Стратегия управления развитием экологического аграрного бизнеса в создании стоимости предприятий в регионах России

Введение. Управление стоимостью бизнеса в сельскохозяйственной отрасли является довольно сложной системой, поскольку развитие аграрного производства осуществляется по разным направлениям. Многогранность деятельности сельскохозяйственных предприятий требует научных подходов к разработке современной модели управления стоимостью, методов и приемов оценки основных элементов, формирующих капитал предприятия, поиска инновационных решений, способствующих стабильности аграрного бизнеса, снижению «рисков, оказывающих влияние на итоговую величину стоимости бизнеса в АПК» [3] с целью максимизации прибыли.

Одним из новационных направлений повышения стоимости бизнеса является создание экологически чистого сельского хозяйства, производства органических продуктов, отличающихся повышенным вкусовым качеством, отвечающим потребностям населения, а также органических сырьевых ресурсов для перерабатывающих пищевых производств.

Исследованию органического сельскохозяйственного производства посвящены труды многих известных российских и зарубежных ученых. Несмотря на то, что «термин «органическое сельское хозяйство» кажется очень модным и ультра - современным, но за ним скрываются достаточно старые методы ведения хозяйства» [2]. Основоположником в этой научной сфере является английский ученый Д.Нортборн, в его трудах впервые сформулировано понятие «органическое земледелие» в опубликованном научном труде «Look to the Land» [9], переводное название «Полагаться на землю» [8], которое впоследствии стало трактоваться, как «органическое сельское хозяйство». Развитие данная теория получила в трудах А. Говарда, Ив Балфора, Джера Ирвинг Родейла, которые вели исследование на примере садоводства.

В зарубежной практике земледелия в 1972 году было организовано международное сообщество - Международная федерация движений за органическое сельское хозяйство (International Federation of Organic Agriculture Movements, IFOAM), которая функционировала в Германии. Основное целью федерации являлась защита интересов сельхозпроизводителей, осуществляющих органическое сельскохозяйственное производство.

В российской науке впервые были сформулированы принципы агроэкологии «в гармонии с природой», раскрытые в научном труде А.Т.Болотова «О разделении полей», им было создано первое в отечественной практике земледелия «руководство по организации сельскохозяйственной территории путем введения севооборотов» [1].

Профессор Б.А. Воронин, определяет «органическое сельское хозяйство», не только как земледелие, но и животноводство, характеризуя его, как производственную систему, направленную на оздоровление почв и людей [2]. На функционирование такой системы влияют экологические процессы, биологические разнообразия жизни, природные циклы и явления, происходящие в определенных условиях. Понятие «органическое сельское хозяйство» ученый трактует в широком аспекте, связывая его с традициями землепользования, инновациями в аграрных науках, с состоянием окружающей среды и экологии [2]. По его мнению, органическое сельское хозяйство в отличие от промышленного сельского хозяйства, вливается в природу, создавая дополнительную экосистему.

Акимова Ю.А и Полушкина Т.М. считают, что «органическое сельское хозяйство предоставляет возможности для обеспечения устойчивого равновесия между экономическим благополучием и сохранением благополучной для него среды обитания» [1].

К отраслям органического сельского хозяйства относятся как растениеводство, так и животноводство [7]. Характерным признаком органичности в животноводстве являются условия содержания и откорма животных: выпас скота взамен от стойлового содержания, не включение в рацион животных синтетических кормовых добавок и гормонов, отказ от превентивного использования антибиотиков для лечения животных.

Цель исследования в данной статье заключается в поиске новационных направлений развития сельского хозяйства, способствующих росту стоимости предприятия. Изучение стратегии развития органического сельского хозяйства направлено на оценку региональных возможностей развития экологического земледелия с оптимизацией затрат для повышения стоимости аграрного бизнеса.

Основная часть .

На сегодняшний день создание органического сельского хозяйства является задачей государственного уровня, которая определена нормативными регламентами федерального значения, такими, как Федеральный закон № 280-ФЗ «Об органической продукции и о внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации» [4], Стратегия развития производства органической продукции в Российской Федерации до 2030 года [6]. Федеральным законом № 280-ФЗ заложена основа для создания правового поля по регулированию процессов сельскохозяйственного производства и продажи органической продукции на продовольственных рынках России, а также отношений, возникающих у сельхозпроизводителей в процессе производства, организации хранения, транспортной логистики, маркировки и продажи органической продукции.

