Создание нового гибрида кабачка цукини для Западной Сибири

Введение. Кабачок - скороспелая, высокоурожайная культура, которая относится к виду тыква твердокорая ( Cucurbita pepo L.) , способная давать ценную продукцию в весенне-летний период. Из всех представителей семейства Cucurbitaceae кабачок является наиболее холодостойкой культурой. Однако оптимальный рост и развитие наблюдается при температуре выше 16 °С. Для прорастания семян необходима температура 8–9 °С.

Плоды кабачка обладают ценными пищевыми, диетическими, лечебно-профилактическими качествами. Они содержат 4–8 % сухого вещества, в том числе 2,2-2,8 % сахара, 44,5 % безазотистых веществ, около 1 % протеина, 1,7–2 % пектина, 0,1 % жира, 0,9 % клетчатки, 12–30 мг% витамина С. В молодых кабачках много крахмала [1].

Особую ценность представляют кабачки цукини. Их плоды медленнее перезревают, содержат больше мякоти, лучше сохраняют то- варный вид при уборке и транспортировке. Также одной из основных ценностей цукини является наличие каротиноида лютеина, который способствует повышению остроты зрения и защите организма от свободных радикалов. Максимальное содержание лютеина - в желтоплодных образцах, меньше - в зеленых, а в белых он практически отсутствует [2].

В Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию по состоянию на 12 февраля 2015 года, включены 134 сорта кабачка, в том числе 37 для ЗападноСибирского региона, из них 9 (24,3 %) приходится на долю импортных сортов.

Одной из целей Государственной программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2013-2020 годы в редакции, введенной в действие постановлением Правительства Российской Федерации от 19 декабря 2014 года № 1421 является ускоренное импортозамещение овощей открытого и закрытого грунта.

Цель исследований : расширение сортимента кабачка (в частности кабачка цукини) за счет выведения скороспелых, стрессоустойчивых форм, не уступающих зарубежным аналогам.

Задача исследований : создание нового гибрида кабачка-цукини с высокими показателями урожайности, качества плодов, устойчивости к основным в регионе болезням, приспособленного для возделывания в условиях Сибири.

Объекты и методы исследований . Исследования проводили в 2014–2015 гг. на полях селекционного севооборота ФГБНУ «ЗападноСибирская овощная опытная станция Всероссийского НИИ овощеводства». Предшественник -чистый пар. Посев осуществляли вручную 29 мая (2014 г.), 22 мая (2015 г.) по 2-строчной схеме 75+150 см с густотой стояния растений 13-15 тыс. шт/га.

В качестве объектов исследования выступили 2 образца кабачка: выделившийся в предыдущие годы № 2676, получивший название Приобский F i , и стандарт - сорт Белуха.

Во время вегетационного периода проводили фенологические наблюдения, биометрические измерения, органолептическую оценку растений и плодов, биохимический анализ в химической лаборатории станции. Оценка поражения рас- тений болезнями проводилась на естественном инфекционном фоне.

Применяли следующие методики: «Методика полевого опыта в овощеводстве» [3], «Методика полевого опыта в овощеводстве и бахчеводстве» [4], «Методика государственного сортоиспытания сельскохозяйственных культур» [5], «Методика полевого опыта» [6], «Селекция бахчевых культур: методические указания» [7], «Методика физиологических исследований в овощеводстве и бахчеводстве» [8].

Статическую обработку полученных данных проводили методом дисперсионного анализа по Б.А. Доспехову [6].

Результаты исследований и их обсуждение . В создании образца Приобский F 1 использовали линейный материал, полученный от сортов Белуха и Слоненок.

Гибридная комбинация 2676 (Приобский F 1 ) прошла конкурсное испытание и в 2015 г. передана в Государственное сортоиспытание.

ПриобскийF1 относится к раннеспелой группе: от массовых всходов до первого сбора пло- дов проходит 35–39 суток, что на уровне стандарта (табл.).

Растение гибрида кустовое, с короткими боковыми побегами (рис. 1). Лист среднего размера, средне-рассеченный, с незначительной белой пятнистостью. Завязь эллиптической формы, товарный плод эллиптической формы с зеленой окраской фона с белыми крапинами среднего размера, длиной 18–20 см, в диаметре 6,5–7,5 см, мякоть плотная белой окраски, толщиной 1,5–2,0 см (рис. 2).

Семенной плод гибрида кремовой окраски. Выход семян 1,3–1,5 %.

Отдача ранней продукции (за первые 10 суток плодоношения) составляла 22,7 против 12,7 т/га у сорта Белуха. По товарной урожайности новый гибрид превосходил стандарт на 15,1 т/га при товарности 95,1 % и массе плода 457 г (см. табл.).

Рис. 1. Общий вид растения

Рис. 2. Приобский F 1

Хозяйственно-биологическая характеристика кабачка Приобский F 1 (2014–2015 гг.)

Показатель	Приобский F 1			Белуха, стандарт
	2014 г.	2015 г.	В среднем за 2 года	2014 г.	2015 г.	В среднем за 2 года
1	2	3	4	5	6	7
Период от всходов до первого сбора плодов, сут	39	35	37	39	35	37
Период плодоношения, сут	38	38	38	38	36	37
Общая урожайность, т/га	107,4	62,3	84,8	90,5	49,7	70,1

Окончание табл.

1	2	3	4	5	6	7
Товарная урожайность, т/га	101,6	59,6	80,6	84,5	46,5	65,5
Урожайность за первые 10 сут плодоношения, т/га	23,5	21,9	22,7	12,3	13,1	12,7
Товарность плодов, %	94,6	95,7	95,1	93,4	93,6	93,5
Масса товарного плода, г	443	471	457	485	396	441
Поражение плодов бактериозом на естественном фоне, %	5,1	2,1	3,6	5,4	3,4	4,4
Дегустационная оценка тушеных плодов, балл	–	4,9	4,9	–	4,4	4,4
Содержание растворимого сухого вещества, %	4,37	5,17	4,77	4,74	5,83	5,29
Содержание общего сахара, %	1,94	2,07	2,01	2,07	1,87	1,97
НСР 0,05	2,9	1,7	–	–	–	–

Плоды сорта Приобский F 1 меньше поражались бактериозом – 3,6 против 4,4 % у сорта Белуха. При дегустационной оценке тушеных плодов по пятибалльной шкале гибрид получил 4,9 баллов, стандарт (сорт Белуха) – 4,4 балла.

В плодах нового гибрида содержится 4,77 % растворимого сухого вещества и 2,01 % общего сахара, что на уровне стандарта.

При оценке экономической эффективности производства кабачка в условиях Западной Сибири выявили, что при выращивании сорта Приобский F 1 возможно получение условно-чистого дохода от прибавки урожая 141,9 тыс. руб/га.

Выводы

• 1.    Выведен, описан и передан в Государственное сортоиспытание новый гибрид кабачка Приобский F 1 . Он достоверно превысил стандарт Белуха по товарной урожайности на 14,7 т/га (23,0 %), по отдаче раннего урожая – на 10 т/га (78,7 %), по устойчивости к бактериозу. Имеет высокую товарность продукции – 95,1 %.

• 2.    Плоды нового гибрида обладают высокими вкусовыми качествами в тушеном виде.

• 3.    За счет прибавки раннего и товарного урожая условно-чистый доход у гибрида Приобский F 1 составляет 141,9 тыс. руб/га.

• 4.    Гибрид рекомендуется для выращивания в открытом грунте в крестьянско-фермерских хозяйствах и для садово-огородной культуры в условиях Западной Сибири.