Сравнительная оценка технико-технологического развития молочного скотоводства природно-хозяйственных зон Ростовской области

Введение. Молочная отрасль является стратегически важной для обеспечения устойчивой продовольственной безопасности Российской Федерации. За период активных преобразований в аграрном секторе экономики Ростовской области молочное скотоводство стало ведущей отраслью и вошло в число приоритетных направлений развития сельского хозяйства. По объему производства молока Ростовская область занимает пятое место в России и второе в Южном федеральном округе. Однако, эта отрасль является одновременно и проблемной. В Ростовской области, несмотря на предпринимаемые государством меры сельскохозяйственные товаропроизводители молока сталкиваются с достаточным количеством нерешенных проблем на различных уровнях, что не способствует расширенному воспроизводству в отрасли, ведет к снижению эффективности производства молока, сокращению оборотных средств у производителей молока, инвестиционной непривлекательности отрасли, использованию высокозатратных технологий [1].

Низкий уровень материально-технической базы является серьезным тормозом развития молочной отрасли. Большинство сельскохозяйственных предприятий Ростовской области имеют материально-технические ресурсы, которые не способны обеспечить эффективное производство молочной продукции. Для качественного изменения системы ведения молочного скотоводства необходимо не только техническое, но и технологическое инновационное развитие этой отрасли, которое проявляется в повышении продуктивности животных, улучшения качества продукции, снижения ее себестоимости за счет совершенствования существующих технических и технологических решений. Повышение технико-технологического потенциала позволит отрасли перейти на инновационную экономику и преодолеть кризисные явления.

Для того, чтобы оценить ход технико-технологического развития и выбрать современную, высокопроизводительную технику и эффективные технологии, то есть получить положительный результат технологической модернизации, необходимо иметь соответствующий инструментарий [2].

Результаты и обсуждение. Известно, что общий уровень техникотехнологического развития молочного скотоводства влияет как на продуктивность животных, так и на производительность труда, который в условиях происходящих организационно-экономических преобразований в аграрном секторе становится одним из важнейших показателей, характеризующих эффективность производства, что подтверждается тем фактом, что во многих принятых программных документах, в том числе и в Государственной программе по развитию сельского хозяйства и национальном проекте по производительности труда, они представлены в качестве целевых индикаторов [3, 4].

Используемые в молочном скотоводстве технологии условно делятся на те, которые прямо воздействуют на продуктивность скота и косвенно влияют на трудоемкость технологического процесса (производительность труда), к которым относятся: селекция животных, ветеринарное обслуживание, кормовая база. Это технологии первой группы, а ко второй группе относятся те, которые наоборот прямо воздействуют на производительность труда и косвенно влияют на продуктивность животных. Технологии второй группы используются в системах механизации и автоматизации трудоемких процессов по обслуживанию, уходу и содержанию и животных, организации и управлении производством, подготовки профессиональных кадров, информационном обеспечение [5].

Таким образом, состояние и уровень технико-технологического развития отрасли молочного скотоводства можно оценить используя такие показатели как затраты труда на производство этой продукции и продуктивность животных.

Для сравнительной оценки технико-технологического развития молочного скотоводства на уровне региона в разрезе природно-хозяйственных зон Ростовской области был рассчитан индекс уровня технологического развития. Так как продукцией молочного скотоводства является не только молоко, но и продукция выращивания молодняка и откорма животных, индекс уровня технологического развития молочного скотоводства определяется как сумма «индексов уровня технико-технологического развития» производства молока и «уровня технико-технологического развития» производства продукции выращивания и откорма животных, которые рассчитываются как отношение годовой продуктивности животных к прямым затратам на производство единицы продукции (молоко, мясо).

«Индекс технико-технологического развития» молочного скотоводства природно-хозяйственной зоны рассчитывался как среднее арифметическое значение этого показателя всех молокопроизводящих сельских районов, входящих в эту зону.

Для определения уровня технико-технологического развития производства молока, говядины (продукция выращивания и откорма животных) и отрасли молочного скотоводства в целом были использованы «шкалы паритетности индекса», разработанные коллективом научных сотрудников ФГБНУ ВНИИЭиН и выделено пять уровней технико-технологического развития: «недостаточный», «посредственный»,   «относительно-высокий»,   «высший» «высочайший»

(рисунок ) .

Рисунок – Шкала паритетности индекса уровню технико-технологического развития молочного скотоводства в целом

Составлено по данным [6]

В качестве информационной базы исследования и определения индексов технологического развития использовались данные о хозяйственной деятельности всех молокопроизводящих хозяйств Ростовской области. Полученные результаты исследований и расчетов представлены в таблице.