В содержании закона сформулированы понятия органического сельского хозяйства, органической продукции, производителей органической продукции. Понятие органического сельского хозяйства характеризуется совокупностью различных видов деятельности производителей, которые направлены на сохранение окружающей среды, обеспечение безопасности здоровья населения, реализация мер по поддержки плодородия используемых почв.

В соответствии с Федеральным законом № 280-ФЗ органическая продукция должна быть сертифицирована с нанесением маркировки, что подтверждает ее достоверное отнесение к органическому сельскому хозяйству или производству.

Состав национальных стандартов для сертификации органической продукции представлен на рисунке 1 [5].

Рисунок 1 - Национальные стандарты для сертификации органической продукции

На     сегодняшний     день     количество     сертифицированных сельхозпроизводителей, продукция которых прошла аккредитацию на соответствие сельхозпроизводства органической продукции в соответствии с законодательством РФ, составило 173 ед. В составе юридические и физические лица, осуществляющие разные виды сельскохозяйственного производства. Органической продукции произведено в 2022 году в сумме 12,80 млрд руб, из них реализовано на экспорт 3,70 млрд руб [6].

Сельхозпроизводителями органической продукции осуществляется:

• -    производство зерна (масличных, зернобобовых, кормовых культур;

• -    переработка фруктов и овощей для производства сока плодоовощных консервов;

• -    производство овощей и фруктов;

• -    производство алкогольной продукции;

• -    производство молочной продукции, мяса и мясопродуктов;

• -    сбор и переработка лесных ресурсов в виде грибов, орехов (кедровых, лесных);

• -    производство органических удобрений и биологических препаратов;

• -    производство чая и меда.

Сертифицированная продукция подлежит маркировке специальными знаками или надписями, которая проставляется либо на продукции, либо на упаковке. На мировом уровне отсутствует единая маркировка органической продукции, в связи с чем, рядом стран созданы свои маркировочные знаки. Узнаваемость такой продукции обеспечивает конкурентоспособность продукции, увеличение продаж с получением прибыли. Такие маркировочные знаки есть у зарубежных стран: Японии, США, Италии, Швейцарии, Франции, Швеции, Англии, Армении и др.

Фрагмент знаков маркировки органической продукции зарубежными странами представлен на рисунке 2.

ГОСТ 33980-201 6 Российский знак органической продукции

Рисунок 2 – Маркировочные знаки органической продукции зарубежных стран и России [5]

В России разработан единый графический знак для маркировки органической продукции, который утвержден Министерством сельского хозяйства РВ в соответствии с Федеральным законом № 280-ФЗ с целью маркировки продукции, произведенной сертифицированными сельхозпроизводителями.

Маркировочные графические знаки имеют крупные сельхозпроизводители такие, как фирма Demeter, осуществляющая производство биодинамической продукции, Почвенная ассоциация Великобритании Soil Association(SA), Германская компания Bioland.

Для осуществления процесса сертификации в РФ аккредитовано 16 организаций, что позволит ускорить получение документов. Вместе с тем, рост органов сертификации ведет к возникновению ряда проблем: обеспечения персоналом; повышения квалификации кадров, работающих в сфере органического сельского хозяйства; формирование нормативной базы; разработка национальных стандартов по производству органической продукции. Кроме того, ситуация, сложившаяся на внутреннем и внешнем рынках, введение экономических санкций, привели к непризнанию российского сертификата, что снижает объем продажи органической продукции на экспорт. Отсутствуют межправительственные соглашении о признании сертификатов органической продукции, что ведет к возникновению больших затрат сельхозпроизводителей по выходу на зарубежные рынки и соответственно к снижению возможного получения прибыли.

Перспективы развития органического сельского хозяйства определены Стратегией развития производства органической продукции в Российской Федерации до 2030 года. Целевые индикаторы разделены на два этапа, первый этап определен периодом до 2025 года, второй – до 2030 года (таблица 1).

