Система непрерывного сервисного и туристского образования в Сахалинском государственном университете

складываться с 2000 г. Необходимость развития этого направления в профессиональном образовании обусловлена прежде всего динамичными социально-экономическими изменениями в Сахалинской области, а также интеграционными процессами, происходящими в стране и мире. Тогда же в ЮжноСахалинском педагогическом колледже СахГУ открывается первая специальность среднего профессионального образования — 100102.51 «Организация обслуживания в гостиницах и туристических комплексах». В 2004 г. в университете начинается подготовка еще по трем специальностям СПО: 100201.52 «Туризм», 100105.51 «Гостиничный сервис» и 100102.51 «Организация обслуживания в сфере сервиса» со специализацией «Ресторанный сервис», параллельно началась работа по подготовке к открытию специальности высшего профессионального образования — 100103.65 «Социально-культурный сервис и туризм». Нужно отметить, что изначально сервисное и туристическое профессиональное образование рассматривается нами в неразрывной связи. Предприятия сервиса и гостиничного бизнеса занимают одно из основных мест в формировании туристского продукта, следовательно, чем выше уровень сервиса, тем выше его конкурентоспособность.

С сентября 2007 г. с открытием факультета сервиса и туризма, реализующего подготовку специалистов ВПО «Социально-культурный сервис и туризм», на Сахалине начала складываться система непрерывного сервисного и туристского образования. В этом же году в связи с внедрением в российское образование Болонской системы факультет получает лицензию на реализацию профессиональных программ бакалавриата 100100 «Сервис» и 100200 «Туризм». Таким образом, в 2007 г. в Сахалинском государственном университете возникла система непрерывного сервисного и туристского образования по очной и заочной формам обучения. Такая система позволяет решать вопросы не только подготовки специалистов разных уровней для сервисных предприятий и туристических компаний по сокращенным индивидуальным учебным планам, но и позволяет готовить специалистов широкого профиля, способных конкурировать на рынке труда. Здесь основополагающим становится тезис о том, что содержание образовательных программ должно формироваться с учетом возможности доступа к образованию в течение всей жизни. Лица, завершившие довузовское образование (среднее (полное) общее, начальное или среднее профессиональное), могут продолжить образование на первом уровне высшего образования (бакалавриат), затем на втором уровне высшего образования (магистратура) и далее на послевузовском уровне (аспирантура). При этом для бакалавров, магистров и лиц, завершивших обучение в аспирантуре, имеется возможность повышать квалификацию в системе дополнительного образования, в том числе на условиях параллельной дополнительной профессиональной подготовки.

Знаменательным для развития сервисного и туристского образования в СахГУ стал 2007/08 учебный год, когда благодаря специалистам Российского государственного университета туризма и сервиса (РГУТиС) в СахГУ прошла переподготовка преподавательских кадров по программе «Менеджмент индустрии туризма и гостеприимства».

В этом же учебном году на факультете сервиса и туризма СахГУ открывается кафедра теории и методики сервисной деятельности и туризма. Огромную роль в создании выпускающей кафедры факультета сервиса и туризма СахГУ сыграл профессорско-преподавательский состав РГУТиС: Б.Р. Ау-теншлюс, Е.А. Джанджугазова, С.В. Дусенко, Н.А. Зайцева, Е.М. Крюкова, А.А. Ларионова, Е.М. Николаев, Е.В. Субботина и др.

В марте 2009 г. отделением сервиса и туризма ЮСПК СахГУ и факультетом сервиса и туризма СахГУ принята Концепция развития сервисного и туристского профессионального образования в СахГУ до 2015 г. В процессе разработки Концепции мы опирались на тезис д.и.н., профессора, ректора РГУТиС А.А. Федулина о том, что «туристское образование – «живой и растущий организм», оно нуждается в постоянном притоке новых идей, критическом переосмыслении позиций и мнений. На наш взгляд, «текущий момент» туристского образования нуждается в проектировании его основных принципов».

В «Концепции развития» одними из главных аспектов являются:

• •    изучение и внедрение опыта ведущих вузов сервиса и туризма России, таких как Институт гостиничного бизнеса и туризма Российского университета Дружбы народов и Российского государственного университета туризма и сервиса;

• •    неразрывность туристического и сервисного образования, так как предприятия сервиса играют первоочередную роль в создании туристского продукта;

• •    создание условий для непрерывного профессионального туристского и сервисного образования (НПО – СПО – ВПО – послевузовское образование с возрастающей ролью профессиональной переподготовки, дополнительного образования и повышения квалификации);

• •    создание баз практического обучения студентов по профессиональным программам сервиса и туризма;

• •    разработка моделей социального партнерства в процессе подготовки специалистов с целью взаимодействия образовательных и профессиональных стандартов.

Рассмотрим подробнее три аспекта «Концепции развития сервисного и туристского профессионального образования в СахГУ до 2015 года» и план основных мероприятий по реализации «Концепции».

Создание условий для непрерывного профессионального образования. Как уже отмечалось, в Сахалинском государственном университете уже складывается система непрерывного образования СПО – ВПО. Главными задачами для реализации «Концепции» станут открытие в 2010 г. программ начального профессионального образования со сроком обучения два года по специальностям:

• •  34.1 официант (со знанием иностранного

языка) и бармен (со знанием иностранного языка);

по специальностям со сроком обучения 1 год: •  38.3 администратор, дежурный по этажу, портье.

И создание на основе программ дополнительного образования по сокращенным срокам обучения для специалистов СПО и ВПО.

