Современное состояние производства подсолнечника

Подсолнечник является главной масличной культурой в России, в Южном федеральном округе и в Волгоградской области, так как его семена используют для выработки масла, которое применяется для пищевых целей из-за хорошей усвояемости организмом и содержанием в нем веществ, повышающих физиологические способности человека. Подсолнечное масло относится к высококалорийному пищевому продукту, который обладает хорошим вкусовым качеством и приятным запахом, всесторонне используется в пищевой промышленности для изготовления консервов, маргарина, майонеза, кондитерских и хлебобулочных изделий.