Состяние белкового, липидного обмена и резистентности быков-производителей голштинской породы

Интенсификация производства продукции животноводства основана на использовании высокопродуктивных генотипов животных, имеющих высокий уровень метаболизма. Высокая продуктивность, воспроизводительная функция и интенсивный обмен веществ сопряжены с напряжением организма животных и зачастую приводят к метаболической переориентации, снижению резистентности и патологиям разных систем [1, 2, 3]. Поэтому мониторинг за состоянием обмена веществ и резистентности имеет важное значение для обеспечения здоровья и длительного продуктивного использования быков-производителей [4, 5]. В этом аспекте важную роль играют биохимические и иммунологические исследования, позволяющие установить направленность обмена веществ и функциональное состояние физиологических систем организма [6, 7].

С учетом изложенного, целью работы являлось изучение отдельных сторон белкового, липидного обмена и резистентности у быков-производителей.

Материал и методы исследований. Объектом исследований являлись племенные быки-производители АО ГПП «Элита» Республики Татарстан голштинской породы в количестве 30 голов.

Кровь для исследований брали безигольным методом из подхвостовой вены утром до кормления. Сыворотку крови получали общепринятым методом. Биохимические параметры определяли на автоматическом анализаторе. Отдельные показатели резистентности определяли общепринятыми методами [8]. Статистическую обработку цифрового материала проводили на персональном компьютере с помощью сервисных программ и статистических функций программы Microsoft Excel операционной системы Widows XP с вычислением критерия достоверности по Стьюденту.

Результат исследований.

Продуктивное долголетие и резистентность племенных животных во многом зависит от условий содержания и кормления. Состояние липидного и белкового обмена у быков-производителей имеет весьма важное значение в функционировании половой системы, так как белки и липиды участвуют в синтезе половых гормонов, сперматогенезе, образовании энергии и поддержании резистентности организма.

В рамках данной работы определяли состояние белкового и липидного обмена у быков-производителей в летний и весенний периоды. Обобщенные результаты приведены в таблицах 1 и 2.

Полученные данные свидетельствуют о том, что общее количество липидов в летний период составляло 2,2±0,12 г/л, а весной -снизилось почти в 2 раза (р<0,5). Количество триглицеридов варьировало в пределах 0,13±0,02-0,14±0,81ммоль/л, что ниже показателей нормы. Содержание холестерина, играющего главную в синтезе половых гормонов, находилось в пределах нижнего физиологического уровня у всех исследованных животных. О снижении уровня липидного обмена свидетельствуют и низкие показатели активности липазы (9,16±0,19-10,2±0,29), что почти в 5 раз ниже показателей физиологической нормы. Интенсивность липидного обмена оказалась сниженной у всех исследованных быков.

Количество общего белка в сыворотках крови у 70 % быков значительно превышали референсные значения на 10,8-25,6 % (Р<0,05), как в летний, так и в весенний сезоны года.

Таблица 1 – Состояние обмена липидов у быков (n=10, М±m)

Таблица 2 – Показатели белкового обмена (n=30)

Содержание альбуминов, глобулинов и аланинаминотрансферазы (АЛТ) соответствовали физиологическим показателям. Активность аспартатаминотрансферазы (АСТ) в летний и весенний периоды у 30 и 14 % быков соответственно находилось в пределах нормы.

Количество мочевины, являющегося конечным продуктом азотистого обмена и основным механизмом обезвреживания аммиака в организме, находилось в пределах верхнего уровня физиологических показателей. Полученные данные свидетельствуют о достаточно высоком уровне белкового кормления. Однако выявлено снижение активности липазы, общего количества липидов и триглицеридов. Количество холестерина находилось на уровне минимального физиологического значения. Часть азота аминокислот выделяется из организма в виде креатинина, содержание которого у 60 и 17 % быков были соответственно выше нормы, как в летний, так и в весенний период. Содержание общего белка было завышено у 70 % животных.

Содержание каротина было занижено у 100 % исследованных животных. Общее количество белка и билирубина превышало физиологические показатели во все сезоны года, что свидетельствует об избыточном белковом обмене, обусловленным избыточным белковым питанием. Полученные данные свидетельствуют о необходимости коррекции белкового и липидного обмена у быков-производителей.

Выявленные отклонения в обмене веществ оказали влияние и на естественную резистентность быков, что особенно проявлялось весенний период (Таблица 3).

Таблица 3 – Показатели естественной резистентности быков (n=10, М±m)

Показатели естественной резистентности быков-производителей в весенний период были ниже, чем в летний: фагоцитарная активность (ФА) – на 16,3 %, фагоцитарный индекс (ФИ) – на 24,5 %, фагоцитарное число (ФЧ) – на 18,8 %, лизоцимная активность сыворотки крови (ЛАСК) – на 23,5 % (P<0,05).

Заключение. Проведенные исследования показали о существенных отклонениях в липидном и белковом обмене у быков-производителей, особенно весной. В частности, выявилось снижение активности липазы, общего количества липидов и триглицеридов, хотя уровень холестерина находился в пределах минимального физиологического значения. О нарушении азотистого обмена свидетельствует превышение содержания креатинина. На основании полученных данных вытекает необходимость коррекции липидного и белкового обмена и естественной резистентности у быков-производителей, а также более глубокого анализа у них обмена веществ.

Изучали состояние липидного, белкового обмена и резистентности быков производителей. Выявлено снижение активности липазы, общего количества липидов, триглицеридов. Содержание холестерина находилось на уровне минимального физиологического значения. Концентрация креатинина в летний период - повышена у 60 % быков и 17 % – весной, АСТ – летом у 30 %, весной – 13,3 % животных. Содержание каротина было занижено у 100 % исследованных животных. Общее количество белка и билирубина было повышено у всех животных во все сезоны года, что свидетельствует об избыточном белковом кормлении. Полученные данные свидетельствуют о необходимости коррекции белкового и липидного обмена у быков производителей, так как нарушения в обмене белков и липидов отрицательно влияют на показатели резистентности.

Zaripov R.U., Minnebaev I.R., Alimov A.M. Summary

The state of lipid, protein metabolism and resistance of bulls of producers was studied. A decrease in the activity of lipase, the total amount of lipids, triglycerides was revealed. The cholesterol content was at the level of the minimum physiological value. Creatinine concentration in summer is increased in 60 % of bulls and 17 % in spring, AST - in summer in 30 %, in spring - 13.3% of animals. The carotene content was underestimated in 100 % of the studied animals. The total amount of protein and bilirubin was increased in all animals in all seasons of the year, which indicates excessive protein feeding. The data obtained indicate the need for correction of protein and lipid metabolism in bulls of producers, since disturbances in the metabolism of proteins and lipids negatively affect the resistance indicators.