Семена мари белой (Chenopodium album) в культурных отложениях Усть-Чёрнинского городища

С 2009 г. при исследованиях Усть-Чёрнинского городища в Забайкалье используется методика водной флотации. Растительные остатки, представленные плодами и семенами (карпоидами), обнаружены во всех флотационных пробах из нескольких археологических объектов – котлованов жилищ, рва и грунтовых западин на ритуальном комплексе в окрестностях памятника. Были получены предварительные данные о насыщенности культурных отложений карбонизированными растительными остатками, проведено их видовое определение, осуществлены подсчеты и статистические вычисления. Впервые на материалах района, расположенного на стыке Восточной Сибири и Дальнего Востока, появилась возможность предметно обсуждать проблему использования растений населением, которое, как мы считаем, связано своим происхождением с районами Среднего Приамурья [Алкин, 2012].

Идентификация полученного археоботанического материала показала, что культурный слой содержал остатки как культурных, так и дикорастущих растений. Это позволило начать работу по реконструкции таких компонентов системы жизнеобеспечения обитателей городища, как земледелие и собирательство растений. Предварительно сформулирован вывод об особенностях хозяйственной деятельности населения городища, которая выглядит весьма специфично на фоне того, что известно по земледелию предшествующих и средневековой эпох дальневосточного региона. Среди культурных растений обнаружены семена гречихи посевной (Fagopyrum esculentum), проса метельчатого (Panicum miliaceum), пшеницы мягкой (Triticum aestivum) и, возможно, гороха посевного (Pisum sativa). По количеству находок доминируют остатки гречихи, на втором месте – просо обыкновенное и конопля. Не все виды культурных растений идентифицированы однозначно, но наличие земледелия у обитателей городища подтверждено. Это, на наш взгляд, является одним из подтверждений прихода в этот район мохэских групп с территории Среднего Приамурья в конце I тыс. н.э. В то же время, полученные материалы позволяют сделать вывод о серьезных различиях в списочном составе культурных растений обитателей городища и мохэсцев, а также родственных им бохайцев, обитавших на территории юга Дальнего Востока России, земледелие которых было просяным [Сергушева, 2012, 2013; и др.]. Феномен преобладания гречихи в полученных нами образцах еще требует своего объяснения.

Широко представлены в коллекции сорные растения. Среди них обращает на себя внимание большое количество семян мари белой ( Chenopodium album ) из семейства Маревые ( Chenopodiaceae ). Они зафиксированы в половине всех проб 2009–2011 гг. (пробы 2012 г. в обработке). В отдельных случаях их число достигает огромных значений, что позволяет отнести марь белую к категории собираемых растений, в то время как присутствие единичных остатков других дикорастущих растений на Усть-Чёрнинском городище могло иметь случайный характер.

Карбонизированные семена мари зафиксированы в заполнении котлованов двух жилищ [Алкин, Нестеренко, Колосов, 2011]. В количественном отношении во многих пробах они составляли больше половины находок всех карпоидов. Кроме того в ходе раскопок заполнения жилища № 66 огромное количество семян мари было визуально зафиксировано в его юго-восточном углу в виде скопления, которое находилось на поверхности фрагмента бересты, лежащего на полу котлована. Согласно неокончательным подсчетам, изъятая часть этого скопления, содержит более 6 тыс. семян. Частота и количество находок семян мари дает достаточные основания говорить о ее неслучайном присутствии в жилищах и предполагать, таким образом, устойчивый характер использования семян мари населением городища. Однако характер использования не вполне понятен.

Марь белая — однолетнее, травянистое растение, типичный сорняк и рудеральное растение, один из распространенных спутников человека, и обильно произрастает рядом с человеческим жильем, в местах с нарушенным почвенным покровом, засоряет посевы. По разным оценкам одно растение мари может продуцировать от 100 до 600 тыс. семян [Буч и др., 1981]. Это при хорошей всхожести приводит к тому, что через относительно небольшой промежуток времени марь может образовывать настоящие плантации, где заготовка ее семян не представляет трудности.

Семена мари заключены в плотный околоплодник, защищающий зародыш и перисперм, питающий его. На околоплодник приходится порядка 30 % веса плода. В нем содержится растительный гликозид сапонин, который придает плодам горьковатый вкус, а в большой концентрации обладает отравляющим действием на организм человека. Регулярное употребление семян мари в пищу возможно только при условии удаления сапонина. Известно, что семена мари используются в качестве добавок в корм скоту и для кормления домашней птицы [Вульф, Малеева, 1969]. Заметим, однако, что концентрация находок семян мари в заполнении жилищ позволяет предполагать создание и использование этих запасов для самих обитателей жилища, а не в качестве корма.

Археологические находки семян мари (как мари белой, так родственных растений) известны на археологических памятниках Азии, Европы, обеих Америк, Австралии [Ли Кёна, 2005; Лю Чанцзян, Цзинь Гуйюань, Кун Чжаочэнь, 2008; Behre, 2008]. Они свидетельствуют о достаточно древней (по крайней мере, с раннего неолита) и широко распространенной традиции собирательства и использования мари.

Для дальневосточного региона находок мари и родственных ей растений немного. Однако они подтверждают раннее начало использование этого растения. Флотационная проба из ранненеолитической раковинной кучи Сэджунни в Корее, (вторая половина VI тыс. до н.э.) дала значительное число семян мари (69 %). При этом отмечается, что следов земледелия на памятнике не обнаружено, а население занималось собирательством, на что указывают ямы-хранилища с желудями. На раковинной куче Тон-самдон (в районе Пусана; середина IV тыс. до н.э.) находки семян мари зафиксированы наряду с просом обыкновенным. Количество находок семян мари на памятниках корейского неолита уменьшается на фоне развития земледелия просяного типа [Ли Кёна, 2005]. Важно отметить и то, что марь нередко сопутствует просу. Так на Тайване отмечен факт совместного выращивания на одном поле проса и мари [Fogg, 1983, р. 100].

Этнографически подтверждено использование корейцами молодых листьев и семян мари в пищу [Pemberton, Lee, 1996, p. 62]. Имеются сведения об использовании корейцами этого растения в качестве лекарственного сырья []. Свежевыжатый сок помогает при солнечных ожогах, при укусе насекомых и при некоторых кожных заболеваниях (экзема, чесотка и др.). Хотя в больших дозах может вызывать раздражение кожи. Отвар из травянистой части растения используют при кишечных заболеваниях. Порошок из сухих листьев смешивается в равной пропорции с порошком из водорослей тасима (Laminaria japonica) для лечения десен.

Для изученных жилищ Усть-Чёрнинского городища отмечено малое содержание находок семян и плодов культурных растений. Возможно, их запасы находились не в жилищах, а в специальных хранилищах. Наличие же семян мари непосредственно в жилищах может быть объяснено двояко. Во-первых, в случае использования их в пищу требовалась тепловая обработка для освобождения от околоплодника, что было удобно рядом с очагом. Во-вторых, это могло быть связано с особенностями использования самого растения, которое представляет интерес еще и как лекарственное сырье.

Отметим, что с подобной находкой мы столкнулись впервые: ни на одном археологическом памятнике Дальнего Востока не были обнаружены намеренно собранные семена мари в таких количествах. Очевидно, на городище Усть-Чёрная мы столкнулись с феноменом использования семян этого растения, который требует дополнительного исследования и приемлемой интерпретации. В качестве рабочей гипотезы мы полагаем, что обитатели городища Усть-Чёрная могли употреблять семена (и возможно иные части растения) мари в пищу, а также как лекарственное сырье.