Структура изменчивости некоторых пряно- ароматических растений по содержанию суммарных антиоксидантов в эколого-географическом эксперименте
Автор: Исламова Ф.И., Мусаев А.М., Раджабов Г.К.
Журнал: Овощи России @vegetables
Рубрика: Агрохимия
Статья в выпуске: 3 (47), 2019 года.
Бесплатный доступ
В работе представлены результаты изучения антиоксидантной активности плодов у сортов пряно-ароматических растений семейства зонтичных (Apiaceae, Lind.): укропа (Andhum graveolens L) и кориандра (Caàndum sativum L). Сырье для определения суммарного содержания антиоксидантов собрано в ходе эколого-географического эксперимента на Гунибской и Цудахарской экспериментальных базах Горного ботанического сада ДНЦ РАН, на высотах 1100 и 1730 метров над уровнем моря, моделирующих условия горно-долинного и верхнего горного климатических поясов, соответственно. Определение суммарного содержания антиоксидантов в водных растворах, проводили амперометрическим методом на приборе «Цвет Яуза 01 - АА», основанный на измерении электрического тока в электрохимической ячейке, возникающего при подаче на электрод определенного потенциала. Проведенные исследования показали, изменчивость накопления антиоксидантов в зависимости от вида, сорта высоты над уровнем моря места произрастания образца. По суммарному содержанию антиоксидантов влияние участка выращивания существенно превышали межсортовые различия...
Пряно-ароматические, антиоксиданты
Короткий адрес: https://sciup.org/140240723
IDR: 140240723 | DOI: 10.18619/2072-9146-2019-3-87-90
Список литературы Структура изменчивости некоторых пряно- ароматических растений по содержанию суммарных антиоксидантов в эколого-географическом эксперименте
- Драчева Л.В. Правильное питание, пищевые и биологически активные добавки//Пищевая промышленность. -2001.-№6. -С.84.
- Babili F., Babili M., Souchard J.-P., Chatelain C. Culinary decoctions: spectrophotometric determination of various polyphenols coupled with their antioxidant activities//Pharm. Crops. -2013. -Vol.4. -P.15-20.
- Christaki E., Bonos E., Giannenas I., Florou-Paneri P. Aromatic Plants as a Source of Bioactive Compounds//Agriculture. -2012. -Vol.2. -Р.228-243.
- Борисова А.В., Макарова Н.В. Антиоксидантная активность in vitro пряностей, используемых в питании человека//Вопросы питания. -2016. -№85(3). -С.120-125.
- Базарнова Ю.Г., Веретнов Б.Я. Ингибирование радикального окисления пищевых жиров флавоноидными антиоксидантами//Вопросы питания. -2004. -№3. -С.35-42.
- Фролова, А.В. Эфирные масла -перспективные источники при разработке антимикробных лекарственных средств для местного лечения гнойных ран//Вестник Витебского государственного медицинского университета. -2010. -Т.10. -№1. -С.1-10.
- Гинс М.С., Харченко В.А., Гинс В.К. и др. Антиоксидантные характеристики зеленых и пряно-ароматических культур//Овощи России. -2014. -№2. -С.42-45.
- Milda, E. E. Spices and herbs: Natural sources of antioxidants -a mini review/E. E. Milda//Journal of Functional Foods. -2015. -№18. -Р.811-819.
- Lalas S., Dourtoglou V. Use of Rosemary Extract in Preventing Oxidation During Deep-Fat Frying of Potato Chips//Jaocs, -2003. -Vol. 80. -№ 6. -Р.579-583.
- Киселева Т.Л., Карпеев А.А., Смирнова Ю.А. и др. Лечебные свойства некоторых огородных растений семейства сельдерейных//Традиционная медицина. -2009. -№18. -С.30-36.
- Fatima I., Waheed S., Zaidi J.H. Elemental analysis of Anethum graveolens, Sismbrium irio Linn and Veronia anthelmintica seeds by instrumental neutron activation analysis//Appl. Radiat. Isot. -2013. -Jan. №71(1). -Р.57-61.
- Кароматов И.Д. Простые лекарственные средства. -Бухара «Дурдона». -2012. -888 с.
- Мишарина Т.А. Антирадикальные свойства эфирных масел и экстрактов кориандра, кардамона, белого, красного и черного перца//Прикладная биохимия и микробиология. -2016. -Т.52. -№1. -С.94-102.
- Deepa B., Anuradha C.V. Antioxidant potential of Coriandrum sativum L. seed extract//Indian. J. Exp. Biol. -2011. Jan. 49(1). -Р.30-38.
- Singh M., Tamboli E.T., Kamal Y.T. et al. Quality control and in vitro antioxidant potential of Coriandrum sativum Linn.//J. Pharm. Bioallied. Sci. -2015. -Oct-Dec. 7(4). -Р.280-283.
- Hwang E., Lee D.G., Park S.H. et al. Coriander leaf extract exerts antioxidant activity and protects against UVB-induced photoaging of skin by regulation of procollagen type I and MMP-1 expression//J. Med. Food. -2014. -Sep. 17(9). -Р.985-995.
- Уникальная научная установка ГорБС ДНЦ «Система экспериментальных баз расположенных вдоль высотного градиента» http://www.ckp-rf.ru/usu/418283/
- Яшин А.Я. Инжекционно-проточная система с амперометрическим детектором для селективного определения антиоксидантов в пищевых продуктах и напитках//Российский химический журнал (Журнал российского химического общества им. ДИ Менделеева). -2008. -Т.52. -№.2. -С.130-135.
- Яшин А. Я. Экспрессный электрохимический метод определения антиоксидантной активности пищевых продуктов/А.Я. Яшин, Я.И. Яшин, Н.И. Черноусова, В.П. Пахомов//Пиво и напитки. -2004. -№.6. -С.44-46.
