Селекционно-технологическая модель формирования стада молодняка овец цигайской породы с улучшенными показателями продуктивных качеств

Введение. Животноводство в различных регионах Российской Федерации в последние годы приобретает положительную динамику в своем не только количественном [1–3], но и качественном [4] развитии.

Овцеводство среди подотраслей животноводства для Крыма является важным направлением в АПК республики. Довольно распространенной является цигайская порода овец, которая разводится на территории, охватывающей страны Восточной Европы, южных областей Украины и России и северо-запада Казахстана. Такой факт распространения породы продиктован высокой изменчивостью признаков в связи с адаптивностью их к уникальным условиям того региона, где развивается в процессе селекции [5], а сохранение пород, имеющих высокий уровень вариабельности продуктивных признаков, сочетая в себе хорошую приспособленность к местным условиям окружающей среды и способам содержания, является одним из важнейших мероприятий в отечественном овцеводстве [6].

Массив цигайской породы Крыма сформирован на протяжении последних нескольких десятилетий из животных девяти линий, создававшихся на полуострове, и из завезенных линий приазовского типа цигайской породы, предварительно улучшенных генотипом породы ромни-марш и отличающихся повышенными мясными показателями [7].

На современном этапе ведения овцеводства рынок требует акцентировать селекционноплеменную работу в направлении улучшения продуктивных качеств цигайской породы овец [8].

Для пород мясо-шерстного направления продуктивности разработаны различные модели, направленные на улучшение продуктивных показателей: в республиках Северного Кавказа – влияние сроков рождения [9]; в условиях Южного Урала обусловлены закономерности интенсивного выращивания молодняка для полу- чения высококачественной баранины на основе интенсивного пастбищного нагула и реализация молодняка на мясо не позднее 8-месячного возраста [10]; использование антиоксидантов различной этиологии, положительно влияющих на изменение живой массы молодняка опытных групп и энергию роста, его мясную продуктивность [11–13] с обогащением ценными микроэлементами готовой продукции [14].

Цель исследований – разработать селекционно-технологическую модель улучшения мясных признаков молодняка цигайских овец путем чистопородного разведения: направленное выращивание молодняка с матками, ранний отъем молодняка и учет оптимального срока ягнения.

Материал и методы. Исследования были проведены в ГУП РК «Черноморское» Сакского района Республики Крым в период 2012– 2016 гг. Материалом для исследований служили животные цигайской породы.

Исследования проводились в несколько этапов. Первый этап – изучение влияния направленного выращивания на особенности роста и развития молодняка. Второй этап – изучение сроков отъема молодняка на показатели мясной продуктивности овец цигайской породы. Третий этап – изучение влияния различных сроков ягнения овцематок на показатели мясной продуктивности овец цигайской породы. Общая схема исследований приведена на рисунке.

Схема исследований селекционно-технологических элементов модели улучшения мясных качеств молодняка овец цигайской породы

В рамках первого этапа, проведенного в 2012–2013 гг., было сформировано две группы овцематок по 250 голов в каждой, содержащихся с молодняком. Молодняк из I группы получал стандартный рацион (контроль), а II группа получала улучшенный рацион на протяжении трех месяцев с апреля. В опытную группу молодняка к основному рациону (ОР) добавлены премиксы и увеличена зерновая группа кормов на 50 %. Изучаемые показатели: расчетная молочность овцематок, живая масса молодняка при рождении, в возрасте 20 дней и в возрасте 5 мес. (при отъеме). Нормирование рационов питания животных проводили согласно нормам кормления А.П. Калашникова с соавт. [15].

Второй этап исследований, проведенный в период 2013–2014 гг., связан с необходимостью перехода на более ранний отъем молодняка.

