Eiнцeнтрация iaueo ёeieaia в liёi9eae eidia faaindiaadfi oaaёe-eaaёаnu на 1-5-е сут лактации, eiddaёируя n таковой ОА ( r - - 0,533; Р < 0,05) и ЭХС ( r = 0,569; Р < 0,05). Концентрация ОЁ ii^e$aёаnu a 1 -a nod, а затем стабилизировалась (D < 0,05), -di отражаed iniaa^^indи ydiai ladeiaa ёaedaoee, eiaaa aanu Л X ~ У Г У У Л Л X Л Л Л Г У .. О .. О Г ГУ ЛГО~..О,ОГУО г л ~ у х л г У .. У .. У У .. У У ГЛЛЛХ Л .. О Г ГЛ~Л У О .. О Г Л У Л Г ~ ..ЛА У ..У idaaie^i eidiau laoaeai ia iaania-aiea aunodie aaaioaoee naidi^aainai oaeaiea e oneiaeyi А Г О Г w ~ X О — A Z У У Г — ГУ У ala01eй ndaau (daaё. 2).

2. Концентрация липидов различных классов в составе общих липидов в молозиве и молоке поa^iuд^йб eidia холмогорской породы по периодам ёаёоабёё (г/100 ie)

Nooee после отела'   |	lauea eeieau	| Odeaoeeaeeoadieu	| Oinoieeieau	| Yoedu Oieandadiea
1-е	4,856 ± 0,607	4,676 ± 0,585	0,045 ± 0,006	0,0016 ± 0,0002
3-е	5,504 ± 0,688	5,140 ± 0,642	0,042 ± 0,005	0,0018 ± 0,0002
5-е	5,726 ± 0,715	5,513 ± 0,689	0,028 ± 0,004	0,0019 ± 0,0002
7-е	6,743 ± 0,843	6,491 ± 0,811	0,027 ± 0,003	0,0022 ± 0,0002
10-е	7,933 ± 0,821	7,694 ± 0,826	0,025 ± 0,003	0,0026 ± 0,0003
50-е	3,741 ± 0,371	3,662 ± 0,334	0,041 ± 0,002	0,0022 ± 0,0002
100-е	3,683 ± 0,504	3,601 ± 0,452	0,032 ± 0,004	0,002 ± 0,0003
150-е	3,772 ± 0,362	3,680 ± 0,291	0,041 ± 0,002	0,0012 ± 0,0002
200-е	3,810 ± 0,361	3,731 ± 0,311	0,033 ± 0,002	0,0013 ± 0,0002
250-е	4,280 ± 0,382	2,076 ± 0,192	0,040 ± 0,003	0,0016 ± 0,0002
305-е	6,745 ± 0,340	2,009 ± 0,186	0,086 ± 0,007	0,0034 ± 0,0004

A iadeia 10-30 nod ёaedaoee |ТёТ—|йс $ed был idaandaaёa^ a infiafii OA — 97,88 % a nindaaa iaueo ёeieaia. Концентрату ОА e YON o anao eidia ilёi$edaёй^i aindiaadfi elddaёedlaaёа ( r = 0,672; Р < 0,05) ide oiaiu0aiee показателей в aelaleee. A iadeia 36

Z Л А А А А- О Z ** X А» Г А А а А ZA.A- А А /1 1 Л АА /X /X     A- Z А — AAXA — А АХ а-AAZA..A А X А. А'**' А-..  а-ОАХ°**'**    А X А laeaunaae iOiaoeoeaiinoe (110-200-е noo eaeoaoee) noaaeeegeOiaaeanu naeOaoey жеоа, dae eae концентрация общих липидов в этот период повышалась лишь на 1 %. На 140-200-е сут лактации количество общих липидов положительно коррелировало П таковым ОА (r = 0,709; Р < 0,01) и ЭХС (r = 0,537; Р < 0,05) и iOdeoaoaёшi с концентрацией ФЛ (r = -0,648; Р < 0,02), что, видимо, и обусловливало высокое содержание жира в молоке. ladeia niaaa eaeoaoee (210-305-е noo) oadaeoadegiaaeny oai, -oi существенно возрастала концентрация в 1iёieе iaueo eeieaia (a ndaaiai ^a 77,03 %) за счет ОЁ e YON.

Coaae neernmnuuanuo ВМЖК a ninoaaa ОЁ преобладали eeueaaay и eeneanaay кислоты (Oaaё. 3). Наибольшая концентрация ёe^iёaaой кислоты отмечена в liёi9eaе коров (den.).

