Сила влияния минеральных добавок на молочную продуктивность коров

Анализ производства комбикормов в России показал, что доля зернового сырья в составе комбикормов достигает 70-75 %. В результате стоимость животноводческой продукции увеличивается. В странах Европы зерновое сырье составляет не более 45 %, а остальное приходится на кормовые добавки. Поэтому разработка новых кормовых добавок, содержащих как питательные, так и минеральные вещества имеет актуальность и практическое значение. Кормовые минеральные добавки – важнейшие составляющие ежедневного рациона животных. В качестве источников минеральных и биологически активных веществ могут использоваться природные минералы, продукция химического и микробиологического производств [1, 2].

Уровень молочной продуктивности и репродукции лактирующих коров зависит от полноценного кормления крупного рогатого скота и сбалансированности рационов по питательным веществам и энергии, а также по витаминам и макро- микроэлементам [3, 4, 5].

Минеральные вещества являются важными компонентами костей и других тканей и служат важнейшими частями жидкостей организма. Данная научная ра- бота направлена на поиск решения проблемы в минеральном питании животных, путем использования кормовых добавок на основе дефицитных минеральных веществ, а так же компонентов повышающих биологическую ценность кормов. Кроме того, разработка способа снижения слеживаемо-сти, распыления и расслоения минеральных добавок в составе комбикормов является весьма актуальной, поскольку ее решение позволит значительно увеличить сроки хранения и использования добавок.

В связи с этим, целью исследований являлось изучение эффективности использования разработанных авторами минеральных добавок в рационах коров и установление силы влияния добавок на молочную продуктивность.

Материал и методы исследований. Для достижения поставленной цели и выполнения задач исследований был проведен научно-хозяйственный опыт на трех группах коровах черно-пестрой породы. Коров в группы подбирали по методу сбалансированных групп с учетом происхождения, возраста, живой массы, даты отела, суточного удоя и содержания жира в молоке. Схема опыта представлена в таблице 1.

Таблица 1 – Схема научных исследований

Группа	Количество животных, гол.	Условия кормления
Контрольная	10	Основной рацион + минеральные подкормки используемые в хозяйстве
1 опытная	10	ОР + 100 г минеральная добавка РусМД100
2 опытная	10	ОР + 300 г минеральная добавка РусМД300

Основной рацион кормления подопытных животных был одинаковым: сено кострецовое, силос кукурузный, сенаж злаково-бобовый и комбикорм. Коровам 1 опытной группы в состав рациона введена разработанная кормовая минеральная добавка № 1 – РусМД100, а 2 опытной – кормовая добавка № 2 – РусМД300. При расчете экспериментальных добавок учитывалась суточная потребность животных в минеральных веществах с учетом направления продуктивности.

Молочная продуктивность коров учитывалась по результатам контрольных доений 3 раза в месяц. На основании контрольных доений была рассчитана молочная продуктивность за 100 дней лактации. (ГОСТ Р 51451 – 1999; ГОСТ Р 52054 – 2003). В молоке было определено содержание сухого вещества, молочных жира, белка и сахара, а так же кальция и фосфора. Экономические показатели были рассчитаны по методике ВАСХНИЛ с учетом действующих цен. Материалы исследований обработаны с использованием методов биометрии по Н.А. Плохинскому (1969). Достоверность разницы оценена по Стьюденту.

Результаты исследований. Состав минеральной добавки по рецепту № 1, разработан с целью обеспечения животного микроэлементами – марганцем, кобальтом, цинком, медью, йодом и селеном. Скармливание 100 г этой минеральной добавки, позволит полностью обеспечить животное микроэлементами, а так же компенсировать 42% суточной нормы магния; 25% – соли; 18% – кальция и 16% – фосфора.

Скармливание 300 г минеральной добавки (рецепт № 2) обеспечивает суточную потребность животного в микроэлементах и кормовой соли, а так же 60 % от суточной нормы кальция, фосфора и маг- ния.

В состав экспериментальных добавок была введена кормовая патока – один из лучших связующих компонентов, который используют при гранулировании кормов. Это позволило улучшить качественные показатели гранул (крошимость, содержание мелких частиц), снизить энергозатраты на гранулирование добавки. Кроме того, меласса выступает в качестве дополнительного источника сахаров и придает гранулам приятный аромат и вкус. Влияние минеральных добавок на молочную продуктивность было изучено в опыте на коровах в первые четыре месяца лактации. Из всех факторов внешней среды наибольшее влияние на молочную продуктивность коров оказывают уровень и характер кормления, так как только при обильном и полноценном кормлении наиболее полно реализуются наследственные способности животных. Удой коров является основным критерием, по которому можно судить об эффективности использования различных кормов и добавок.

Период раздоя коров охватывает первые 100 дней лактации. Как правило, после 100 дней лактации, продуктивность коров стабилизируется. Пик молочной продуктивности приходится на конец периода раздоя коровы и постепенно начинает снижаться. Если условия кормления и содержания животных соответствует нормам, то продуктивность коров в 4-5 месяцах лактации сохраняется на одном уровне, с незначительным снижением к концу этого периода. Следует отметить, что пик лактации в контрольной группе наблюдался в конце первой декады четвертого месяца.