С целью оценки раннего отъема ягнят было сформировано две группы животных-аналогов текущего года рождения по 30 голов в каждой. Контрольная группа – отъем в конце июля, традиционный для хозяйства, в возрасте 5 месяцев. Опытная группа – отъем в возрасте 3 месяцев – во второй половине мая. Опытной группе вводили рацион по нормам для молодняка после отъема, а ягнята контрольной группы, находясь на подсосе с овцематками, оставались на традиционном рационе для подсосного молодняка, получая молоко матери. Комбикорм для молодняка опытной группы состоял из следующих компонентов (в % по массе): ячмень – 40, кукуруза – 10, пшеница – 15, отруби пшеничные – 15, жмых подсолнечный – 15, дрожжи кормовые – 3, фосфат кормовой – 1, соль – 0,5, премикс – 1. Питательность – 1,1 корм. ед. Разница в их кормлении заключалась в том, что молодняк контрольной группы получал рацион согласно потребности животных для половозрастной группы в соответствии с детализированными нормами. Продолжительность основного периода опыта составляла 60 суток. Рацион кормления овцематок обеих групп в течение опыта оставался неизменным, кормление ягнят было групповым. Применялся стойлово- пастбищный уровень содержания для обеих групп.

В рамках третьего этапа, в 2013 г., были учтены выборки овцематок с баранчиками-одинцами в помете (по 35 голов в каждой группе), которые объягнились в следующие периоды: 01–20 марта, 21 марта – 09 апреля и 10 – 30 апреля. Кормление овцематок и молодняка было на основании зимнего рациона согласно нормам кормления А.П. Калашникова с соавт. [15].

Молодняк на всех этапах взвешивался до отъема с точностью до 0,1 кг, а после отъема – с точностью до 0,5 кг. Расчеты особенностей роста и развития ягнят были осуществлены по следующим индикаторам: абсолютный прирост – по разности между живой массой начального и конечного периода; среднесуточный – по отношению абсолютного прироста к количеству дней за этот период и энергия роста – по абсолютно- му приросту, выраженному в процентах.

Молочность овцематок определяли расчетным методом по результатам прироста ягнят за первые 20 дней подсосного периода умножением этой величины на коэффициент 5; молочность маток выражается в килограммах [16]. Методика оценки животных в целом базировалась на положениях Технологического регламента бонитировки овец [17]. Все данные биометрически обработаны путем определения достоверности разности по коэффициенту Стьюдента.

Результаты и их обсуждение. Изучение особенностей роста и развития молодняка с применением элементов направленного выращивания. Расчеты по молочности овцематок показывают небольшую разницу по этому показателю, так как рацион кормления овцематок был одинаков (табл. 1).

Таблица 1

Расчетная молочность овцематок в опыте, кг

Показатель	Контроль				Опыт
	Ярочки		Баранчики		Ярочки		Баранчики
	одинцы	двойни	одинцы	двойни	одинцы	двойни	одинцы	двойни
X ± m X	28,6	29,1	28,5	28,9	29,0	29,94	32,4	33,7
	±0,42	±0,70	±0,41	±0,51	±0,8	±1,2	±0,45	±0,45
C v , %	8,48	12,71	6,72	8,98	11,45	20,25	7,25	4,49

Молочность овцематок цигайской породы достаточна для выращивания как ягнят-одинцов, так и двоен. Достоверной разницы между группами по этому показателю отмечено не было.

Результаты роста и развития молодняка от рождения до отъема приведены в таблице 2. Живая масса у ярочек-одинцов и двоен при рождении практически не отличалась у животных изучаемых групп и варьировала от 4,2– 4,3 кг у одинцов до 3,6–3,7 кг у двоен. У баранчиков соответственно эта разница также была незначительной и недостоверной между груп-

Вестник КрасГАУ. 2022. № 8 пами: от 4,4–4,7 кг у одинцов до 3,6–3,8 кг у двоен.

