Создание внутрипородного типа «Енисейский» красно-пестрой породы

Введение . Новая красно-пестрая порода крупного рогатого скота создана методом простого воспроизводительного скрещивания симментальского и голштинского скота (патент № 0371 от 16.06.1999 г.), является ценной как в племенном, так и в хозяйственном отношении, обладает высоким генетическим потенциалом: удой за 305 дней лактации – 6–7 тыс. кг молока, массовая доля жира в молоке – 3,8–3,9 %, белка – 3,2 %, живая масса коров-первотелок – 500–535 кг, взрослых коров – 550–600 кг, интенсивность молокоотдачи – 1,75–1,85 кг/мин [2].

Ежегодный фенотипический тренд всех генотипов голштинизированного скота, на разных этапах выведения красно-пестрой породы в Сибири, по удою, живой массе, массовой доли жира в молоке был сопоставим с аналогичными показателями голштинизированного скота в высокоразвитых странах мира, кроме массовой доли белка в молоке, который колебался от 3,01 до 3,22 % (в среднем 3,11 %), то есть в сравнении со стандартам красно-пестрой породы был ниже на 0,8–0,9 % [4].

Цель исследования: оценить методы совершенствования красно-пестрого скота при создании внутрипородного типа «Енисейский».

Задачи исследования:

• 1)    дать сравнительную оценку потомства, полученного от чистопородного разведения и скрещивания с использованием быков голштинской и шведской пород красно-пёстрой масти;

• 2)    провести испытание животных нового типа на отличимость, однородность и стабильность для обоснования перспективы их разведения в Сибирском регионе.

Объекты и методы исследования . Социально-экономические условия сложились на рынке, как в мире, так и в бывшем СССР, в 80– 90-е годы прошлого столетия таким образом, что обществом были востребованы молочные продукты с повышенной долей белка в молоке.

Для увеличения массовой доли белка в молоке у красно-пестрых коров академик И.М. Дунин и профессор А.И. Голубков предложили использовать два варианта:

• 1)    улучшение условий кормления путём балансирования рационов по энергии и питательным элементам;

• 2)    использование лучшего генетического материала мира: голштинской и шведской пород красно-пестрой масти.

Авторы предложили и схему совершенствования красно-пестрой породы.

Ученый Совет ВНИИплем 14.04.2000 г. (протокол 2) одобрил программу совершенствования красно-пестрой породы и предложил продолжить работу по выведению нового типа скота красно-пестрой породы. Новый тип краснопестрой породы назвали енисейским. Были пересмотрены программы и схема скрещивания красно-пестрых коров с быками-производителями пород красно-пестрой, голштинской красно-пестрой и красно-пестрой шведской [6].

На рисунке 1 видно, что маточное поголовье, уклоняющееся в молочный тип и имеющее низкое содержание белка в молоке, осеменялось спермой быков красно-пестрой и красно-пестрой шведской пород, коровы, уклоняющиеся в сторону молочно-мясного типа, осеменялись спермой быков голштинской породы. Потомство, отвечающее требованиям желательного типа, разводили «в себе» [5].

Выбор производителей голштинской краснопестрой масти и красно-пестрой шведской пород обусловлен тем, что эти животные устойчиво передают свои признаки потомству, отличаются высокой молочной продуктивностью, характеризуются хорошо развитым выменем, легкостью отелов, высокой сохранностью телят, оптимальными воспроизводительными способностями и длительностью хозяйственного использования [1].

В задачу выведения енисейского типа входило не только увеличение валового надоя, массовой доли жира и белка в молоке, но еще и наследственная их консолидация в сочетании с высокой живой массой, хорошей приспособляемостью потомков к природно-климатическим условиям Сибири [3].

Для выведения енисейского типа краснопестрой породы в Красноярском крае были определены племзаводы-оригинаторы: ЗАО «Краснотуранский», ЗАО «Тубинск», ЗАО «Назаровское», ЗАО «Солгонское», в Алтайском крае – племрепродукторы ОАО «Сростенский», СПО СХТ «Бийский», ОАО «Чистюньский».

