Совершенствование режима труда и отдыха в молочно-товарном производстве на примере молочно-товарной фермы №1, ООО «Русь - Молоко»

В современных экономических условиях все большее значение приобретают организация и нормирование труда, построенные на научной основе. Это связано с тем, что высокая организация труда и научнообоснованные нормы затрат труда, на современном этапе развития экономики, являются непременным условием эффективной деятельности организаций и предприятий. Объясняется это тем, что в условиях растущей конкуренции все большее значение приобретает результативность труда, повышаемая за счет более полного использования способностей работника в процессе труда. Более того, по мере технического совершенствования производства возрастает цена единицы рабочего времени, и его экономия так же достигается за счет более совершенной организации труда[2].

Молочно-товарная ферма МТФ №1, является одним из важнейший структурных подразделений в ООО «Русь – Молоко», так ка именно в этом производственном подразделении осуществляется содержание животных , дающих основное сырье, молоко, для производства основных видов продукции. Поэтому совершенствование организации труда именно в этом структурном подразделении, необходимо, так как от качества и объема произведенного сырья зависит качество и количество произведений конечной продукции ООО «Русь – Молоко», а значит и конечная    прибыль    организации.    Основные    направления совершенствования организации труда в ООО «Русь - Молоко», направлены на обеспечение оптимальных условий труда и отдыха 3

персонала, обуславливающие повышение производительности труда , снижение коэффициента текучести персонала и закрепление постоянных кадров на ферме. Первостепенное значение в мероприятиях по совершенствованию организации труда персонала имеет упорядочение режима работы животноводов. Мероприятия по совершенствованию организации труда в данном структурном подразделении призваны увеличить производительность труда, сократить потери рабочего времени и снизить текучесть персонала, как сотрудников молочной фермы, так и всего производственного комплекса ООО «Русь – Молоко». Так как, улучшение данных показателей определяющих уровень организации труда, окажет влияние на повышение эффективности работы всего производственного предприятия ООО «Русь – Молоко».

Рассмотрим режим труда и отдыха в структурном подразделении ООО ООО «Русь – молоко», Молочно-товарной ферме №1 (МТФ№1)

Для молочных ферм важно соблюдать оптимальное соотношение между рабочим временем и перерывом в трудовой деятельности, чтобы обеспечить оптимальный уровень производительности труда, а так же поддержать высокую работоспособность людей. Большое влияние на трудоспособность работников молочной фермы оказывает время начала и окончания рабочего дня.

В настоящее время на МТФ №1применяется односменный режим работы.

Начало первого цикла в 4-50 утра. Окончание в 8-50. В обоих циклах имеется время для регламентированного перерыва.

Перерыв между циклами с 9-50 до 16-45.

Работникам устанавливается сменная 6 дневная рабочая неделя в соотношении рабочих дней к выходным как 6/2.

Рассмотрим примерный распорядок дня оператора машинного доения, так как именно от результата труда данного работника зависит объем произведенной продукции МТФ№1

Примерный распорядок рабочего дня оператора машинного доения представлен в таблице.

Таблица 1

Распорядок рабочего дня оператора машинного доения при односменном двухцикличном режиме работы.

Наименование работ	Начало работы	Конец работы	Продолжительность работы
Первая цикл
подготовка доильной аппаратуры , доение коров	4-50	4-05	0-15
Доение	5-05	7-25	2-20
Отдых	7-25	7-32	0-07
Доение	7-32	8-25	0-53
Мытье молочной посуды и доильной аппаратуры.	8-25	8-40	0-15
Заключительная работа, уборка доильной площадки, мытье доильной аппаратуры.	8-40	8-50	0-10
Второй цикл
подготовка доильной аппаратуры , доение коров	16-45	16-55	0-10
Доение	16-55	19-10	2-15
Отдых	19-10	19-17	0-07
Доение	19-17	20-05	0-48
Мытье молочной посуды и доильной аппаратуры.	20-05	20-10	0-05
Раздача корма	20-10	20-30	0-20
Заключительная работа.	20-30	20-35	0-05
Продолжительность   рабочего   дня смены			7-50
Растянутость смены.			15-45

Большой недостаток, такого односменного режима, состоит том, что рабочее время сильно растянуто , Исполнители связаны с местом работы, поскольку труд осуществляется с большими перерывами. Двухкратный в течение суток приход работников на ферму отнимает у них много времени па переход к месту работы и обратно.

Недельный режим труда и отдыха состоит в чередовании 3 рабочих смен и одного выходного дня (3/1).

Растянутость рабочего дня во времени составляет 15 часов 45 мин. При общей продолжительности рабочего смены в 7-50.

Такой режим труда является достаточно сложным и интенсивным.

Экспресс – анкетирование «Изучения удовлетворенности организацией труда персонала выявило следующую тенденцию: При общей доминирующей удовлетворенности своей работой, организацией рабочего мета, бытовых помещений, достаточной удовлетворенностью морально-психологическим климатом в коллективе, выявлена значимая неудовлетворенность режимом труда и отдыха. Работники чувствуют себя уставшими после рабочей смены.

