Сорт сурепицы яровой медовая тип «000»

Сурепица яровая среди многочисленного семейства Brassicacea занимает важное место. Биологический потенциал ее продуктивности на 15–20 % ниже, чем у рапса ярового, однако сурепица, имея более короткий вегетационный период, способна давать урожай на уровне 2,0–

• 2,2 т/га в ряде регионов РФ с суровым климатом, где рапс не всегда может реализовать свой ресурс. Это северные области европейской части России, северные лесостепные и подтаежные районы Западной и Восточной Сибири [1; 2].

В засушливом регионе Нижнего Поволжья в очень засушливом 2002 г. урожай сурепицы яровой сорта Янтарная (ВНИИМК) составил от 0,8 до 1,0 т/га, а в более благоприятных условиях 2003 г. – 2,0 т/га [3]. Сурепица созревает на 13– 15 дней раньше рапса, менее требовательна к теплу и недостатку влаги. Яровому рапсу от посева до уборки требуется 1650–1750 °С, а сурепице – 1250–1350 °С. Скороспелость сурепицы позволяет проводить уборку на 15–20 дней раньше зерновых культур и получать урожай с высоким качеством семян.

Масло современных сортов сурепицы, содержащее 65–68 % олеиновой кислоты (омега-9), 19–20 % линолевой (омега-6) и 7–8 % линоленовой кислоты (омега-3), является высококачественным салатным маслом. Всемирная организация здравоохранения считает масло с таким соотношением жирных кислот оптимальным для здорового питания человека. Сурепное масло холодного отжима пользуется популярностью в ряде Скандинавских стран, в Финляндии такое масло называют «Северная олива». В Волгоградской области на заводе «Сарепта» на основе масел сурепицы и рыжика был освоен выпуск масла «Оливия», отличающийся приятным вкусом и ароматом [3].

Несомненным достоинством современных сортов сурепицы яровой является желтая окраска семян (тип «000»). Переработка желтосемянных форм позволяет получить высококачественное растительное масло без больших затрат на очистку и осветление, а шрот (жмых) из таких семян имеет высокую кормовую ценность [4; 5]. Специалисты установили, что жмых желтосемянной сурепицы имеет более высокую энергетическую ценность по сравнению с сизосемянным и содержит 35–40 % белка. Это делает сурепный жмых близким по качеству к соевому, а по содержанию таких аминокислот, как метионин и триптофан, превосходит его. Включение в рацион питания животных жмыха (шрота) сортов типа «000» один из важнейших факторов интенсификации животноводства, особенно птицеводства и свиноводства.

В 2021 г. в ФГБНУ ФНЦ ВНИИМК создан новый сорт сурепицы яровой Медовая тип «000». Исследования проведены в 2015–2021 гг. Исходным материалом послужил сорт Золотистая селекции ВНИИМК. В работе использовали метод многократного индивидуального отбора с оценкой по потомству по принятой во ВНИИМК методике [6; 7]. Биохимические анализы выполнены в лаборатории биохимии и физических методов исследований с использованием ЯМР-анализатора, газового хроматографа «Хроматэк-Кристалл 5000». Содержание глюкозинолатов в семенах определяли методом тест-палладия на фотометре КФК-2.

Элитное растение № 816, выделенное в 2015 г. и послужившее основой для выведения сорта Медовая, характеризовалось ярко-желтым цветом семян. В результате оценки в селекционном питомнике № 816 по комплексу хозяйственно полезных признаков был включен в конкурсное испытание. В конкурсном испытании сорт Медовая (№ 816) отличался высокой урожайностью семян, превысив сорт-стандарт Золотистая в среднем за три года на 0,21 т/га (табл. 1).

Таблица 1

Урожайность семян нового сорта сурепицы яровой Медовая в конкурсном испытании ВНИИМК

Сорт	Урожайность семян по годам
	2017		2019		2020		Среднее
	т/га	± к ст.	т/га	± к ст.	т/га	± к ст.	т/га	± к ст.
Медовая	2,19	0,36	2,19	0,16	1,47	0,05	1,95	0,21
Золотистая – стандарт	1,83		2,03		1,38		1,74
НСР 05	0,13		0,08		0,09

По масличности семян новый сорт превышал сорт-стандарт Золотистая на 1,3 %. Показатели массы 1000 семян, продолжительности вегетационного периода и содержания белка в семенах были на уровне стандарта (табл. 2), однако суммарное содержание масла и белка в семенах сорта Медовая на 1,9 % выше в сравнении со стандартом.

Таблица 2

Хозяйственная характеристика сорта сурепицы яровой Медовая в конкурсном испытании ВНИИМК

ФГБНУ ФНЦ ВНИИМК, 2017, 2019–2020 гг.

Сорт	Вегета-цион-ный период, сутки	Мас-личность семян, %	Содержание		Масса 1000 семян, г
			глюкози-нолатов, мкмоль/г	белка, %
Медовая	77	48,2	13,5	23,72	3,0
Золотистая – стандарт	77	46,9	14,8	23,07	3,0

Сорт Медовая характеризовался низким содержанием глюкозинолатов в семенах – 13,5 против 14,8 мкмоль/г у сорта-стандарта (табл. 2). Жирно-кислотный состав масла соответствует требованиям, предъявляемым к высококачественным салатным маслам с уровнем эруковой кислоты не более 2 % (табл. 3). По содержанию основных жирных кислот: олеиновой, линолевой и линоленовой, новый сорт не имеет существенных отличий от сорта Золотистая.

Таблица 3

Характеристика сорта сурепицы яровой Медовая по биохимическим показателям

ФГБНУ ФНЦ ВНИИМК, 2019–2020 гг.

Сорт	Содержание жирных кислот в масле, %
	олеиновая	линолевая	линоленовая	эруковая
Медовая	66,0	19,7	8,5	0,2
Золотистая – стандарт	65,6	19,8	7,8	0,1

Высота растений сорта Медовая, в зависимости от условий года, варьировала от 126 до 147 см (рис. 1).

Рисунок 1 – Растение сорта сурепицы яровой Медовая

Длина стручка нового сорта варьирует от 4,0 до 5,0 см (рис. 2). Ярко-желтый цвет семян (рис. 3), пониженная лузжи-стость, низкое содержание глюкозинола-тов в семенах повышают кормовую ценность жмыха (шрота) для нежвачных животных и птицы.

Рисунок 2 – Стручок сорта сурепицы яровой Медовая

Рисунок 3 – Семена сорта сурепицы яровой Медовая

Сорт Медовая рекомендуется для возделывания на зерно в северных областях Европейской части РФ, Нижнем Поволжье, Западной и Восточной Сибири. Сорт передан на Государственное испытание в 2021 г.