Сорт сурепицы яровой медовая тип «000»
Автор: Бочкарева Эмма Борисовна, Горлова Людмила Анатольевна, Стрельников Евгений Александрович, Сердюк Вадим Владимирович
Рубрика: Селекционные достижения
Статья в выпуске: 2 (190), 2022 года.
Бесплатный доступ
Сорт сурепицы яровой Медовая выведен методом многократного индивидуального отбора из сорта Золотистая селекции ВНИИМК. В конкурсном испытании в условиях г. Краснодара в среднем за три года новый сорт превысил сорт-стандарт Золотистая по урожайности семян на 0,21 т/га. Сорт Медовая отличается более высокой масличностью семян, превышая сорт-стандарт по этому показателю на 1,3 %. Новый сорт характеризуется низким содержанием глюкозинолатов в семенах - 13,5 мкмоль/г. Содержание белка в семенах сорта Медовая существенно не отличается от сорта Золотистая и составляет 23,72 %, но суммарное содержание масла и белка в семенах нового сорта выше на 1,9 % в сравнении с сортом-стандартом. Семена сорта Медовая имеют однородный желтый цвет. Показатель массы 1000 семян составляет 3,0 г и находится на уровне стандарта. Жирно-кислотный состав масла соответствует требованиям, предъявляемым к высококачественным салатным маслам с уровнем эруковой кислоты 2,0 %. Масло из семян сорта Медовая имеет оптимальное соотношение ω-9 : ω-6 : ω-3 для здорового питания человека. Продолжительность вегетационного периода у нового сорта - 77 суток и не отличается от аналогичного показателя у сорта Золотистая. Короткий вегетационный период позволяет возделывать сурепицу яровую в регионах, где другие масличные культуры не могут реализовать свой потенциал, что делает эту культуру возможным резервом пополнения ресурсов высококачественного масла и кормового белка.
Сурепица яровая, многократный отбор, урожайность семян, масличность, глюкозинолаты, вегетационный период
Короткий адрес: https://sciup.org/142234750
IDR: 142234750 | DOI: 10.25230/2412-608X-2022-2-190-92-95
Текст научной статьи Сорт сурепицы яровой медовая тип «000»
Сурепица яровая среди многочисленного семейства Brassicacea занимает важное место. Биологический потенциал ее продуктивности на 15–20 % ниже, чем у рапса ярового, однако сурепица, имея более короткий вегетационный период, способна давать урожай на уровне 2,0–
-
2,2 т/га в ряде регионов РФ с суровым климатом, где рапс не всегда может реализовать свой ресурс. Это северные области европейской части России, северные лесостепные и подтаежные районы Западной и Восточной Сибири [1; 2].
В засушливом регионе Нижнего Поволжья в очень засушливом 2002 г. урожай сурепицы яровой сорта Янтарная (ВНИИМК) составил от 0,8 до 1,0 т/га, а в более благоприятных условиях 2003 г. – 2,0 т/га [3]. Сурепица созревает на 13– 15 дней раньше рапса, менее требовательна к теплу и недостатку влаги. Яровому рапсу от посева до уборки требуется 1650–1750 °С, а сурепице – 1250–1350 °С. Скороспелость сурепицы позволяет проводить уборку на 15–20 дней раньше зерновых культур и получать урожай с высоким качеством семян.
Масло современных сортов сурепицы, содержащее 65–68 % олеиновой кислоты (омега-9), 19–20 % линолевой (омега-6) и 7–8 % линоленовой кислоты (омега-3), является высококачественным салатным маслом. Всемирная организация здравоохранения считает масло с таким соотношением жирных кислот оптимальным для здорового питания человека. Сурепное масло холодного отжима пользуется популярностью в ряде Скандинавских стран, в Финляндии такое масло называют «Северная олива». В Волгоградской области на заводе «Сарепта» на основе масел сурепицы и рыжика был освоен выпуск масла «Оливия», отличающийся приятным вкусом и ароматом [3].
Несомненным достоинством современных сортов сурепицы яровой является желтая окраска семян (тип «000»). Переработка желтосемянных форм позволяет получить высококачественное растительное масло без больших затрат на очистку и осветление, а шрот (жмых) из таких семян имеет высокую кормовую ценность [4; 5]. Специалисты установили, что жмых желтосемянной сурепицы имеет более высокую энергетическую ценность по сравнению с сизосемянным и содержит 35–40 % белка. Это делает сурепный жмых близким по качеству к соевому, а по содержанию таких аминокислот, как метионин и триптофан, превосходит его. Включение в рацион питания животных жмыха (шрота) сортов типа «000» один из важнейших факторов интенсификации животноводства, особенно птицеводства и свиноводства.
В 2021 г. в ФГБНУ ФНЦ ВНИИМК создан новый сорт сурепицы яровой Медовая тип «000». Исследования проведены в 2015–2021 гг. Исходным материалом послужил сорт Золотистая селекции ВНИИМК. В работе использовали метод многократного индивидуального отбора с оценкой по потомству по принятой во ВНИИМК методике [6; 7]. Биохимические анализы выполнены в лаборатории биохимии и физических методов исследований с использованием ЯМР-анализатора, газового хроматографа «Хроматэк-Кристалл 5000». Содержание глюкозинолатов в семенах определяли методом тест-палладия на фотометре КФК-2.
Элитное растение № 816, выделенное в 2015 г. и послужившее основой для выведения сорта Медовая, характеризовалось ярко-желтым цветом семян. В результате оценки в селекционном питомнике № 816 по комплексу хозяйственно полезных признаков был включен в конкурсное испытание. В конкурсном испытании сорт Медовая (№ 816) отличался высокой урожайностью семян, превысив сорт-стандарт Золотистая в среднем за три года на 0,21 т/га (табл. 1).
Таблица 1
Урожайность семян нового сорта сурепицы яровой Медовая в конкурсном испытании ВНИИМК
Сорт |
Урожайность семян по годам |
|||||||
2017 |
2019 |
2020 |
Среднее |
|||||
т/га |
± к ст. |
т/га |
± к ст. |
т/га |
± к ст. |
т/га |
± к ст. |
|
Медовая |
2,19 |
0,36 |
2,19 |
0,16 |
1,47 |
0,05 |
1,95 |
0,21 |
Золотистая – стандарт |
1,83 |
2,03 |
1,38 |
1,74 |
||||
НСР 05 |
0,13 |
0,08 |
0,09 |
По масличности семян новый сорт превышал сорт-стандарт Золотистая на 1,3 %. Показатели массы 1000 семян, продолжительности вегетационного периода и содержания белка в семенах были на уровне стандарта (табл. 2), однако суммарное содержание масла и белка в семенах сорта Медовая на 1,9 % выше в сравнении со стандартом.
Таблица 2
Хозяйственная характеристика сорта сурепицы яровой Медовая в конкурсном испытании ВНИИМК
ФГБНУ ФНЦ ВНИИМК, 2017, 2019–2020 гг.
Сорт |
Вегета-цион-ный период, сутки |
Мас-личность семян, % |
Содержание |
Масса 1000 семян, г |
|
глюкози-нолатов, мкмоль/г |
белка, % |
||||
Медовая |
77 |
48,2 |
13,5 |
23,72 |
3,0 |
Золотистая – стандарт |
77 |
46,9 |
14,8 |
23,07 |
3,0 |
Сорт Медовая характеризовался низким содержанием глюкозинолатов в семенах – 13,5 против 14,8 мкмоль/г у сорта-стандарта (табл. 2). Жирно-кислотный состав масла соответствует требованиям, предъявляемым к высококачественным салатным маслам с уровнем эруковой кислоты не более 2 % (табл. 3). По содержанию основных жирных кислот: олеиновой, линолевой и линоленовой, новый сорт не имеет существенных отличий от сорта Золотистая.
Таблица 3
Характеристика сорта сурепицы яровой Медовая по биохимическим показателям
ФГБНУ ФНЦ ВНИИМК, 2019–2020 гг.
Сорт |
Содержание жирных кислот в масле, % |
|||
олеиновая |
линолевая |
линоленовая |
эруковая |
|
Медовая |
66,0 |
19,7 |
8,5 |
0,2 |
Золотистая – стандарт |
65,6 |
19,8 |
7,8 |
0,1 |
Высота растений сорта Медовая, в зависимости от условий года, варьировала от 126 до 147 см (рис. 1).

