Совершенствование молочного стада красной степной породы

Интенсификация производства молочной продукции предполагает использование комбинации пород крупного рогатого скота с повышенным генетическим потенциалом, а также готовность крупных предприятий внедрять технологии, улучшающие производительность [1; 9]. Размер и качественный состав стада является результатом ряда взаимосвязанных управленческих решений, таких как выбраковка, репродуктивные качества, уровень заболеваемости и прочее [6; 10]. Генетические ресурсы должны соответствовать производственной ситуации и цели предприятия [2; 5; 11]. От квалификации специалистов хозяйства зависит создание высокопродуктивного стада: оценка животных по комплексу хозяйственно-полезных признаков, целенаправленный отбор лучших животных и подбор родительских пар [3; 4; 7]. Повышение продуктивности скота во многом зависит от племенных качеств и характера использования быков-производителей [8]. Цель исследований – оптимальный подбор быков-производителей за маточным поголовьем.

Материалы и методы

Объект исследования – стадо молочных коров красной степной породы племенного предприятия Омской области. Методологическая основа сочетает в себе сравнительный, корреляционный и индексный анализы, а также графический метод.

Результаты исследований

Исходным поголовьем для формирования молочного стада был красный степной скот. Современное стадо представлено маточным поголовьем классов элита-рекорд (99,3%) и элита (0,7%).

При ежегодном обновлении маточного поголовья (23%) первотелки играют важную роль как в показателях производства продукции предприятием в целом, так и в уровне собственной продуктивности по первой и последующих лактаций. Оценка типа телосложения коров после первого отела показала, что они характеризуются высоким ростом. При измерении мерной палкой в наивысшей точке крестца средний балл составил 6,4, или 142 см. У коров глубокое туловище, крепкое телосложение. Оценка за выраженность молочных форм составила 7,4 баллов. Задняя треть корпуса коров развита хорошо с правильной постановкой. Оценка ширины таза составила 7,1 балл, что характеризует широкое расстояние между седалищными буграми, а это способствует легкому отелу. Молочная железа коров хорошо развита, имеет объемные и правильные формы. После выдаивания вымя спадается, сильно уменьшаясь в объемах. Коэффициент изменчивости оценки типа телосложения коров относительно не высокий, что указывает на целенаправленно проводимый отбор и подбор животных.

В настоящее время существующая схема генетического улучшения в животноводстве предполагает, что проявление желательных признаков зависит от родительского происхождения. Эти черты демонстрируют сложное наследование, которое является результатом множества комбинированных генетических факторов и факторов окружающей среды. Высокая генетическая предрасположенность коров стада изучаемого племенного предприятия к молочной продуктивности подтверждается значением ко-

Vestnik of Omsk SAU, 2023, no. 1(49)

VETERINARY AND ZOOTECHNY

эффициента наследуемости удоя (равен 0,32), содержания молочного жира и белка в молоке (0,51 и 0,46 соответственно) (рис. 1).

0,6

1 lactation                         per 1 lactation

Коровы предприятия / Cows of the enterprise

В среднем по красной степной породе / On average for the red steppe breed

Рис. 1 . Наследуемость молочной продуктивности (h²)

Источник: составлено автором на основании данных молочной продуктивности и качественных показателей молока

Коэффициенты корреляции молочной продуктивности показывают, что повышение обильномолочности коров вызывает снижение содержания молочного жира (рис. 2). Из этого следует, что селекция потенциальных матерей коров и закрепление за ними быков-производителей, направленные на повышение удоев, не приведут к росту качественных характеристик молока.

Повысить эффект селекции возможно при расчете простейшего селекционного индекса (количество молочного жира, количество молочного белка), объединяющего удой и жирность молока (количество молочного жира, кг) и удой с белковостью молока (количество молочного белка, кг). Положительно направленные значения корреляции между удоем и молочным жиром, а также удоем и белком выше 0,9.

Взаимосвязь генетических факторов и проявление их в фенотипе соответствует логической формуле: фенотип = генотип + окружающая среда. Генетически заложенный потенциал продуктивности животных реализуется при благоприятных условиях среды в период их выращивания от рождения до возраста первого осеменения (15–17 мес). Если маточное поголовье выращено в условиях этого же предприятия с аналогичным кормлением и содержанием, то при закреплении родительских пар этим фактором можно пренебречь. Поэтому улучшение продуктивности в следующих поколениях возможно за счет наследственных качеств отцовской стороны.

Vestnik of Omsk SAU, 2023, no. 1(49)

VETERINARY AND ZOOTECHNY

Удой – массовая доля молочного жира / Milk yield – mass fraction of milk fat

Удой – массовая доля молочного белка / Milk yield – mass fraction of milk protein

Удой – количество молочного жира / Milk yield – mass fraction of milk fat

Удой – количество молочного белка / Milk yield – mass fraction of milk protein

Рис. 2. Коэффициент корреляции показателей молочной продуктивности (r). Источник: составлено авторами

Оптимальным вариантом для анализируемого стада коров являются быки англер-ской и красной датской пород, но кровность потомства не должна превосходить: более 87,5% (по красной датской) и более 75% (по англерской породе). Это утверждение опирается на полученные результаты, которые свидетельствуют, что наращивание кровно-сти по улучшающим породам более 87,5% для всей популяции молочного скота Омской области нецелесообразно. При подборе производителей в молочном скотоводстве необходимо учитывать получаемый уровень кровности у потомства, который не должен превышать 87,5%.

Заключение

Материалы исследования открывают возможность совершенствования молочного стада за счет относительно высокого уровня генетических связей между быками-производителями и их дочерями. Инструменты отбора должны учитывать как генетическую выгоду, так и генетические взаимосвязи в долгосрочной перспективе. Это позволит создать высокопродуктивное стадо, пригодное для интенсивных технологий производства молока.