Современное состояние потребительского рынка питьевого молока

В условиях нестабильности экономики на рынке питьевого молока наблюдаются негативные тенденции к резкому снижению объемов продаж и изменению структуры спроса, что требует от компаний, осуществляющих производство и продажу питьевого молока, своевременного совершенствования ассортимента в соответствии с изменяющимся спросом [1-3].

Следует отметить, что рынок молочной продукции в нашей стране столкнулся с целым рядом вызовов, среди которых более значимым стало усиление санкционного давления со стороны запада и связан-

ные с ним нарушения логистических цепочек, и дефицит импортного оборудования для производства молочной продукции. Несмотря на трудности, коллапса в индустрии удалось избежать, в том числе за счет того, что были найдены аналоги и поставщики в дружественных странах, прежде всего в Китае и Турции.

Основным внешним поставщиком молочной продукции в Россию остается Белоруссия [2-4].

Структуру импорта питьевого молока представлена на рисунке 1.

120,00%

Рис. 1. Структура импорта питьевого молока, %

Белоруссия ■ Прочие

Таблица 1. Динамика экспорта питьевого молока в РФ, 2021-2023 гг.

Показатель	Период
	2021 г.	2022 г.	2023 г.
Объем экспорта, млн.долл. США	13824,7	14302,9	11845,4
Темп роста, %	-	103,5	82,8

Далее рассмотрим динамику производства питьевого молока (рис. 3).

Молочная продукция из России поставляется в 60 стран, а экспортом занимаются треть российских производителей [2-4].

Крупнейшими покупателями российской молочной продукции являются Казахстан, Белоруссия, Узбекистан, Азербайджан, Армения и Китай (рис. 2).

Рис. 2. Структура экспорта питьевого молока, 2021-2023 гг.

Сложившаяся ситуация с экспортом, по аналогии с импортом питьевого молока, характеризуется снижением объема поставок продукции. В 2021 объем экспортиру-

емого питьевого молока составил 13824,7 (млн. долл.), в 2023 – 11845,4 (млн. долл.), что примерно на 14,3% ниже показателя 2021 года (таблица 1).

2021                          2022                          2023

• ■ Объем производства, млн. тонн

  Рис. 3. Динамика производства питьевого молока в РФ, 2021-2023 гг.

Несмотря на позитивные тенденции, стоит подчеркнуть, что ограниченный доступ к зарубежным технологиям по-прежнему представляет собой риски для отрасли. В то же время в ближайшие годы ожидается дополнительный рост производства молока благодаря реализации запланированных к субсидированию инве-

стиционных проектов и введению в эксплуатацию ранее начатых мощностей.

В заключение, можно отметить, что в 2023 году этот сектор продолжал показывать положительные результаты. Снижение объемов импортных поставок из дальнего зарубежья способствовало увеличению собственного производства молочных продуктов.