Современные тенденции производства и потребления молока и молочной продукции в России и зарубежных странах в условиях локдауна

Пандемия COVID-19 обусловила не только экономические потрясения в мировой экономике, но и гуманитарный кризис. В данной ситуации большое внимание уделяется угрозам продовольственного обеспечения населения, особенно в условиях сложившейся зависимости стран от импорта продовольствия. При этом ограничительные меры, вызванные необходимостью сдерживания распространения коронавирусной инфекции, привели к сокращению товарооборота между странами, в том числе продовольствия. Очередная волна локдауна весны 2020 года обрушила сектор общественного питания, однако потребление молока на душу населения в течение года увеличилось, как следствие закрытия точек общественного питания (кафе и ресторанов). Внутренний рынок отдельных стран по-разному «откликнулся» на ограничительные меры. Российская молочная отрасль не настолько зависима от рынка сбыта, как, например, молочная промышленность США, или стран ЕС, что позволило не только сохранить производственный потенциал отрасли, но и увеличить объем отечественного рынка молочной продукции на 4,8 %. Традиции потребления молока и молочной продукции в Китае обусловили низкий уровень потребления данной продукции - 35,35 кг/чел. в год. Но даже здесь потребление увеличилось в период локдауна. Китай входит в десятку мировых лидеров по производству молока и выступает одним из ведущих экспортеров на мировом молочном рынке. Введение локдауна является фактором экономической и гуманитарной нестабильности, как в отдельных странах, так и в мировом масштабе.