В 2009/10 учебном году необходимо начать подготовку специалистов в системе послевузовского образования в аспирантурах по следующим отраслям наук и научным специальностям, связанных с развитием сервиса и туризма:

• •  05.13.11 – математическое и программное

обеспечение вычислительных машин, комплексов и компьютерных сетей;

• •   07.00.02 – отечественная история;

• •  08.00.05 – экономика и управление на

родным хозяйством;

• •   13.00.08 – теория и методика профессио

нального образования;

• •  22.00.08 – социология управления и дру

гими, открытыми в СахГУ и РГУТиС.

Таким образом, к 2010 г. в СахГУ должна сложиться система непрерывного образования по сервисным и туристским специальностям НПО – СПО – ВПО – послевузовское образование, где особое место будет отведено системе дополнительного образования и переподготовке кадров. Полная реализация этого направления в профессиональной подготовке должна активно заработать к 2015 г. с открытием магистратур по специальностям «Сервис» и «Туризм». И тогда мы сможем говорить о том, что система непрерывного туристского и сервисного образования будет построена по признакам практикоориентированного обучения как наиболее оптимальной формы интеграции в сфере современного российского образования, и сложатся следующие концепты: многоуров-невости, вариативности и непрерывности образования.

Следующий аспект «Концепции» связан с созданием баз практики студентам . Сегодня мы хотим поблагодарить все предприятия сервиса, гостиницы, туристические компании, предприятия общественного питания Сахалинской области, с которыми у нас заключен договор о взаимном сотрудничестве. Конечно, профессиональная подготовка выпускаемых специалистов далека от идеала, но на это есть объективные факторы, связанные с тем, что:

• •    туризм и сервис в последние два десятилетия развиваются очень высокими темпами, за которыми не поспевает традиционно более консервативная сфера образования;

• •    современная туристика и сервисология начали складываться только в 90-е гг. ХХ в. и практически не имеют под собой достаточного научно-педагогического фундамента.

Это проявляется в том, что часто квалификация выпускника не соответствует требованиям работодателей к кадрам (той или иной должности или профессии), так как рынок труда и система образования развиваются автономно, что порой приводит к дисбалансу. Работодатели высказывают недовольство подготовкой выпускников, но сами не участвуют в выявлении профессиональной мотивации и ориентации абитуриентов, не предоставляют имеющиеся материально-технические объ- екты в качестве баз практик, недостаточно активно участвуют в научно-исследовательской работе учебного заведения.

Преодоление этих негативных факторов видится нами в развитии так называемого пятого концепта – социального партнерства . Отметим, что главной целью здесь является преодоление разрыва между образовательными стандартами (образовательных учреждений) и профессиональными (должностные обязанности сотрудников работодателей). Из задач реализации 4 и 5 пунктов «Концепции» выделим ряд основных мероприятий.

• 1.    Проведение ежегодных научно-практических конференций, посвященных актуальным проблемам развития сервисоло-гии и туристики с привлечением ведущих специалистов, развивающих индустрию туризма и гостеприимства.

• 2.    Внедрение программ переподготовки и повышения квалификации кадров.

• 3.    Проведение ежегодного конкурса «Моя будущая профессия» среди студентов сервисных специальностей с привлечением в качестве экспертов специалистов предприятий сервиса и туризма.

Введение дополнительных образовательных программ для студентов по следующим направлениям, кроме уже имеющихся («Английский язык для международного туризма» и «Японский язык»):

• •    «Въездной туризм и экскурсоведение в Сахалинской области»;

• •    «Агент по бронированию и обслуживанию авиаперевозок»;

• •    «Организация туров в конкретные региональные дестинации (ЮгоВосточная Азия, Китай, Корея, Япония, Северная Африка (Египет, Тунис), Западная Европа, Восточная Европа, Северная Европа, США и др.)»;

• •    «Аниматор на предприятиях сервиса»;

• •    «Руководитель PR-службы предприятий сервиса и туризма» и др.

• 5.    Организация образовательных программ для будущих специалистов сервиса и туризма в различные туристические дести-

• нации с целью изучения зарубежного и российского опыта.

• 6.    Предоставление услуг населению в анимационной деятельности. Так, только в 2008 г. студентами наших специальностей было проведено 32 мероприятия для предприятий социальных и экономических отраслей Сахалинской области (основными заказчиками являлись: Департамент образования и Управление молодежной политики Сахалинской области, Управление молодежной политики г. Южно-Сахалинска, областной комитет по промышленности и торговле, Управление культуры администрации г. Южно-Сахалинска, «Мега Палас Отель», ГТРК «Сахалин» и др.).

• 7.    До 2012 г. нашему учебному заведению предстоит решить задачу по созданию Учебного центра общественного питания на базе имеющейся столовой с целью практической подготовки специалистов в общественном питании.

Создание библиотечного фонда по серви-сологии и туристике – одна из главных задач, постоянно решаемых администрацией учебного заведения. Здесь наметилась положительная динамика: только за последние два года абонемент факультета сервиса и туризма пополнился на 4853 экземпляров 327 изданий.

Таким образом, реализация пунктов «Концепции развития сервисного и туристского профессионального образования в СахГУ до 2015 года» позволяет сервисологии и туристике на Сахалине перейти на новую фазу развития, основанную на фундаменте социального партнерства, и в рамках предлагаемых образовательных программ охватить различные секторы индустрии гостеприимства, прежде всего туристский, гостиничный и ресторанный бизнес, исследуя его отдельные профили. В частности: антикризисное управление, управление доходами, управление тарифной политикой и ценами, формирование имиджа, создание и развитие бренда, применение креативного подхода и др.