Для достижения положительных результатов работы по выведению енисейского типа краснопестрой породы во всех племхозах – оригинато-рах по выведению типа проводились опережающие мероприятия по заготовке качественных кормов и подготовки их к скармливанию [7].

Формирование генетического потенциала у коров енисейского типа проводилось с 2000 по 2009 год включительно.

В 2009 году во всех племхозах-оригинаторах были проведены испытания животных нового типа. Продуктивные и технологические качества изучали по законченным лактациям помесных первотелок. Сравнительно одинаковое кормление и содержание животных во всех племхозах-оригинаторах позволило более достоверно оценить новые генотипы.

При проведении работ использовалась «Методика проведения испытаний на отличимость, однородность и стабильность» RTA/02/1, утвержденная Госкомиссией по испытанию и охране селекционных достижений 14.06.1996 г. № 1206/37.

Показатели отличимости, однородности и стабильности у разных половозрастных групп животных оценивались по 75 показателям, 60 из них были обязательными для включения в описание селекционного достижения.

При создании енисейского типа на маточных стадах использовали 8 быков-производителей красно-пестрой породы с продуктивностью ма терей 7 256 кг молока, массовой долей жира -4,21 %, белка - 3,10 %, 26 голштинских быков-производителей красно-пестрой масти (11 782 кг - 4,51 % - 3,40 %) и 17 шведских красно-пестрых быков (12363 кг - 4,56 % - 3,60 %).

Рис. 1. Схема выведения енисейского типа скота красно-пестрой породы

Результаты испытаний внутрипородного енисейского типа показали, что нетипичных животных в сравнении со сверстницами краснопестрой породы по однородности и стабильности не превысило 5 %, а по количественным признакам коэффициент вариации не превысил значения 1,4 раза.

Сравнительный анализ прироста живой массы у животных енисейского типа и краснопестрой породы позволил установить, что молодняк енисейского типа характеризуется повышенной интенсивностью роста и высокой скороспелостью. При одинаковой живой массе при рождении телочки енисейского типа в срав- нении с красно-пестрыми имели превышение живой массы в 12 месяцев на 37 кг (14,6 %), в 18 - на 30 кг (8,3), коров-первотелок - на 52 (11,0), взрослых коров - на 47 кг (8,5 %) (рис. 2).

Коровы енисейского типа имеют ярко выраженный молочный тип, хороший рост, удлиненный корпус, крепкую спину и поясницу, развитые и правильно поставленные конечности, крепкий копытный рог, хорошо развитое объемное вымя, имеют преимущество по удою и значительно лучше приспособлены к промышленной технологии производства продукции животноводства.

Гармоничное телосложение и крепкая конституция у животных енисейского типа, в сравнении с животными красно-пестрой породы, свидетельствует о более высокой устойчивости к условиям кормления и содержания.

Оценка экстерьера телок енисейского типа в сравнении со сверстницами красно-пестрой породы выявила превосходство по большинству промеров тела у телок енисейского типа, таким как:

• -    ширина груди за лопатками - на 1,3 см (2,92 %);

• -    глубина груди - на 2,2 см (2,89 %);

• -    высота в холке - на 1,5 см (1,10 %);

• -    высота в крестце - на 1 см (1,15 %);

• -    ширина лба - на 0,6 см (3,11 %).

Молочная продуктивность коров енисейского типа отвечала требованиям целевых стандартов для типа и составляла по племхозам-оригинаторам за 2013 год 5 355 кг молока с массовой долей жира 3,87 %, белка - 3,13 %, превосходя коров-сверстниц красно-пестрой породы по надою на 668 кг молока, массовой доле жира - на 0,19 %, белку - на 0,02 %.