Добавление премиксов и усиление зерновой группы кормов позволило достоверно повысить живую массу молодняка опытной группы: ярочки-одинцы – на 3,9 кг (Р≤0,001), двойни – на 7,3 кг (Р≤0,001); баранчики-одинцы – на 8,3 кг (Р≤0,001), двойни – на 7,7 кг (Р≤0,001). Отмечается и достоверное преимущество по среднесуточным приростам: разница составляет 25 (Р≤0,001); 49 (Р≤0,001); 54 (Р≤0,001) и 50 (Р≤0,001) г соответственно,

Таблица 2

Показатель	Контрольная группа				Опытная группа
	Ярочки		Баранчики		Ярочки		Баранчики
	одинцы	двойни	одинцы	двойни	одинцы	двойни	одинцы	двойни
Живая масса при рождении, кг
X±m X	4,2 ±0,07	3,7 ±0,04	4,4 ±0,07	3,6 ±0,06	4,3 ±0,05	3,6 ±0,04	4,7 ±0,12	3,8 ±0,02
C v , %	11,3	10,0	14,2	10,8	6,3	14,2	11,7	1,8
Живая масса в возрасте 5 месяцев, кг
X±m X	24,98 ±0,41	21,2 ±0,45	27,1 ±0,21	25,4 ±0,28	28,9 ±0,33***	28,5 ±0,13***	35,4 ±0,61***	33,1 ±0,10***
C v , %	7,71	14,9	5,34	6,07	8,04	2,38	8,75	1,85
Среднесуточные приросты, г
X±m X	139 ±2,2	117 ±3,8	151,0 ±2,01	145,0 ±2,3	164,0 ±2,8***	166 ±0,54***	205,0 ±4,1***	195,0 ±1,1***
C v , %	8,7	17,2	7,4	7,6	10,1	1,7	10,2	2,4

Примечание. Критерии Стьюдента рассчитаны в ходе сравнения групп-аналогов опытной группы с контрольной: *** - Р<0,001.

Динамика развития ягнят

Таблица 3

Экономический эффект развития молодняка направленного выращивания

Показатель		Контроль		Опыт
		Ярки	Баранчики	Ярки	Баранчики
1		2	3	4	5
Ягнят в группе, гол.		250		250
Возраст отъема, мес.		4,5 – 5,0		4,5 – 5,0
Длительность кормления смесью концентратов, дней		130		130
Среднесуточные приросты, г		139	151	164	205
Средняя живая масса, кг:	при рождении	4,2	4,4	4,3	4,7
	в возрасте 20 дней	9,4	10,5	10	11,1
	при отъеме	25	27,1	28,9	35,4

Окончание табл. 3

1	2	3	4	5
Абсолютный прирост за период с 20-дн. возраста до отъема, кг	15,6	16,6	18,9	24,3
Стоимость концентрированной части рациона, руб/гол/сутки	1,3	1,35	1,4	1,45
Затраты за весь период выращивания на концентрированные корма, руб/гол.	169	175,5	182	188,5
Средняя живая масса 1 гол. молодняка в возрасте 5 мес., кг	25	27,1	28,9	35,4
Выручка от реализации, руб/гол.	7500	8130	8670	10620
Экономический эффект у опытной группы в сравнении с контрольными аналогами, руб/гол.	–	–	1170	2490

Экономический эффект от направленного выращивания молодняка приведен в таблице 3 и составляет у ярочек-одинцов 1 170 руб/гол., а у баранчиков-одинцов – 2 490 руб/гол. при реализации животных, получавших рацион, обогащенный концентратами и премиксом (табл. 4).

Влияние срока отъема молодняка на показатели мясной продуктивности. Результаты роста и развития молодняка в опыте приведены в таблице 4.

