Сравнительная характеристика сортов многолетних луковых культур в условиях Приобья юга Западной Сибири

Растительный мир нашей планеты очень разнообразен. В настоящее время учёными Международного союза охраны природы описано около 320 тысяч видов растений. Из всего видового разнообразия более 900 видов это растений относящиеся к роду Allium L. – луковые [1, 2]. К луковым культурам относятся большое количество полезных растений, используемых человеком в пищевых, лекарственных и декоративных целях. Наиболее распространённые и востребованные виды луковых культур – это лук репчатый, лук шалот, лук батун, лук шнитт, лук алтайский и др. [2, 3]. Луковые культуры используются и возделываются человеком с давних времён. Вначале это был просто сбор дикорастущих видов, затем наиболее часто используемые виды перенесли в культуру, стали культивировать и уже сознательно использовать в различных целях. В настоящее время в Госреестр селекционных достижений РФ внесено 12 видов луковых культур [3, 4].

Целью нашего исследования было оценить сорта некоторых видов многолетних луковых культур по показателям урожайности и качественного состава получаемой продукции.

Условия, методы и объекты исследований . Исследования были проведены в условиях лесостепи Приобья Алтая на опытном участке Западно-Сибирской овощной опытной станции – филиал ФНЦО в 2008-2020 гг.

Почвы опытного участка – относят к чернозёмам обыкновенным среднесуглинистым, среднемощным. Климатические условия региона исследований резко континентальные, для таких условий характерно короткое, но жаркое лето и морозные с сильными ветрами зимы. Объекты исследования: сорт лука слизуна Светлояр, сорт лука батуна Премьера, сорт лука душистого Зелёный дол, сорт лука алтайского Виктор. Закладку опытов, учеты и наблюдения проводили согласно методическим указаниям [5, 6, 7].

Результаты исследований показали видовые и сортовые различия у многолетних луковых культур. Максимальную урожайность – 44,3 т/га сформировал сорт Премьера лука батуна (таблица). Этот вид лука отличается ранним отрастанием и поздним стрелкованием, что значительно продлевает период хозяйственной годности культуры и соответственно поступления зелёной массы листьев. Для сорта характерна мощная прямостоячая розетка листьев. Листья лука содержат максимальное в данном опыте количество витамина С – 65,73 мг%. Достаточно высокий показатель сухого вещества – 8,7 %, даёт возможность листьям лука долго сохранять свежесть и вкус.

У лука алтайского листья дудчатые, внешне культура похожа на лук батун, однако количество побегов у него меньше и, кроме того и листьев на один побег у данного вида на 1-2 шт. меньше чем у лука батуна. В результате уровень урожайности у сорта лука алтайского Виктор на 19,8 т/га ниже, чем у сорта лука батуна Премьера. На данном сорте в условиях проведения исследования было получено 17,2 т/га зелёной листовой массы. Однако по содержанию сахаров в листьях сорт Виктор превышает показатель сорта Пре- мьера на 60,9% и составляет соответственно 7,29% и 2,85%.

Второй по величине урожайности зелёных листьев в группе изучаемых сортов – сорт лука слизуна Светлояр – 37,0 т/га. Достаточно высокая урожайность стала возможной, в результате того, что сорт позднеспелый. Длительность периода «отрастание – стрелкование» у сорта составляет 70 суток, листья хорошо нарастают в течение всего периода вегетации, что позволят делать несколько срезок высококачественной зелени в мае-июне. Листья лука плоские, без закруток, темно-зелёные. Число ветвей на одном растении у трёхлетнего растения – 30-34 шт., среднее количество листьев на одной ветви – 5,6 шт. По величине всех качественных показателей сорт показывает второй результат в опыте.

Таблица. Характеристика показателей урожайности и качества продукции сортов различных видов луковых культур, 2008-2019 гг.

Сорт лука душистого Зелёный дол показал невысокую урожайность – 3,5 т/га. Такой уровень урожайности можно объяснить особенностями морфологического строения листьев. Листья лука узкие, ши-лообразные, средняя длина не превышает 38-42 см, с шириной в среднем около 1 см. Нежные листья лука срезают в течение всего вегетационного периода культуры, практически до поздней осени. Листья у сорта Зелёный дол показали максимальное содержание сухого вещества в опыте – 10,26%, что позволяет им довольно устойчиво чувствовать себя в неблагоприятных осенних условиях вегетации и сохранять хорошие потребительские качества.

Одна из основных причин возделывания человеком луковых культур – это содержание в получаемой продукции вита- мина С – аскорбиновой кислоты, которая способствует поддержанию нормального функционирования многих биологических процессов в организме человека, кроме того, является сильнейшим антиоксидантом. В нашем исследовании содержание витамина С в листьях всех сортов достаточно высокое от 50,34 г% у сорта лука слизуна Зелёный дол до 65,73 мг% у сорта лука батуна Премьера. Показатель сорта Премьера максимальный в опыте.

Таким образом, следует отметить, что все исследованные в опыте сорта различных видов луковых культур в условиях Приобья юга Западной Сибири хорошо используют свой биологический потенциал и формируют высокие показатели урожайности и качества продукции.