Скармливание опытным группам экспериментальных добавок позволило сместить максимум продуктивности на третью декаду четвертого месяца.

В таблице 2 приведены показатели молочной продуктивности коров. В целом за период опыта (120 дней) продуктивность коров опытных групп была больше в 1 опытной группе на 3,2 % и во 2 опытной – на 5,6 %, по сравнению с контрольной. С учетом содержания жира в молоке эта разница составила соответственно – 3,6 и 6,2 %. Таким образом, использование экспериментальных минеральных добавок в кормлении лактирующих коров позволяет повысить их молочную продуктивность.

Как правило, при увеличении продуктивности животных, содержание сухого вещества в молоке снижается. Однако сбалансированное кормление коров позволяет даже в период раздоя повысить содержание питательных веществ в молоке. Минеральные вещества оказывают влияние на обмен веществ в организме, величину удоя, состав молока и технологические свойства. Хими- ческий состав молока коров изменялся в ходе опыта. Как видно из таблицы 2 в молоке коров опытных групп было больше (в среднем за опыт): молочного жира в 1 опытной – на 0,03, а во 2-ой – на 0,04 %; белка – на 0,02 и 0,03 %; лактозы – на 0,03 и 0,04 % соответственно. Кроме того, скармливание минеральных добавок, повысило содержание минеральных веществ в молоке коров опытных групп на 0,01 и 0,02 % соответственно. В целом, в молоке опытных коров было больше сухого вещества на 0,08 и 0,13 %, по сравнению с контролем. Следовательно, скармливание новых минеральных добавок стимулирует биосинтез молока.

Дисперсионный анализ в его современном развитии позволяет решать ответственные задачи, возникающие при изучении статистических влияний в зоотехнии: измерение силы влияния; достоверности влияния одного или нескольких факторов на результативный признак (таблица 3 и 4).

Таблица 2 – Молочная продуктивность коров и химический состав молока

Показатель	Группа
	контрольная	1 опытная	2 опытная
Продуктивность за 120 дней
Среднесуточный удой, кг	25,35±1,09	26,16±1,28	26,78±1,83
Валовой удой, кг	3041,48±130,86	3139,43±154,09	3213,30±219,02
Удой в пересчете на 4% жирность, кг	2951,37±105,80	3057,63±126,95	3132,99±196,32
Химический состав молока (в с		реднем за опыт), %
Молочный жир	3,80±0,05	3,83±0,05	3,84±0,06
Молочный белок	3,09±0,03	3,11±0,03	3,12±0,03
Лактоза	4,72±0,03	4,75±0,03	4,76±0,02
Минеральные вещества	0,83±0,01	0,84±0,02	0,85±0,02
Сухое вещество	12,45±0,08	12,53±0,09	12,58±0,07
Калорийность, ккал	67,95±0,54	68,40±0,54	68,64±0,55

Таблица 3 – Сила влияния кормовой добавки РусМД100 на молочную продуктивность коров

Показатель	1 группа
	η2	%
Среднесуточный удой	0,052	5,53
Молочный жир	0,036	3,56
Белок	0,027	2,66
Сухое вещество	0,108	10,76
Лактоза	0,105	10,48
Минеральные вещества	0,024	2,36
Плотность	0,141***	14,13***
Энергия	0,081	8,10

Таблица 4 – Сила влияния кормовой добавки РусМД300 на молочную продуктивность коров черно-пестрой породы

Показатель	2 группа
	η2	%
Среднесуточный удой	0,102	10,2
Молочный жир	0,067	6,67
Белок	0,093	9,36
Сухое вещество	0,281***	28,06***
Лактоза	0,252***	25,17***
Минеральные вещества	0,184***	18,35***
Плотность	0,200***	20,00***
Энергия	0,167	16,65***

Дисперсионный анализ позволил установить, что скармливание минеральной добавки РусМД 100 коровам 1 опытной группы оказало достоверное влияние только на плотность молока – 14,13 % (Р≤0,001). Кроме того, степень влияния изучаемого фактора на содержание в молоке сухого вещества составила 10,76 %, лактозы – 10,48 %. Следовательно, длительное скармливание коров минеральной добавки РусМД100 положительно влияет на содержание основных компонентов молока. Во 2 опытной группе животным скармливали минеральную добавку РусМД300, которая имела достоверную силу влияния (Р≤0,001) на содержание в молоке сухого вещества – 28,06 %, лактозы – 25,17, минеральных веществ – 18,35, а также плотность – 20,00 и энергетическую ценность – 16,65 %. Таким образом, дисперсионным анализом установлена положительная сила влияния минеральных добавок на все компоненты молока.

Заключение. Скармливание коровам экспериментальных добавок увеличило молочную продуктивность в опытных группах на 3,2-5,6 % и повысило содержание питательных веществ в молоке. Дисперсионный анализ полученных результатов показал положительную силу влияния минеральных добавок на молочную продуктивность и состав молока коров.

Резуме

Разработаны гранулированные минеральные добавки на основе отечественного сырья. Скармливание коровам экспериментальных добавок увеличило молочную продуктивность в опытных группах на 3,2-5,6 % и повысило содержание питательных веществ в молоке. Дисперсионный анализ полученных результатов показал положительную силу влияния минеральных добавок на молочную продуктивность и состав молока коров.