Сортоизучение малораспространенных аборигенных донских сортов винограда
Автор: Ганич Валентина Алексеевна, Наумова Людмила Георгиевна, Матвеева Наталья Викторовна
Журнал: Вестник Красноярского государственного аграрного университета @vestnik-kgau
Рубрика: Агрономия
Статья в выпуске: 4, 2022 года.
Бесплатный доступ
Цель исследований - агробиологическое и технологическое изучение малораспространенных аборигенных донских технических сортообразцов винограда, выделение наиболее урожайных из них с высоким технологическим потенциалом. Исследования проведены в 2016-2020 гг. Объект исследования - 6 малораспространенных аборигенных донских сортов: Белобуланый, Бессергеневский-7, Дурман, Косоротовский, Махроватчик, Неизвестный донской. Контрольный вариант - европейский сорт Рислинг рейнский, используемый для качественного виноделия. Работа проведена на коллекции ВНИИВиВ им. Я.И. Потапенко. Виноградники привитые, с укрытием кустов на зиму. Проанализированы данные метеорологических условий проведения исследований. Приведен анализ агробиологических показателей, оценки урожайности и его качества, определены химические показатели виноматериалов, проведен сенсорный анализ опытных образцов вин, дана их качественная и количественная оценка. Процент сохранившихся глазков в укрывном валу у изучаемых сортов был в пределах от 60 % у сорта Косоротовский до 76,3 % у сорта Неизвестный донской. С очень высокой и высокой расчетной урожайностью выделились сорта: Белобуланый (196 т/га), Бессергеневский-7 (192 т/га), Махроватчик (141 т/га) и Дурман (126 т/га). Наибольшее сахаронакопление отмечено у сортов: Дурман - 21,2 г/100 см3, Косоротовский - 20,5, Неизвестный донской - 20,0 и контрольный сорт Рислинг рейнский - 20,9 г/100 см3. Качество вина из сорта Белобуланый (8,8 балла) не уступало контрольному сорту Рислинг рейнский, незначительно уступали сорта Косоротовский и Махроватчик (8,7 балла). Выделены как перспективные по качеству винодельческой продукции в сочетании с высокой урожайностью малораспространенные аборигенные донские сорта - Белобуланый и Махроватчик.
Ампелографическая коллекция, виноград, сортоизучение, аборигенные донские сорта, технологическая оценка, кондиции урожая, урожайность
Короткий адрес: https://sciup.org/140294066
IDR: 140294066 | DOI: 10.36718/1819-4036-2022-4-24-30
Список литературы Сортоизучение малораспространенных аборигенных донских сортов винограда
- Cheng G. et al. Effects of climatic conditions and soil properties on Cabernet Sauvignon berry growth and anthocyanin profiles. Molecules. 2014, 19, 13683–13703.
- Zerihun A. et al. Deconvoluting effects of vine and soil properties on grape berry composition. J. Sci. Food Agric. 2015;95:193–203.
- Van Leeuwen C., Destrac-Irvine A., Ollat N. Modi-fied grape composition under climate change conditions requires adaptations in the vineyard. J. Int. Sci. Vigne Vin. 2017;51:147–154.
- Favero A.C. et al. Physiological responses and production of 'Syrah' vines as a function of training systems. Sci. Agric. 2010;67:267–273.
- Pérez-Bermudez P., Olmo M., Gil J., Garcia-Ferriz L., Olmo C.,Boluda R.,GavidiaI. Effects of traditional and light pruning on viticultural and oenological performance of Bobal and Tempranillo vineyards. J. Int. Sci. Vigne Vin. 2015;49:145–54.
- Ганич В.А., Наумова Л.Г. Автохтонный грузинский сорт винограда Грдзелмтевана в условиях Нижнего Придонья // Вестник российской сельскохозяйственной науки. 2021. № 4. С. 28–32.
- Pankin M.I. et al. The Аnapa ampelographic collection is the largest center of vine gene pool accumulation and research in Russia // Vavilov Journal of Genetics and Breeding. 2018;22(1):54–59. DOI 10.18699/VJ18.331.
- Лашин С.А. и др. Информационная система по биоресурсным коллекциям институтов ФАНО России // Вавиловский журнал генетики и селекции. 2018. № 22(3). С. 386–393. DOI: 10.18699/VJ18.360.
- Kamenski P.A., Sazonov A.E., Fedyanin A.A., Sadovnichy V.A. Biological collections: Chas-ing the ideal. ActaNaturae. 2016;8(2):6–9.
- Ivanova N.V., Shashkov M.P. Biodiversity da-tabases in Russia: towards a national portal. Arctic Sciense. 2016;3(3):560–576. DOI 10.1139/as-2016-0050.
- Cuevas H.E., Rosa-Valentin G., Hayes C.M., Rooney W.L., Hoffmann L. Genomic charac-terization of a core set of the USDA-NPGS Ethiopian sorghum germplasm collection: implications for germplasm conservation, evalua-tion, and utilization in crop improvement. BMC Genomics. 2017; 18(1):108. DOI: 10.1186/ s12864-0163475-7.
- Wang C., Hu S., Gardner C., Lübberstedt T. Emerging avenues for utilization of exotic germplasm. Trends Plant Sci. 2017;22(7):624–637. DOI: 10.1016/2017.04. 002.
- Novikova L.Y., Naumova L.G. Dependence of fresh grapes and wine taste scores on the origin of varieties and weather conditions of the harvest year in the northern zone of industrial viticulture in Russia. Agronomy. 2020; Т. 10. № 10. October. DOI: 10.3390/agronomy 10101613
- Калмыкова Н.Н., Калмыкова Е.Н., Гапонова Т.В. Влияние бутылочной выдержки на качественные показатели вин из сортов винограда межвидового происхождения // Вестник КрасГАУ. 2021. № 11. С. 212–218.
- Носульчак В.А., Смурыгин А.С., Трошин Л.П. Интродукция генофонда винограда и проблемы его сохранения // Мобилизация и сохранение генетических ресурсов винограда, совершенствование методов селекционного процесса: мат-лы науч.-практ. конф. Новочеркасск, 2008. С. 55–61.
- Коннолли Т., Бегг К. Базы данных. Проектирование, реализация и сопровождение. Теория и практика = Database Systems: a Practical Approach to Design, Implementation, and Management. 3-е изд. М.: Вильямс, 2003. 1436 с.
