Состав и свойства овечьего, козьего и коровьего молока
Автор: Шувариков Анатолий Семенович, Канина Ксения Александровна, Робкова Татьяна Олеговна, Юрова Елена Анатольевна
Журнал: Фермер. Поволжье @vfermer-povolzhye
Рубрика: Животноводство
Статья в выпуске: 7 (84), 2019 года.
Бесплатный доступ
Представлены данные, характеризующие видоспецифичность состава и свойств молока овец, коз и коров; отмечена необходимость разработки нормативно-правовой базы для овечьего молока и корректировки состава козьего молока, представленного в ГОСТ 32940-2014 и в ТР ТС 033/2013.
Иолоко, состав молока, овечье молоко, козье молоко, коровье молоко, молочный жир
Короткий адрес: https://sciup.org/170177165
IDR: 170177165
Статья научная