Таблица 1 – Состав целевых индикаторов развития органического сельского хозяйства в России [6]

Целевые индикаторы	Период до 2025 года	Период до 2030 года
Производство органической продукции для реализации на внутреннем рынке, млрд. руб	32,60	114,50
Темп  роста  производства  органической  продукции  для реализации на внутреннем рынке, %	142,40	120,70
Внутренне потребление продукции, млрд. руб	40,50	149,80
Объем экспорта органической продукции, млрд. руб	6,50	27,80
Земля, занятая под производство органической продукции, тыс. га	1352,0	4292,0

Данные таблицы свидетельствуют о планировании быстрых темпов перспективного развития органического сельскохозяйственного производства. Стратегией предусмотрено не только увеличение объема производства органической продукции, но и рост ее потребления на внутреннем рынке страны, для потребления в производственных целях и для населения. В частности до 2025 производство органической продукции для реализации на внутреннем рынке планируется получить в объеме 32,60 млрд руб, к 2030 г. он возрастет втрое и составит 114,50 млрд руб. Возрастет внутреннее потребление органической продукции с 40,50 млрд руб до 149,80 млрд руб соответственно.

Достижение целевых индикаторов опирается на ожидаемые результаты по производству и продаже органической продукции, в том числе на экспорт. С этой целью сформированы показатели прогнозного баланса по 16 сегментам производства и переработки продукции. Сегменты производства отражают основные направления сельскохозяйственного органического производства:

• -    производство продукции растениеводства,

• -    мясомолочное производство,

• -    переработка продукции,

• -    производство удобрений и биологических препаратов,

• -    сбор лесных пищевых продуктов (рисунок 3).

Каждый сегмент в прогнозном балансе сформирован по определенным ресурсам с выделением направлений использования, включая промышленную переработку, пищевое потребление продуктов, производственное потребление и реализация на экспорт. При этом учитывались внутренние и внешние факторы, оказывающие влияние на отдельные сегменты сельскохозяйственного органического производства и переработки.

Согласно прогнозному балансу к 2030 году произойдет существенный рост произведенной продукции, предназначенной для продажи потребителям, без учета внутреннего потребления, объем которой достигнет 108,70 млрд руб. [6], в том числе по производству чистых продуктов: по крупе, муке и хлопьям объем производства планируется довести до 21,0 млрд руб.; по овощам и фруктам до 10,0 млрд руб.; по молоку до 21,70 млрд руб; объем производства по молочным продуктам до 23,0 млрд руб; по мясу и мясным продукта до 5,40 млрд руб;

существенный прирост производства органической продукции для внутреннего потребления предусмотрено по детскому питанию в объеме 12,90 млрд руб.; по консервам, сокам и другой продукции переработки овощей и фруктов до 11,70 млрд руб.

Рисунок 3 – Основные сегменты прогнозного баланса производства и переработки органической продукции

Как показал анализ, органическая продукция все больше пользуется у населения спросом не только в России, но и во всем мире, что связано с приоритетом населения поддержания здоровья, правильного питания. Не менее важным фактором является применение в аграрном производстве новационных технологий, которые позволяют осуществлять производство разных экологически чистых продуктов, оптимизировать затраты на органическое производство и переработку, повышая стоимость бизнеса сельскохозяйственных предприятий.

В связи с этим, высокие темпы роста в прогнозном балансе предусмотрены по экспорту органической продукции с плановым индикатором 27,80 млрд руб. Основным направлением экспортных поставок предусмотрен Китай, который осуществляет в России закупку урожая кукурузы, соевых бобов, продукции в виде кедровых орехов, ячменя, продукции в замороженном виде в виде ягоды и мёда. Кроме того, планируется расширение экспорта органической продукции в страны Персидского залива, в Юго-Восточную Азию и иные страны ближнего зарубежья.

Вывод

Проведенное исследование сельскохозяйственного производства и переработки органической продукции свидетельствует о быстрых темпах развития данного направления отрасли. При этом Правительством РФ уделяется серьезное внимание направлениям развития органического производства.

Вместе с тем, принятая Стратегия производства органической продукции обозначила ряд проблем, которые должны быть решены для повышения эффективности потребляемой органической продукции. В частности, необходимо проводить работу по признанию российских сертификатов на органическую продукцию на международном уровне; расширение направлений продажи и выбытия продукции на внутреннем и внешнем рынках; совершенствование организации системы сбыта продукции; подготовка новых специалистов.

Реализация органической продукции, ее рост, потребует новых инвестиций и вложений. Стратегия направлена на обеспечение привлечения дополнительных ресурсов на производство и переработку органической сельскохозяйственной продукции.