The method of manufacture bakery products using phospholipid emulsion sunflower oil
Автор: Altayuly S., Magomedov G.O., Ponomareva E.I.
Журнал: Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий @vestnik-vsuet
Рубрика: Пищевая биотехнология
Статья в выпуске: 2 (56), 2013 года.
Бесплатный доступ
The article presents the results of the applicationmethod of bakery products productionwith the introduction ofdietaryphospholipidconcentrate.
Короткий адрес: https://sciup.org/14040003
IDR: 14040003
Статья научная