Рисунок 1 – Растение сорта сурепицы яровой Медовая
Длина стручка нового сорта варьирует от 4,0 до 5,0 см (рис. 2). Ярко-желтый цвет семян (рис. 3), пониженная лузжи-стость, низкое содержание глюкозинола-тов в семенах повышают кормовую ценность жмыха (шрота) для нежвачных животных и птицы.

Рисунок 2 – Стручок сорта сурепицы яровой Медовая

Рисунок 3 – Семена сорта сурепицы яровой Медовая
Сорт Медовая рекомендуется для возделывания на зерно в северных областях Европейской части РФ, Нижнем Поволжье, Западной и Восточной Сибири. Сорт передан на Государственное испытание в 2021 г.
Список литературы Сорт сурепицы яровой медовая тип «000»
- Воловик В.Т., Новоселов Ю.К., Косолапое В.М., Рудоман В.В., Медведева С.Е. Технология возделывания яровой сурепицы в нечерноземной зоне России. - М., 2012. - 30 с.
- Кузнецова Г.Н., Полякова Р.С. Селекция сурепицы яровой в западной Сибири // Российская сельскохозяйственная наука. - 2019. - № 3. - С. 19-21.
- Буянкин В.И., Федорова В.М. Перспективы возделывания рапса и сурепицы в Нижнем Поволжье // Масла и жиры. -2007. - № 7. - С. 12-14.
- Халилова Л.А. Исходный материал для селекции желтосемянного ярового рапса: дис.. канд. биол. наук / Людмила Анатольевна Халилова. - Краснодар, 2002. - 137 с.
- Горковенко Л.Г., Осепчук Д.В. Использование рапса и продуктов его переработки в кормлении свиней и птицы: монография. - Краснодар, 2011. - 192 с.
- Горлова Л.А., Бочкарева Э.Б., Сердюк В.В., Ефименко С.Г. Направления и результаты селекции рапса и сурепицы во ВНИИМК // Известия Тимирязевской сельскохозяйственной академии (ТСХА). -2017. - № 2. - С. 20-33.
- Методика проведения полевых агротехнических опытов с масличными культурами / Под общ. ред. акад. В.М. Лукомца. - Краснодар, 2010. - 327 с.