Усталость работников сказывается на состоянии их здоровья, а соответственно на потерях рабочего времени организации и производительности труда. Такой результат полностью объясняется существующим режимом труда, растянутостью смены во времени. А так же недельным чередованием режима труда и отдыха.

В организации ООО «Русь-молоко» выявлены потери рабочего времени, по причинам временной нетрудоспособности персонала.

Таблица 2

Потери рабочего времени в ООО «Русь – Молоко»

Показателя		С начала года, всего
1	Потери рабочего времени. (чел/дн) В том числе:	2 213
	Потери рабочего времени (чел/часов).	17 708
2	Число отработанных человеко-часов	122 233

3	Общий фонд рабочего времени ООО «Русь-Молоко». Число отработанных человеко-часов	139 941
4	Средняя численность работников, по которым приводятся данные об использовании рабочего времени (человек)	71

Приведем суммарный расчет потерь рабочего времени для структурного подразделения молочно-товарной фермы №1, где непосредственно идет производство молока.

Таблица 3

Потери рабочего времени в производственном подразделении МТФ №1 ООО «Русь – Молоко».

Показателя		С начала года, всего
1	Потери рабочего времени. (чел/дн) В том числе:	1043
	Потери рабочего времени (чел/часов).	8 344
2	Число отработанных человеко-часов	68 985
3	Общий фонд рабочего времени ООО «Русь-Молоко». Число отработанных человеко-часов	8 623
4	Средняя численность работников, по которым приводятся данные об использовании рабочего времени (человек)	35

Потери рабочего времени для производственного подразделения МТФ№1, могут быть обусловлены существующим в нем режимом труда и отдыха. Сокращение потерь рабочего времени является ресурсом увеличения производительности труда, либо возможностью оптимизировать персонал.

Таким образом, выявлены 2 взаимно обуславливающие проблемы.

• 1)    Неудовлетворенность режимом труда и отдыха

• 2)    Потери рабочего времени в МТФ№1, за счет временной нетрудоспособности персонала.

Причиной этих проблем является односменная форма организации рабочего дня, с растянутостью смены до 15-45 часов. При общем продолжительности рабочего времени     8 часов. Достаточно нерациональным является перерыв между циклами работ с 8.50 до 16.55 часов.

Целесообразно    разработать    проект    «Совершенствования организации труда персонала» в направлениях

-совершенствования режима организации труда и отдыха, которое включает переход с односменной на двухсменную

-совершенствование недельных режимов труда и отдыха персонала МТФ№1

Рассмотрим планируемый двухсменных рабочий график для персонала производственных подразделений, при двухцикличном технологическом процессе .

Рабочий день при двухцикличном распорядке начинается в 5 ч утра и заканчивается в 22 часа.

Для работников первой смены предусмотрен перерыв с 8.30 до 9.30. для работников второй смены перерыв с 15.30 до 16.30 ч.

Таблица 3

Примерный распорядок рабочего дня МТФ№1 ООО «Русь-Молоко» при двухсменной рабочем графике .

Наименовани е работ	Начало работы	Конец работы	Продолжительность работы
Первая смена.
Прием смены, подготовка доильной аппаратуры , доение коров	5.00	8.00	3.00
Подготовка          кормов,	8.00	8.10	0-10

кормление
Мытье аппаратуры, молочной посуды.	8.10	8.30	0-20
Перерыв.	8.30	9.30	0-30
Чистка кормушек, кормовых проходов	9.30	10.00	0-30
Выгон животных на прогулку	10.00	10.30	0-30
Разравнивание    корма   в кормушках	10.30	11.00	1-30
Привязывание и чистка коров	11.00	12.40	1-40
Запаривание    и    раздача концентратов.	12.40	14.00	1-20
Вторая смена
Подготовка        доильной аппаратуры, доение коров	13.00	15.10	2-10
Мытье доильной аппаратуры и молочной посуды	15.10	15.30	0-20
Перерыв	15.30	16.30	1-00
Раздача кормов.	16.30	17.50	1-20
Чистка коров	17.50	18.50	1-00
Подготовка        доильной аппаратуры, доение	18.50	21.00	2-10
Мытье посуды, доение	21.00	21.30	0-30
Раздача кормов, сдача смены	21.30	22.00	0-30
Продолжительность рабочего дня первой и второй смены			8.00
Рабочее время 1 и 2 смены.			9.00

При такой форме организации труда, объем работ на ферме выполняется в два цикла - 3-4 ч каждый. Доение коров производиться 3 раза. Первый раз в первую смену и два раза во вторую. Что соответствует прогрессивным формам организации труда работников молочных комплексов и увеличивает надои, а соответственно производительность труда работников, тоже более высокая, чем при двухразовом доении.

Прогрессивные приемы организации труда на молочных фермах способствуют повышению продуктивности животных и, соответственно, росту производительности труда, улучшению условий и качества работы персонала ферм, снижают себестоимость молочной продукции и повышают заработок рабочего [1].