Стратегия Всемирной организации здравоохранения и социальные факторы в профилактике распространенных неинфекционных болезней, обусловленных питанием населения

Уровень и качество жизни современного человека тесно связаны с состоянием его здоровья, на которое оказывают влияние особенности окружающей среды, пищевого поведения самого человека, его двигательная активность и образ жизни. Среди обширного числа заболеваний особую группу составляют так называемые неинфекционные заболевания, возникновение и развитие которых напрямую связаны с особенностями питания человека. Среди них наиболее известны и распространены сердечно-сосудистые и йододефицитные заболевания. Йододефицитные заболевания развиваются незаметно, но при всей легкости профилактики имеют тяжелые последствия в случае развития, в том числе значительно влияют на интеллект и репродуктивную сферу. В мировой практике в качестве средства профилактики используется йодированная соль, традиционно употребляемая в питании. В то же время избыточное потребление натрия (соли) приводит к развитию сердечно-сосудистых заболеваний, являющихся одной из основных причин смертности в мире. В статье обсуждаются стратегия и рекомендации Всемирной организации здравоохранения по использованию средства профилактики йодного дефицита - йодированной соли, ее влияние на сердечно-сосудистые заболевания и особенности использования. Приводится часть результатов авторского социологического исследования особенностей питания населения и социальных факторов профилактики йододефицитных заболеваний, проведенного в 2013 и 2017 гг. среди учащихся 5-11-х классов школ Тюменской области (n = 744) и их родителей (n = 677).