Состав молока у коз помесной зааненской породы при содержании их в условиях зоофермы Красноярского ГАУ

Автор: Смолин С.Г., Волков А.Д., Строганова И.Я., Машанов А.И., Жилякова Г.М.

Журнал: Вестник Красноярского государственного аграрного университета @vestnik-kgau

Статья в выпуске: 12, 2017 года.

Бесплатный доступ

Исследования состава молока, полученного от коз помесной зааненской породы, проводили на зооферме Института прикладной биотех-нологии и ветеринарной медицины, где содер-жались лактирующие козы, а также в физио-логической лаборатории кафедры внутренних незаразных болезней, акушерства и физиоло-гии сельскохозяйственных животных. Кормле-ние коз помесной зааненской породы проводили согласно нормам расхода кормов на содержа-ние лактирующей козы в стойловый период. В состав рациона кормления коз включали сле-дующие виды кормов: сено (злаковое разно-травье), морковь, капусту, овес. Для получе-ния цистернальной порции молока лактирую-щую козу ставили в специальный станок. Вы-мя обмывали теплой водой и вытирали сухим полотенцем. Кончик соска дезинфицировали раствором фурацилина и в канал соска вводи-ли смазанный стерильным вазелином сте-рильный катетер, через который в подстав-ленный стеклянный сосуд вытекала цистер-нальная порция молока, измеряли ее количест-во. В дальнейшем катетер вынимали из соска, обмывали вымя теплой водой, насухо вытира-ли полотенцем и массировали. Массовую долю белка в сыворотке молока коз помесной заа-ненской породы определяли рефрактометри-ческим методом с помощью рефрактометра ИРФ-464. Массовую долю жира козьего молока исследовали с помощью кислотного метода Гербера в соответствии с ГОСТ 5867-90 (1990). Сухой остаток определяли общепри-нятым методом выпаривания в сушильном шкафу, золу - методом сжигания в муфельной печи. Количество массовой доли белка в моло-ке у коз помесной зааненской породы состави-ло 3,6±0,11 %, массовая доля жира - 6±0,1, ко-личество сухих веществ в - 17,3±0,33; воды - 83,7±0,41; золы - 1±0,05 %.

Еще

Козы помесной заанен-ской породы, состав молока, стерильный ка-тетер, цистернальная порция молока, массо-вая доля белка, массовая доля жира, сухой остаток, вода, зола

Короткий адрес: https://sciup.org/140225767

IDR: 140225767

Список литературы Состав молока у коз помесной зааненской породы при содержании их в условиях зоофермы Красноярского ГАУ

  • Козлов А.В. Козы. Содержание и разведе-ние. -М.: ООО «Аквариум-Принт», 2006. -64 с.
  • Козина Е.А., Полева Т.А. Нормированное кормление животных и птицы. Ч. I. Кормление жвачных животных: учеб. пособие/Краснояр. гос. аграр. ун-т. -Красноярск, 2012. -250 с.
  • Крусь Г.Н., Шалыгина А.М., Волокитина З.В. Методы исследования молока и молочных продуктов: учеб. -М.: КолосС, 2002. -368 с.
  • Флоренсова Б.С. Технология производства и переработки продукции животноводства: учеб. пособие/Краснояр. гос. аграр. ун-т. -Красноярск, 2008. -278 с.
  • Голиков А.Н., Базанова Н.У., Кожебеков З.К. Физиология сельскохозяйственных животных//Физиология лактации. -М.: Агропромиздат, 1991. -С. 239-258.
Статья научная