Система внутреннего финансового контроля в предприятиях ресторанного хозяйства г. Севастополя

Внутренний финансовый контроль в предприятии ресторанного хозяйства даёт возможность вовремя выявить ошибки и исправить их без существенных затрат для предприятия, а также помогает избежать штрафов.

Порядок проведения внутреннего финансового контроля в предприятии ресторанного хозяйства г. Севастополя прописывается в его учетной политики. Необходимость данного контроля отражена в ст. 19 ФЗ от 6 декабря 2011 года № 402 (ред. от 05.12.2022) «О бухгалтерском учете» (с изменениями и дополнениями, вступивший в силу с 01.01.2023), где субъект должен организовывать и осуществлять внутренний финансовый контроль совершаемых фактов хозяйственной жизни [1].

Целями проведения внутреннего финансового контроля являются: Контроль над соблюдением законодательных актов в области локальных мероприятий; Повышение качества составления финансовых отчётов и проведения анализа; Исполнение заданных планов по хозяйственной деятельности; Своевременное и правильное заполнения бухгалтерской документации; Обеспечение сохранности имущества предприятия [2].

Необходимо сказать о том, что внутренний финансовый контроль обязательно должен базироваться на основных принципах: легитимность, независимость, объективность, ответственность.

Государственный финансовый контроль осуществляется в соответствии с Приказом Минфина РФ от 01.12.2010 п. 6 Инструкции № 157н. (ред. от 14.09.2020 с изменениями и дополнениями, вступивший в силу с 01.01.2021), где указаны определяющие Инструкции по его применению [3].

После определения основных целей и постановки задач с соблюдением принципов внутреннего финансового контроля на предприятии ресторанного хозяйства г. Севастополя следует провести следующие контрольные мероприятия:

Прежде всего это этап оценки потребностей. Данный этап является определяющим, здесь непосредственно оценивают и стараются отследить весь предстоящий объем работы.

В конкретных случаях осуществляют следующие основные виды финансового контроля: предварительный контроль, текущий контроль и последующий контроль.

Предварительный контроль позволяет оценить правомерность и экономическую целесообразность планируемых операций.

Текущий контроль отслеживает как реализуются операции, прослеживается ли эффективность и рациональность использования выделенных средств, анализируется качество и ведения финансового учета, своевременность подготовки отчетности и другие связанные с этим моменты. Последующий контроль занимается анализом и исследованием документации, инвентаризацией, сбором и ведением отчетности, а также другими мероприятиями.

Предварительный и текущий контроль проводят сотрудники предприятия в соответствии с их трудовыми функциями и обязанностями. Последующий контроль, как правило, проводится руководителем предприятия.

Не маловажным в организации внутреннего финансового контроля в предприятии ресторанного хозяйства г. Севастополя является разработка и утверждение документов, согласно действующим норма- тивно-правовым актам, которые в последующем определят порядок работы и обозначат обязанности сотрудникам предпри- ятия.

Учитывая результаты проведённой работы и утверждение ответственных лиц можно переходить к этапу составления плана мероприятий, которые можно сформировать по следующим направлениям: дебиторская и кредиторская задолженно- сти; денежные средства; товарноматериальные ценности; затраты предприятия, в том числе на оплату труда; обязательства перед кредитно-банковской системой; доходы и финансовые результаты предприятия [4]. Согласно каждому из определённых направлений разрабатываются и указываются формы, сроки и ис- полнители проведения и выполнения всех видов контроля.

Дальнейший контроль может быть в виде плановых и внеплановых проверок. В ходе плановой проверки определяется: на сколько своевременно проводится инвентаризация на предприятии; на сколько достоверно составлена бухгалтерская отчетность; правильно ли оформлены операций; соответствует ли бухгалтерский учет и учетная политика предприятия условиям актуального законодательства РФ.

Для плановых проверок руководитель устанавливает периодичность самостоятельно. Если же на предприятии общественного питания происходят нарушения, тогда проводят внеплановую проверку.

Итог подводит этап оформления ре зультатов. Для предварительного и теку щего контроля оформляют служебную за писку на имя руководителя предприятия ресторанного хозяйства, где представлены рекомендации об устранении нарушения. Результаты последующего контроля отмечаются в отдельном акте.

Выявленные нарушения доводятся до сведения руководителя в письменном виде с объяснениями в срок, который определен положением о внутреннем финансовом контроле или основываясь на определяющем акте проверки. После этого бухгалтер разрабатывает и готовит план мероприятий, который позволит устранить выявленные недостатки [5].

Таким образом, исходя из изложенного, очевидно, что система внутреннего финан- сового контроля в предприятиях ресторанного хозяйства г. Севастополя является важным элементом управления. Правильно выстроенная система позволит предприятию своевременно выявлять производственные и коммерческие риски и, в последствии в срок устранять их и минимизировать, что приведёт к положитель- ному результату и укрепит его конкурентоспособность.