В отдельных племхозах молочная продуктивность коров енисейского типа за последнюю законченную лактацию была значительно выше. Так, в племзаводе ЗАО «Краснотуранский» (1 996 коров) надой составил в среднем на одну голову 6 384 кг молока с массовой долей жира 4,21 %, белка - 3,07 %, в племзаводе зАо «Назаровское» (3 928 гол.) - 6 232 кг молока с массовой долей жира - 3,94 %, белка - 3,11 %, в племхозе ОАО «Канская сортоиспытательная станция» от 2 166 коров было надоено по 6 358 кг молока с массовой долей жира 3,91 %, белка - 3,02 %, в племзаводе ОАО «Солгонское» от 2 104 коров получили по 5 838 кг молока с массовой долей жира 4,02 %, белка - 3,11 % (рис. 4).

Продолжительность использования коров енисейского типа не уступает чистопородным красно-пестрым, а живая масса взрослых особей выше, чем у красно-пестрых сверстниц на 18 кг.

Использование быков-производителей голштинской и шведской красно-пестрых пород оказало положительное влияние не только на эффективность селекции по продуктивным признакам, но и существенно повлияло на формирование генофонда популяции скота енисейского типа. Чистопородные голштинские и шведские красно-пестрые быки и помесные внесли в стадо енисейского типа скота дополнительно более 20 новых аллелей ЕАВ-локуса групп крови, значительно повысив полиморфизм популяции.

На сегодня в племхозах Красноярского края насчитывается более 7 660 коров енисейского типа красно-пестрой породы [7].

У коров-первотелок нового енисейского типа значительно улучшились морфологические особенности вымени, оно хорошо развито, чашеобразной (98,8 %) и округлой (1,2 %) формы. Ярко выражены молочные и подкожные вены, молочное зеркало большое и чистое. Добавочные соски в виде рудиментов встречаются очень редко, соски цилиндрической или конической формы, средней длины (4–8 см). Соотношение молока в передних и задних долях вымени практически равное.

Спадаемость вымени по пяти промерам (обхват вымени, длина вымени, ширина вымени, глубина передних и задних долей вымени) достаточно хорошая и колебалась у первотелок енисейского типа от 12,0 до 18,0 %, а у краснопестрых от 11,6 до 15,9 %.

Интенсивность молокоотдачи у коров енисейского типа составила 1,87 кг/мин, что на 0,04 кг/мин больше, чем у коров красно-пестрой породы.

Изучение у животных енисейского типа количественных и качественных признаков на отличимость, однородность и стабильность показало, что различия имеются, но они не превышают допустимый уровень 5 %.

На основании решения государственной комиссии по испытанию и охране селекционных достижений в молочном и мясном скотоводстве Министерство сельского хозяйства РФ выдало патент № 4804 от 22.06.2009 года на енисейский тип красно-пестрой породы, который внесен в Государственный реестр селекционных достижений и допущен к хозяйственному использованию.

Дальнейшая работа с енисейским типом красно-пестрой породы будет проводиться в направлении увеличения численности поголовья, повышения валового надоя и пожизненной продуктивности, увеличения массовой доли жи- ра и белка в молоке, создания структуры стада, отбора матерей будущих быков-производителей, оценки их по качеству потомства, выявления улучшателей и лидеров.

Рис. 2. Телочки енисейского типа красно-пестрой породы

Рис. 3. Корова енисейского типа красно-пестрой породы

Рис. 4. Стадо коров енисейского типа красно-пестрой породы ЗАО «Краснотуранский»

Выводы

• 1.    Коровы нового внутрипородного типа «Енисейский» красно-пестрой породы превосходят исходных сверстниц: по удою – на 668 кг (5 355 кг), массовой доле жира – на 0,19 % (3,87 %), массовой доле белка – на 0,02 % (3,13 %), – при значительном улучшении морфофункциональных свойств вымени.

• 2.    Животные с крепкой и плотной конституцией гармонично сложены, с четко выраженными молочными признаками, отличаются выносливостью, высокой адаптивной способностью к условиям разведения.

• 3.    Нетипичных животных в сравнении со сверстницами по однородности и стабильности не превысило 5 %, а по количественным признакам коэффициент не превысил значения 1,4 раза.

• 4.    Новый тип «Енисейский» рекомендуется широко использовать для создания высокопродуктивных стад красно-пестрого скота в Сибири.