3. Количество ненасыщенных высокомолекулярных жирных кислое a nlnoaaa ëèïèäîâ различныõ êëàññîâ, потребляемых коровами холмогорской породы на 50-е сут лактации (ia/100 а сухого вещества)

EёnёiOа	iauea eeieau	Uoeaoeeaeeoadieu	Фосфолипиды	Эфиры холестерола
ieaefiaay (C i8:i )	253,4i	i07,2i	i26,36	i8,85
Eefteaaay (C i82 )	843,50	i42,43	293,i4	38,02
Ёe^iёa^iaay (C i8:3 )	970,22	i60,49	280,42	49,23
Adaoeaifiaay (C i8:4 )	6,64	i,04	2,06	0,3i

Ш А-А — О X АЛ'1 Z а- а- О Z — А А — — ZA Z -. AZA — OAAZ A A a- —A A A AAA АХ'-- А А А — А А А — А X Z О А А- — ОАО maad$a^ep ynnaweaeune eeneaaie eeneiou, eioiday eaaeeoeoedoaony aua

AAA AAXAAAZTA  ~ X О .. A AAX AAA  A a- — A .. .-                AX'--' Az A ~ ..A.-A.. A A Z A ~ A A x AA .-x О A A .. A X AA A ..

eae aeoa1e^ f, ndaae eidiia, enneu9ованных a daoenao iiaiiuoiuo eiOia, iOaaaeeOiaae eoeoOo^iue neein, $aoai aOaioeeOiaanua eiOia, e^aioiaeaiiua e^ eoaiaiai Oa^noOaauy, -oi neaaoao eiaou a aeao ide iiaaioiaea животных e ioaeo. lineieueo eeneaaay

A A a- —A A A A X Z Z - О —A.. AOX~AOAa-.. A- A .. X A A- О Z A A - A A A A О Z - О Z А- А О — О Z A      . О A — X Z A- A О eeneioa a Ooaoa iiaaaOaaaony aeaOiaaie^aoee a laiuoae noaiaie, -ai aOoaea ш^anuuanua ВМЖК, ^aaepaaлась eiddaeyoey ia$ao aa содержанием a ninoaaa

X A .. A AZ A A A- О A x О .. A О Z A- A A.. A AAA / ZX \

Oaoeiia e naeOaoeae n lieieii (3).

Концентрация линолевой кислоты в молозиве (А) и молоке (Б) коров холмогорской породы по периодам лактации: 1, 2, 3 и 4 — содержание линолевой кислоты в составе соответственно общих липидов, триацилглицеролов, фосфолипидов и эфиров холестерола.

Таким образом, ^a1e aiadaUa выявлена по периодам лактации концентрация a молозиве  и 1iёiea eidia холмогорской породы eeieaia различных eёannia e

А А а- А ААА А— О A Z — .. X Z А а- а X z A a- A a a- —A A Aa- A Z О z ZA z а- а- О Z .. а а — .. ZA Z —A ZA— О A A Z А а а- —А А А aunieiiieaeoeydmo $ed^uo eeneio, iniaa^^i ynnaweaeune eeneaaie eeneiou, которая входит

ãëàâíûì îáðàçîì â ñîñòàâ òðèàöèëãëèöåðîëîâ è ôîñôîëèïèäîâ. Показаíî, что â ìîëîçèâå концентрация линолевой кислоты выше, чем в молоке, что обусловлено caiaioH a ninOaaa ôîñôîëèïèäîâ ìåìáðàí ïàëüìèòîîëåèíîâîé êèñëîòû на линолевую. Поэтому для обеспечения лучшего роñòà íîâîðîæäåííûõ, ïðåäóïðåæäåíèÿ ó íèõ äèñïåïñèè, øåëóøåíèÿ êîæè, îòñòàâàíèÿ â dinoa ^aiaoiaeli a пnёaa^ee ianyo иоаёштое вводить в рацион eidia eioia n aiёaa aunieei количествоì ëèíîëåâîé êèñëîòû èëè äîáàâляòü â ìîëîçèâî è ìîëîêî â ïåðâûå суткè ïîñòíàòàëüíîé $egfe оаёуо idaiadao «laladafmdeileu», П1аад$айеё aieaa 80 % eefieaaie eeneioU a ёааеюпа1уаиё oidia (6).

Ё Е О A О А О О О А

• 1.   A i а ё и у I i a A.N. ЁaeOaoеi^^ay aayOaeuiinOu eidia е oidaaeaiec аю. Aiёiaaa, 1953.

• 2.    а а а о ^ a a AI. didiediaaiea пё^нё idiaoedeafinde eddniai diaaoiai neioa. i., 1969.

• 3.   A e e a a A.A. fa^aiafeiua ®ediua eeneiou e eo ^fa^afea a ieoafee ®eaioiU6. Qiioaoiey, 1988,3:40-41.

