Сравнительная оценка качества молока коров красно-пестрой породы разных экстерьерно-конституциональных типов

Большой практический интерес пред-ставляет оценка биологической эффектив-ности коров разных экстерьерно-консти-туциональных типов и биологической пол-ноценности получаемого от них молока. По-скольку биологическую ценность молока определяют не отдельно взятые компонен-ты, а вся композиция веществ, измеряемая показателем - содержанием сухого веще-ства в молоке. По мнению О.В. Горелик, ко-эффициент биологической полноценности и биологической эффективности при оценке коров позволяет выявить лучших животных, которые дают более полноценное молоко. Целью исследований являлось изучение изме-нения качественных и количественных пока-зателей молока в зависимости от месяца лактации и экстерьерно-конституционального типа коров красно-пестрой породы молочного скота. Резуль-таты полученных исследований позволяют определить эффективность использования животных разных типов телосложения в усло-виях Красноярского края. Эксперименты про-ведены в 2014-2015 гг. с использованием зо-отехнических и лабораторных методов, в восточной природно-экономической зоне Красноярского края в ОАО «Племенной завод “Красный Маяк”». Результаты эксперимен-тов показали, что достоверных различий по массовой доле жира, общего белка, казеина, сывороточных белков, минеральных ве-ществ, СОМО и сухого вещества между группами не установлено. Однако по количе-ству данных ингредиентов из-за более высо-ких удоев наблюдалось существенное пре-восходство коров плотного лептосомного типа над сверстницами: по количеству лак-тозы - на 4,4-19 %; СОМО - на 4,3-19,6; су-хому веществу - на 4,3-19,3 % (Р