Динамика живой массы приростов ягнят в опыте, X ± m X

Таблица 4

Показатель	Контроль	Опыт
Живая масса при рождении, кг	3,8±0,2	3,7±0,1
Живая масса в 3 месяца, кг	17,7±0,05	17,4±0,2
Абсолютный прирост от рождения до 3-мес. возраста, кг	13,6±0,06*	13,2±0,12
Среднесуточный прирост от рождения до 3-мес. возраста, г	151,0±1,9	147,0±2,1
Живая масса в возрасте 5 месяцев, кг	29,7±0,4	31,2±0,2**
Абсолютный прирост от 3 до 5-мес. возраста, кг	12,0±0,04	13,8±0,07***
Среднесуточный прирост в период от 3 до 5-мес. возраста, г	133,0±6,7	153,0±8,7
Живая масса в 7-мес. возрасте, кг	37,0±1,4	41,5±0,7**
Абсолютный прирост в период от 5 до 7-мес. возраста, кг	7,3±0,7	10,3±1,2**
Среднесуточный прирост от 5 до 7-мес. возраста, г	122,0±12,7	172,0±15,4**
Абсолютный прирост от рождения до 7-мес. возраста, кг	32,9±1,2	37,3±1,1**
Среднесуточный прирост от рождения до 7-мес. возраста, г	157,0±7,5	178,0±5,6**

Примечание. Критерии Стьюдента рассчитаны в ходе сравнения опытной группы с контрольной: * - Р<0,05; ** - Р<0,01; *** - Р<0,001.

По нашим наблюдениям, более ранний отъем и применение улучшенного рациона для ягнят с премиксом для жвачных животных и выпас их на пастбищах способствовали их интенсивному росту при уменьшении расходов кормов на единицу продукции. Поскольку в начале опыта живая масса ягнят была почти одинакова, то в пять месяцев животные опытной группы преобладали над контрольными достоверно, а в 7 мес. – на 12,2 % (Р≤0,001). Соответственно достоверные преимущества сохранялись у показателей онтогенеза молодняка в период с 5

до 7 месяцев: абсолютный и среднесуточный приросты – на 41,1 абс. %, или 3,0 кг (Р≤0,01), и 41,1 абс. %, или 50,0 г (Р≤0,01). В итоге, рассчитав среднесуточный прирост в период от рождения до семимесячного возраста, установлено достоверное преимущество этого показателя у молодняка опытной группы на 21,0 г, или 13,4 % (Р≤0,01).

Таким образом, до 5-месячного возраста происходила адаптация у животных опытной группы, а после 5-месячного возраста, за счет привыкания к рациону, был отмечен оптималь- ный рост и развитие их, а контрольные животных получили стресс в 5 мес. при отлучении и проходили некоторое время адаптацию к новым условиям содержания.

Овцематкам после отъема опытной группы уменьшили питательность рациона на 50 % за счет сочных кормов и ограничили поение в первые пять суток, однократно подпуская ягнят для предотвращения маститных явлений. Такой прием позволил овцематкам быстрее восстановиться после ягнения, что позволило провести более раннее оплодотворение.

В ходе исследований проводилось изучение влияния различных сроков ягнения овцематок на показатели мясной продуктивности овец цигайской породы. Результаты развития молодняка и экономический эффект в зависимости от срока рождения приведены в таблице 5.

По данным таблицы 5, отмечено превосходство ягнят, которые родились в период с 01.03 по 20.03, над аналогами остальных групп: по живой массе при рождении разница со второй группой составила 2,7 %, а с третьей группой – 8,1 % (Р≤0,001); по живой массе при отъеме разница соответственно составила 13,7 и 15,9 %, по живой массе в 8 месяцев – 11,9 (Р≤0,001) и 16,8 (Р≤0,001) %; по абсолютному приросту – 12,8 (Р≤0,001) и 17,7 (Р≤0,001) %; по среднесуточному приросту – 12,8 (Р≤0,001) и 17,7 (Р≤0,001) %; по энергии роста – 1,9 (Р≤0,001) и 2,0 (Р≤0,001) абс. %.

