Система менеджмента качества и безопасности пищевой промышленности
Автор: Истомин Александр Сергеевич
Журнал: Известия Санкт-Петербургского государственного экономического университета @izvestia-spgeu
Рубрика: Творчество молодых ученых
Статья в выпуске: 6 (102), 2016 года.
Бесплатный доступ
Ужесточение требований к производителям продуктов питания, их качеству и безопасности, требует внедрения на предприятиях пищевой промышленности эффективных систем менеджмента качества и обеспечения безопасности на основе требований международных стандартов.
Безопасность продуктов питания, система менеджмента качества, новые системы производства
Короткий адрес: https://sciup.org/14875742
IDR: 14875742
Список литературы Система менеджмента качества и безопасности пищевой промышленности
- Елохов А.М. Управление качеством. М.: Инфра-М, 2016. 336 с.
- Ермолова Е.О., Позняковский В.М. Системы менеджмента безопасности продуктов функционального назначения. Изд-во LAP Lambert Academic Publishing, 2014. 340 с.
- Федоськина Л.А. Менеджмент качества и обеспечения безопасности. М.: Инфра-М, 2016. 288 с.
- Салимова Т.А. Управление качеством. М.: Омега-Л, 2014. 384 с.
- Серенков П.А. Методы менеджмента качества. Методология управления риском стандартизации. М.: Новое знание, 2016. 256 с.
Статья научная
