Соотношение между массовой долей жира и белка в молоке коров как показатель здоровья стада
Автор: Часовщикова Марина Александровна, Губанов Михаил Валерьевич
Журнал: Вестник Красноярского государственного аграрного университета @vestnik-kgau
Рубрика: Ветеринария и зоотехния
Статья в выпуске: 9, 2022 года.
Бесплатный доступ
Цель исследований - определить и проанализировать соотношения между массовой долей жира и белка в молоке коров голштинской породы для оценки рисков возникновения ацидозов и кетозов в стаде в период раздоя по сезонам года. Исследования были проведены в племенном предприятии Тюменской области и охватывали четыре месяца (январь, апрель, июль, октябрь) 2021 г. Проанализировано 599 проб молока от коров первотелок в период до 100-го дня лактации включительно. В среднесуточных пробах молока определяли массовые доли сухого вещества, жира, белка, лактозы и активную кислотность. Анализ соотношений между массовой долей молочного жира и белка показал, что в первый месяц раздоя повышались риски заболеваемости кетозом, а в последующие два месяца - ацидозом. Риски кетоза были наибольшими весной, а ацидоза - зимой и осенью. Коровы с признаками инверсии жира имели низкую жирномолочность - 2,73-3,19 %, по сравнению со сверстницами без инверсии меньше на 0,60-1,10 % (р
Молоко, молочный жир, молочный белок, лактоза, ацидоз, кетоз, сезон года, голштинская порода
Короткий адрес: https://sciup.org/140296026
IDR: 140296026 | DOI: 10.36718/1819-4036-2022-9-104-110
Список литературы Соотношение между массовой долей жира и белка в молоке коров как показатель здоровья стада
- Шевелева О.М., Свяженина М.А., Смирнова Т.Н. Пути совершенствования стада крупного рогатого скота черно-пестрой породы в племзаводе АО ПЗ «Учхоз ГАУ Северного Зауралья»// Современные направления развития науки в животноводстве и ветеринарной медицине: сб. мат-лов меж-дунар. науч.-практ. конф. Тюмень: ГАУ Северного Зауралья, 2021. С. 245-251.
- Смирнова Т.Н., Свяженина М.А. Методы совершенствования крупного рогатого скота черно-пестрой породы // Проблемы зоотехнии, ветеринарии и биологии животных на Дальнем Востоке: сб. науч. тр. / Дальневосточный гос. аграр. ун-т. Благовещенск, 2020. С. 71-74.
- Татаркина Н.И. Продуктивность коров черно-пестрой породы в зависимости от доли крови по голштинской породе // Актуальные вопросы развития аграрной науки: сб. мат-лов Все-рос. (национальной) науч.-практ. конф., по-свящ. 15-летию со дня образования Института биотехнологии и ветеринарной медицины. Тюмень: ГАУ Северного Зауралья, 2021. С. 673-677.
- Перспективы развития молочного скотоводства в Красноярском крае / Е.В. Чет-вертакова [и др.] // Вестник КрасГАУ. 2018. № 6. С. 94-100.
- Шевелева О.М., Свяженина М.А., Смирнова Т.Н. Использование разных методов подбора для совершенствования стада крупного рогатого скота черно-пестрой породы в племенном заводе // Вестник Крас-ГАУ. 2021. № 2. С. 87-93.
- Назарченко О.В., Четвертакова Е.В., Улимбашев М.Б. Продуктивные качества коров черно-пестрой породы в зависимости от их возраста // Вестник КрасГАУ. 2021. № 10. С. 150-157.
- Селекционный контроль качества молока как инструмент оценки племенной ценности животных / М.А. Часовщикова [и др.] // Главный зоотехник. 2022. № 1 (222). С. 19-29.
- Часовщикова М.А., Губанов М.В. Мониторинг качества молока при контрольном доении коров в племенных хозяйствах Тюменской области // Вестник КрасГАУ. 2021. № 9 (174). С. 132-137.
- Литкевич А.И., Губанов М.В. Роль лаборатории селекционного контроля качества молока в племенной работе Тюменской области // Развитие научной, творческой и инновационной деятельности молодежи: сб. мат-лов XI Всерос. (национальной) науч.-практ. конф. молодых ученых, посвящ. 75-летию Курганской ГСХА им. Т.С. Мальцева. Курган: КГСХА, 2019. С. 305-309.
- Взаимосвязь химического состава молока с величинами диагностических показателей интенсивности обмена веществ / Е.О. Куприн [и др.] // Ученые записки Казанской ГАВМ. 2021. Т. 245, № 1. С. 87-91.
- Тихомиров И.А. Современные методы контроля и управления технологическими процессами производства высококачественного молока // Вестник ВНИИМЖ. 2018. № 3 (31). С. 163-168.
- Сидорова К.А., Драбович Ю.А. Физиологическое обоснование терапии кетоза коров // АПК: инновационные технологии. 2020. № 3. С. 29-34.
- Разумовский, Н., Соболев Д. Закладываем основу молочной продуктивности // Животноводство России. 2019. Июнь. С. 37-40.