Таблица 5

Показатель	Период рождения ягнят
	01 – 20.03		21.03 – 09.04		10 – 30.04
	X ± m X	C v , %	X ± m X	C v , %	X ± m X	C v , %
Живая   при рождении	3,7 ±0,05***	7,8	3,6 ±0,04	6,1	3,4 ±0,03	4,9
масса,   при отъеме в 4,5 мес.	30,2 ±0,42***	8,3	26,1 ±0,49	11,2	25,4 ±0,51	11,8
кг:        в возрасте 8 мес.	42,0 ±0,55***	7,8	37,0 ±0,56	9,0	34,9 ±0,60	10,2
Абсолютный прирост, кг	38,3 ±0,6***	8,6	33,4 ±0,5	10,0	31,5 ±0,6	11,2
Среднесуточный прирост, г	159,6 ±2,3***	8,6	139,2 ±2,4	10,0	131,4 ±2,5	11,2
Энергия роста, %	167,4 ±0,6***	2,0	164,2 ±0,6	2,0	164,1 ±0,6	2,1

Примечание. Критерии Стьюдента рассчитаны в ходе сравнения группы молодняка рождения

01 – 20.03 в сравнении с группой, имеющей наименьшие покзатели: *** – Р≤0,001.

Развитие молодняка в зависимости от сроков ягнения

По нашему мнению, этот факт обусловлен тем, что овцематки до конца декабря находились на пастбищах и полях с пожнивными остатками, что способствовало более интенсивному развитию ягнят во внутриутробный период. А в дальнейшем, после перевода на стойловый вариант содержания и кормления консервированными кормами (силос, сенаж, сено, солома), вес ягнят при рождении несколько уменьшился. Поскольку овцематки, родившие в более поздние сроки, получали почти во весь период беременности зимний рацион, это, вероятно, имело также влияние на внутриутробное развитие ягнят.

Во время бонитировки мы обнаружили, что ягнята первой и второй групп достигли по- тами, родившимися в более поздние сроки. Животные первых двух групп (91 % в I группе, до 80 % – во II группе и 51 % – в III группе) имеют удовлетворительные и высокие оценки при бонитировке. Таким образом, оптимальные сроки осеменения маток цигайской породы в условиях степного Крыма, учитывая длительность нормальной беременности, – 01–30 октября.

В 8-месячного возрасте молодняк первой и второй групп имеет удовлетворительное развитие, которое практически полностью соответствует целевым стандартам. Данные животные пригодны как на откорм с целью получения от них высококачественной мясной продукции, так и для дальнейшего воспроизводства (перевод в группу ремонтного молодняка).

вышенного уровня развития в сравнении с ягня-

Останавливаясь на селекционных признаках, следует придерживаться целевых параметров цигайской породы в процессе отбора молодняка [18]. После бонитировки молодняка во время отъема отбирать животных с целью формирования селекционного ядра в соответствии с моделью улучшения мясных качеств необходимо по следующим показателям. Живая масса баранчиков не ниже 25–30 кг, а ярочек – 22– 25 кг при отъеме. Полученные нами показатели вполне соответствуют целевым стандартам для молодняка цигайской породы.

Заключение. В результате исследования влияния направленного выращивания молодняка овец цигайской породы было выявлено, что более ранний отъем и применение улучшенного рациона для ягнят с премиксом для жвачных животных, а также выпас их на пастбищах с весенним травостоем способствовали их интен- сивному росту при уменьшении расхода кормов на единицу продукции. Поскольку в начале опыта живая масса ягнят была почти одинакова, то в пять месяцев животные группы раннего отъема с улучшенным рационом преобладали над молодняком с традиционной системой выращивания на 0,5, а в 7 месяцев – на 4,5 кг (Р≤0,001). Оптимальные сроки ягнения овцематок цигайской породы в условиях степного Крыма: 01.03 – 20.03 и 21.03 – 09.04: при этом молодняк в восьмимесячном возрасте от овцематок этих групп имеет удовлетворительное развитие, которое соответствует целевым селекционным стандартам породы. Данные животные пригодны как для интенсивного выращивания в целях получения от них высококачественной мясной продукции, так и для дальнейшего воспроизводства (ремонтный молодняк).