Секрет вкуса тамбовской картошки – родная земля

Картофельное поле КФХ «Зеленовых»

Т амбовская картошка – своеобразный бренд, который знают во многих регионах страны. Как у любого известного бренда, у тамбовской картошки есть подделки, за нее часто выдают продукцию, выращенную в других местах. Но, как утверждают картофелеводы-тамбовчане, если по внешнему виду отличить тамбовскую картошку не всегда удается, то по вкусу и срокам хранения отличают сразу, только в плодородном тамбовском черноземе картофель приобретает свои превосходные вкусовые качества. В этом уверен и фермер из Кирсановского района Тамбовской области Юрий Николаевич Зеленов.

КФХ «Зеленовых» — одно из самых крупных, эффективно работающих и стабильно развивающихся фермерских хозяйств региона. В распоряжении хозяйства находятся 900 гектаров пахотных угодий. Глава крестьянско-фермерского хозяйства Юрий Зеле-нов агроном по образованию, особое внимание уделяет передовым технологиям выращивания картофеля, использует технологии орошаемого земледелия, что позволяет получать стабильно высокий урожай даже в условиях дефицита осадков.

Начиналось хозяйство более 20 лет назад с 40 га земли, которые дали ему в Федоровке из районного фонда перераспределения в пожизненное наследуемое владение. Сейчас Зеленов выращивает самые разные сельскохозяйственные культуры – картофель, сою, гречиху, но приоритетным остается картофель, под него отведены 150 га, из них 70 га оборудованы капельным орошением, эта плантация одна из самых крупных в районе, урожайность на таких полях вдвое выше, чем на обычных, не уступает показателям крупных агрохолдингов.

– Применение капельного полива дает самые высокие показатели – на участке с поливом урожайность достигает 60 тонн с гектара, в то время как на полях без полива выходит до 15 тонн, – поделился с нами особенностями технологии орошения Юрий Николаевич. – В основе данного метода положено использование различных систем капельного орошения с возможностью одновременной подачи раствора удобрений. При этом увлажняется не вся поверхность почвы участка, а лишь полосы заданной ширины, что в свою очередь позволяет экономить воду, подавляет рост сорняков в междурядье, экономит затраты на борьбу с ними.

Почва под картофель готовится одновременно с прокладкой шланга капельного орошения в гребень сформированной гряды. Это один из лучших способов посадки картофеля, позволяющий получить максимальную урожайность. Шланги капельного орошения располагаются в верхней части гряды, не глубже 5-8 сантиметров, что позволяет поддерживать достаточную влажность в зоне размещения корневой системы картофеля и оптимальную для роста клубней. Для технологии капельного орошения такой большой площади требуется немало воды, плюс поле находится на самом гребне холма, что усложняет полив, поэтому внизу, с юго-восточной стороны холма, мы построили пруд, откуда и производится водозабор для полива картофельного поля. Держим под постоянным контролем состояние почвы, всходов, наличие сорняков или вредителей, применяем все необходимые средства защиты растений.

На базе хозяйства не раз проводились семинары и фермерские встречи, целью которых является обмен опытом и обучение картофелеводов передовым технологиям возделывания картофеля, на примере хозяйства показывают, что выращивание этой культуры – высокодоходное производство. Рентабельность в хозяйстве – 75%. Юрий Николаевич с удовольствием дает консультации по технологии возделывания картофеля, его хранения; используемой при посадке, обработке и уборке картофеля технике; системе капельного полива; продуктивности и особенностях тех или иных сортов.

– По опыту многолетней работы выбраны наиболее урожайные и отличные по вкусовым качествам сорта: три голландских — Романо, Ред Скарлет, Роко и отечественный Невский, из Ленинградской области. Семена используются свои, но через каждые четыре года посадочный материал обновляется – закупается элита. Но есть опыт получения хорошего урожая от семян пятой репродукции. Хотелось бы полностью перейти на отечественную селекцию, но в ближайшие годы это вряд ли удастся. Купить отечественные семена на рынке сегодня непросто. Почти все семеноводческие хозяйства за прошедшие годы пришли в упадок, чтобы их возродить, нужны немалые средств, фермерам не по силам. Поэтому, многие покупают импортные сорта, которые вырождаются через два-три года, и снова приходится тратиться на закупку семян.

Отечественные сорта намного выгоднее в плане финансов. При этом стоимость импортных семян в 2,5 раза дороже отечественных, при одинаковой урожайности, так что наши семена еще и выгоднее. Из Европы импортируется до 80% семян картофеля, там в создание новых сортов и гибридов вкладываются огромные средства, например в Голландии до 3 млн евро уходит на создание одного сорта, у нас такие деньги никто не готов тратить.

Юрий Николаевич не жалеет средств на приобретение новинок качествен-

Зеленов рассказывает о картофеле участникам семинара

ной высокопроизводительной техники. В хозяйство закуплен комплекс для возделывания картофеля немецкой фирмы, который работает на всех стадиях выращивания, начиная от посадки и заканчивая сортировкой готового урожая. Машины этого комплекса предназначены для возделывания картофеля по европейской технологии, которая предусматривает получение высоких урожаев клубней. Хранится урожай и посадочный материал в оборудованных складских помещениях.

Сортировочная линия для картофеля мощностью переработки 40 тонн в час. На линии картофель очищается от земли, затем сортируется и упаковывается в тару. Приобретены два современных картофелеуборочных комбайна. Зеленов понимает, что на старой, морально устаревшей и физически изношенной технике, получить хороших результатов нельзя, только надежная высокопроизводительная техника снижает трудоемкость работ, сокращает сроки, экономит силы. Техники и оборудования в хозяйстве ежегодно приобретается на 15 млн рублей.

– Проблем с реализацией урожая нет. Покупатели приезжают из Москвы, Волгограда, Астрахани, Пензы… За урожай мы не переживаем, есть все для хранения, можем придержать продукцию до лучшей цены. Но, конечно, лучшим вариантом всегда остается модель «с поля – в магазин». Она не всегда работает, нелегко договориться с сетями, они ставят неприемлемые условия, да и не хотят работать с отдельными фермерами, которые в силу занятости трудом на земле не могут заняться вплотную вопросами торговли, и все усилия сходят на нет. К тому же, у небольших хозяйств нет складов для хранения, и они вынуждены реализовать урожай сразу за предложенную цену, что не всегда выгодно. У нас такой проблемы нет.

Нужна переработка. Земля у нас есть, участок под строительство завода выделим. Без помощи государства не справимся, вложения нужны серьезные, субсидии, инвестиции. Загруженность предприятия на всю мощность обеспечим, в округе есть еще фермерские хозяйства, занимающиеся выращиванием картофеля, сырья будет предостаточно. Да и в целом нужно, чтобы руководство области продолжило курс на поддержку картофелеводства, одной из важнейших отраслей экономики области.

Юрий Николаевич Зеленов ученый-агроном, удостоен звания «Заслуженный фермер России», занесен в различные энциклопедии, активно помогает социальному развитию села – помог со строительством дороги, провел в село газ, строит жилье для рабочих, оборудовал и зарыбил два пруда для сельчан. В поисках новых технологий и решений объездил почти всю Россию, не чурается и зарубежного опыта. Фермерское дело стало для Зеленовых семейным, сын Яков окончил Мичуринский институт, и работает вместе с отцом.

Фото предоставлены руководителем АККОР Тамбовской области

Леоновым Александром

Людмила Черноносова f