Специфика содержания селена в некоторых видах мясного сырья
Автор: Мункуева С.Д., Бальжинимаева С.К., Голубкина Н.А.
Журнал: Вестник Красноярского государственного аграрного университета @vestnik-kgau
Рубрика: Ветеринария и животноводство
Статья в выпуске: 9, 2013 года.
Бесплатный доступ
В статье приводятся результаты мониторинга мясного сырья из Бурятии на содержание селена и обсуждаются вопросы, связанные с видо- и тканеспецифичностью процесса аккумулирования этого антиоксиданта в биологических объектах. Исследованиями выявлена специфика накопления селена отдельными органами и тканями животных, выращенных в условиях дефицита селена в окружающей среде.
Селен, антиоксидант, специфика накопления, биологические объекты, мясное сырье
Короткий адрес: https://sciup.org/14083241
IDR: 14083241
Статья научная