• 4.   N o b l e R.C., S h a n d J.H., B e 11 A.W. Fetal and to maternal transfer of palmitic and linolic acids.

• 5.   E a ё a 0 i e e i a A.I., E ё a e i a i i a LB., Щ е г л о в В.И. Edin е daOeiiu eidlёa^ey. I., 1985.

• 6.    а ё e a a а.а. iaiai aaйanda о ®aa+iUo ®eald^uб. i., 1997.

  Anadinneeneee IEE oegeieiaee, аегбегее e icOatcy паёйпёгбг^уёпОааггйб «еагОгйб, 249013, Калужская обл., г. Боровск

  
  

  r>~ у Л — ' — ' A X О .. у Л .. У 7 АХ hnooieea а оаааеоер 26 января 2005 года

  
  

Biol. Neonate, 1979, 36: 113-118.

DYNAMICS OF LIPIDS AND LINOLENIC ACID SECRETION WITH MILK IN COWS AT THE LACTATION

S u m m a r y

The content of different classes of lipids and high-molecular fatty acids in the rations and also in beestings and milk in cows of the Kholmogorskaya breed at the different lactation periods was estimated. It was shown, that linoleic acid mainly is secreted as component of triacylglycerols and phospholipids, at that the highest concentration is observed at the beestings lactation period that is necessary for newborn feeding at the first day of postnatal life.

Новые книги

М а с а т о ш и Н е й, С у д х и р К у м а р. Молекулярная эволюция и филогенетика. Пер. с англ. Г.В. Глазко и И.Б. Рогозина /Под ред. В.И. Глазко. Киев: КЫЦ, 2004, 418 с.

В монографии отражены результаты многолетних исследований профессора М. Ней в области молекулярной эволюции и филогенетики. Книга представлена следующими разделами: молекулярные основы эволюции; эволюция аминокислотных последовательностей; эволюция последовательностей ДНК; синонимические и несинонимические нуклеотидные замены; филогенетическое дерево; построение филогении: методы расстояний, максимальной парсимонии, максимального правдоподобия; тестирование филогении; гипотеза молекулярных часов и линеаризованное дерево; предковые нуклеотидные и аминокислотные последовательности; генетический полиморфизм и эволюция; популяционное дерево по генетическим маркерам. Книга предназначена для студентов высших учебных заведений и широкого круга специалистов в области развития современных представлений о молекулярной эволюции и направлений их использования.

М и т р о ф а н о в П.М., К и р и л - л о в Н.К., С е м е н о в В.А. Хламидийные инфекции животных и птиц. Чебоксары: Чувашский государственный университет, 2004, 304 с.

В монографии на основе результатов собственных исследований авторов и данных литературы приведены подробные сведения о хламидиях и вызываемых ими заболеваниях сельскохозяйственных животных и птицы. Особое внимание уделено патогенезу, патоморфо-логической и дифференциальной диагностике, методам лечения и профилактики хламидиоза. Описаны антигенные и иммуногенные свойства хламидий, а также биологические свойства, обусловливающие их вирулентность (патогенность). Рассматриваются эпизоотологические и клинические признаки, патоморфологические изменения, происходящие при хламидиозе у крупного рогатого скота, свиней, лошадей, сельскохозяйственной птицы, собак, диких животных. Проанализирована патогенность возбудителей хламидиоза домашних животных для человека.

С у х а н о в а С.Ф. Проблемы гусеводства: теория и практика. Курган: ФГУИПП «Зауралье», 2004, 264 с.

В монографии освещены современное состояние и основные проблемы гусеводства. Обоснована биологическая роль витаминов в полноценном кормлении сельскохозяйственной птицы. Описаны факторы, оказывающие влия- ние на интенсивность накопления жира в печени птицы. Отражено состояние производства гусиной жирной печени в мире с учетом отечественного и зарубежного опыта по откорму особей на высокое содержание жира в печени. Предложены способы увеличения яичной продуктивности маточного стада гусей за счет проведения осенней яйцекладки. Уделено внимание оценке влияния глютеновой муки и бетонита (минеральная кормовая добавка природного происхождения) на интенсивность роста и развития, переваримость и использование питательных веществ корма, морфологические и биохимические показатели крови, естественную резистентность и мясную продуктивность гусей-бройлеров. Проанализирована эффективность принудительного откорма гусей при использовании различных кормосмесей для получения жирной печени. Описана технология откорма гусей итальянской белой, линдовской и шадринской пород. Приведены данные по живой массе, сохранности поголовья, мясной продуктивности, качеству мяса, химическому составу и сортности печени птицы в период откорма. Дана оценка интенсивности энергетического и жирового обмена у гусей в различные периоды откорма.