Силовые взаимодействия частиц загрязнений с поверхностью молокопровода
Автор: Керученко Л.С., Троценко В.В., Кулаева А.Г., Союнов А.С., Троценко И.В.
Журнал: Вестник Омского государственного аграрного университета @vestnik-omgau
Рубрика: Процессы и машины агроинженерных систем
Статья в выпуске: 3 (35), 2019 года.
Бесплатный доступ
Безопасность потребления молока и его качество зависят от чистоты и стерильности доильно-молочного оборудования. Молоко представляет идеальную питательную среду для большинства микроорганизмов. При благоприятных условиях (недостаточное охлаждение и мойка) микроорганизмы быстро размножаются, вызывая изменение его вкусового и ароматического качества, сдвиг рН и как следствие порчу. Источником обсеменения молока микробами могут быть доильные аппараты, фильтры для молока, детали коллектора, а также краны и соединительная арматура резервуаров, пастеризационно-охладительное оборудование и др., которые недостаточно хорошо промываются при циркуляционной промывке, поэтому их дополнительно промывают вручную. Исключить негативное влияние микроорганизмов возможно только при тщательной очистке доильно-молочного оборудования и его дезинфекции. Используют для очистки молокопроводов гидравлический способ, для которого необходимо обеспечить отрыв осажденных на поверхности молокопровода загрязняющих частиц...
Частицы загрязнений, скорость отрыва, скорость потока, сила тяжести, сила адгезии, молоко, микроорганизмы
Короткий адрес: https://sciup.org/142223213
IDR: 142223213
Список литературы Силовые взаимодействия частиц загрязнений с поверхностью молокопровода
- Сабиев У.К. Совершенствование пульсоколлектора доильного аппарата / У.К. Сабиев, А.Г. Щербакова // Материалы Междунар. науч.-практ. конф. Ом. гос. аграр. ун-т им. П.А. Столыпина, Институт международного образования. - Омск, 2016. - С. 126-129.
- Троценко И.В. Характеристика качества молока-сырья для производства молочных продуктов / И.В. Троценко, И.П. Иванова // Современное состояние, перспективы развития молочного животноводства и переработка сельскохозяйственной продукции: материалы Междунар. науч.-практ. конф. (07-08 апреля 2016 г.). - Омск: Литера, 2016. - С. 367-369.
- Щербакова А.Г. Технологии по применению электроактивированных растворов (ЭАР) / А.Г. Щербакова, В.А. Пиварчук // Сб. материалов Регион. науч.-практ. конф., посвящ. 95-летию ФГБОУ ВПО ОмГАУ им. П.А. Столыпина "Перспективы развития технического сервиса для предприятий АПК". - Омск, 2013. - С. 93-96.
- Пиварчук В.А. К вопросу о повышении эффективности доильных установок / В.А. Пиварчук, А.Г. Щербакова // Вестн. ОмГАУ. - 2012. - № 1(5). - С. 58-61.
- Системы управления технологическими процессами и информационные технологии: учеб. пособие для академического бакалавриата / В.В. Троценко [и др.]. - 2-е изд., испр. и доп. - М.: Юрайт, 2017. - 136 с.
- Щербакова А.Г. Применение электроактивированного раствора для промывки и дезинфекции доильного оборудования / А.Г. Щербакова, А.С. Союнов, Е.В. Демчук // Сб. материалов регион. науч.-практ. конф. "Научно-техническое обеспечение АПК, состояние и перспективы развития". - Омск, 2016. - С. 53-56.
- Wirtanen G., Salo S. 2003 Disinfection in food processing, Efficacy testing of disinfectants. Rev. Env. Sci Biotechnol. 2003, vol. 2. - pp. 293-306.
- Thomas A., Sathian C. Cleaning-In-Place (CIP) System in Dairy Plant - Review IOSR Journal of Environmental Science, Toxicology and Food Technology (IOSR-JESTFT) e-ISSN: 2319-2402, p - ISSN: 2319-2399.Volume 8, Issue 6 Ver. III (Jun. 2014), - pp. 41-44
- DOI: 10.9790/2402-08634144
- Тимиркаев Р.Г. Промышленная чистота и тонкая фильтрация рабочих жидкостей летательных аппаратов / Р.Г. Тимиркаев, В.М. Сапожников. - М.: Машиностроение, 1986. - 152 с.
- Гришанин К.В. Теория руслового процесса / К.В. Гришанин. - М.: Транспорт, 1972. - 215 с.
- Бабарика Н.Н. Моделирование кластерообразования в жидкой дисперсной среде на основе пакета LAMMPS / Н.Н. Бабарика, А.В. Белко, А.В. Никитин // Сб. материалов Междунар. науч.-практ. конф. "Технологии информатизации и управления" (TIM 2016). - Гродно, 14-15 апреля 2016. - ГрГУ, 2016 - С. 1-8.