Южная зона, где молочное скотоводство развито во всех 6 районах имеет высокий уровень технико-технологического развития отрасли. Самый высокий «индекс уровня технико-технологического развития» в Зерноградском (1,31) и Песчанокопском районах этой зоны (1,06). Северо-Западная и Приазовская зоны имеют относительно-высокий уровень, а Восточная зона достигла такого уровня за счет высшего уровня технико-технологического развития производства говядины (0,499). В этой природно-хозяйственной зоне молочное скотоводство развито только в Орловском районе. Для хозяйств Центральной зоны, в которой из шести районов только в трех развито молочное скотоводство, характерен посредственный уровень технико-технологического развития с преобладанием ручного труда.

Таблица. Индекс уровня технико-технологического развития молочного скотоводства природно-хозяйственных зон Ростовской области

*Рассчитано по данным Минсельхозпрода Ростовской области

Предлагаемый индекс носит условный характер и, хотя позволяет определить границы уровней технико-технологического развития, но он должен обязательно сопровождаться экономическими показателями (продуктивность, производительность, энерговооруженность и др.).

Проведенные исследования показали, что в Южной, Приазовской и СевероЗападной зонах большая часть поголовья молочного скота сосредоточена в сельскохозяйственных предприятиях, где продуктивность животных значительно выше, чем в крестьянских (фермерских) хозяйствах и хозяйствах населения. В этих зонах находятся и самые крупные предприятия по валовому производству молока. Так, в Зерноградском районе Южной зоны находится СЗАО «СКВО», среднегодовой надой молока на 1 корову составляет 8 372 кг, в Матвеево-Курганском районе Приазовской зоны в СПК (колхоз) "Родина" среднегодовой надой молока на 1 корову - 9 376 кг, а в Миллеровском районе Северо-Западной зоны продуктивность коров в ООО «Дон Агро» составляет 7 305 кг молока в год [7].

Положительно на продуктивность молочного стада в сельскохозяйственных предприятиях этих зон влияет активная деятельность, направленная на осуществление инвестиционных проектов по строительству и модернизации молочных ферм. Например, в Южной зоне в Сальском районе продолжается строительство комплекса АО «Агрохолдинг «Степь» на 3100 фуражных коров, стоимость проекта- 2 млрд руб. В Мясниковском районе Приазовской зоны осуществляется модернизация существующих производственных площадей в колхозе «имени Мясникяна», инвестиции составят 400 млн. руб., а в Егорлыкском районе Южной зоны в 2019 году в ООО «Урожай» построено новое помещение на содержание 400 коров симментальской породы.

Выводы. Таким образом, уровень технико-технологического развития молочного скотоводства в конечном счете зависит от уровня инвестиций в производство. Инвестиционные программы, направленные на обеспечение жизнедеятельности животных (выращивание ремонтного молодняка, кормление, племенная работа, ветеринарное обслуживание и т.д.) обеспечивают рост их продуктивности. Инвестиции в механизацию и автоматизацию технологических процессов, организацию и цифровизацию производства, профессиональное образование способствуют снижению затрат на производство молочной продукции. Чем выше продуктивность и ниже прямые затраты труда на производство молока, тем выше уровень технико-технологического развития молочной отрасли. Для обеспечения ускоренного научно-технологического развития молочной отрасли необходимо наращивать объемы инвестиций и повышать эффективность их использования за счет усиления государственной поддержки инвестиций в инновации.

По нашему мнению, при разработке стратегии технико-технологического развития молочного скотоводства основными ориентирами развития должны стать повышение производительности труда и сокращение затрат на производственно-технологические процессы за счет активизации внедрения не только автоматизированных, но и компьютеризированных систем управления молочным стадом, цифровых технологий, использования в племенной селекционной работе генной инженерии, увеличение сроков эксплуатации продуктивного скота. Так как основными задачами модернизации техникотехнологической основы животноводства является строительство новых инновационно-технологических комплексов и реконструкции уже имеющихся помещений с внедрением современных передовых технологий, приобретения современной системы машин и оборудования, обеспечивающих применение последних научных разработок для аграрного производства, создания устойчивой кормовой базы и улучшения генетических и продуктивных показателей, то преимущества в первоочередности инвестиций должны иметь крупные сельскохозяйственные предприятия, а приоритетность в строительстве отдавать животноводческим комплексам, обеспечивающим использования инновационных технологий и содержания скота с высоким генетическим потенциалом.