Структура заболеваемости птицы в промышленном гусеводстве

Мясо – важный источник питания для многих людей во всем мире. Мировой спрос на мясо растет, за последние 50 лет производство мяса увеличилось более чем в три раза. В настоящее время в мире производится более 340 миллионов тонн ежегодно. Согласно обзору рынка мяса птицы государств-членов Евразийского экономического союза, за 2012-2016 гг. динамика прироста мирового производства мяса птицы в 2016 году составила 10,2 % по сравнению с 2012 годом, что в 3 раза больше, чем прирост мирового производства говядины [7]. В птицеводстве за последние годы процентный рост производства мяса утки и гуся значительно опережает рост производства куриного мяса. Мировое производство гуся сосредоточено в Азии и особенно в континентальном Китае, в то время как Венгрия и Польша доминируют в экспорте Европы [3, 9, 10]. Гуси широко распространены в фермерских хозяйствах всех стран, согласно последней Всероссийской сельскохозяйственной переписи 2016 года, гусеводство занимает третье место в Российской Федерации после кур и уток [2]. Наряду с достаточно хорошо изученными вопросами организации деятельности лечебнопрофилактических, лабораторнодиагностических, контрольно-надзорных учреждений ветеринарии [4, 5, 6], эпизоотической ситуации по отдельным заразным болезням животных [1, 8], в современной России вопросы организации ветеринарного обслуживания промышленных гусеводческих предприятий изучены мало.

Целью данного исследования явилось изучение структуры заболеваемости незаразными болезнями в промышленных гусеводческих предприятиях Чувашской Республики и Республики Марий Эл.

Материал и методы исследований. Работа выполнялась на базе промышленных гусеводческих предприятий: ООО «Птицефабрика Кимовская» Республики Марий Эл, ООО «Вурнарец» и ОАО «Племенная птицефабрика «Урмарская» Чувашской Республики. Материалом для анализа послужила ведомственная статистическая отчетность формы 2-вет, схемы ветеринарных обработок птицы и планы профилактических противоэпизоотических мероприятий. Объективно изучение структуры незаразных болезней гусей на птицефабриках можно проводить только на основании патологоанатомической диагностики, в связи с чем использовались данные журналов регистрации патологоанатомического вскрытия. Цифровой материал подвергали статистической обработке на персональном компьютере по общепринятой методике, используя программу Microsoft Office 2007 (Excel). В работе приведены относительные величины заболеваемости птицы, так как абсолютные показатели сравнить невозможно ввиду разного поголовья, содержащегося на птицефабриках.

Результат исследований. Все три гусеводческих предприятия за анализиру- емый период времени являлись благополучными в эпизоотологическом отношении хозяйствами по инфекционным и инвазионным болезням птицы.

В ООО «Птицефабрика Кимовская» на момент исследования (декабрь 2020 г.) имелось 6 птичников: 4 с родительским стадом, 2 с молодняком на откорме. Общее поголовье – 8500 голов гусей линдовской породы. Содержание гусей в помещении, напольное, на опилках, поение осуществляется с использованием капельных пои- лок, кормление через автоматизированную систему Big Dutchman. В качестве кормов используются комбикорма, овес, сено. Параметры микроклимата в птичниках обеспечиваются автоматической системой контроля. Подробная информация о структуре заболеваемости гусей на птицефабрике, которую удалось собрать только за 20152018 годы, представлена в таблице 1, за 2019-2020 годы информация разрозненная, что не позволяет ее систематизировать.

Таблица 1 – Структура заболеваемости гусей незаразными болезнями в ООО «Птицефабрика Кимовская» за 2015 - 2018 годы, %

Анализ таблицы 1 показывает, что в ООО «Птицефабрика Кимовская» за период с 2015 по 2018 годы чаще всего среди молодняка и маточного поголовья встречались болезни органов яйцеобразования – от 18,2 до 40,2% и болезни обмена веществ – от 9,5 до 33,0 %. Среди болезней органов яйцеобразования чаще всего выявляют сальпингит, клоацит, выпадение половых органов, желточный перитонит. Среди болезней обмена веществ встречаются дистрофии, подагра. Наблюдается тенденция к снижению случаев регистрации болезней органов пищеварения с 2016 года (13,9 %) по 2018 год (4,3 %), что объясняется ужесточением требований к качеству кормов на птицефабрике. Болезни органов дыхания, авитаминозы, гепатиты, травмы к 2018 году встречаются реже по сравнению с 2016 годом. Процент прочих болезней почти не меняется при незначительном снижении на 4,9 % в 2017 году и остается все годы на уровне 18,0-18,5 % от общего количества больной птицы. Среди них наиболее распространенной патологией является некроз головки бедренной кости и дисхондроплазия большеберцовой кости. Процент болезней обмена веществ резко вырос в 2017 году до 33 %, но уже в 2018 году снизился более чем на 5,5 %.

Большая часть болезней приходится на молодняк: от 76,6 до 97,0 %, среди маточного стада заболеваемость в разные годы составила от 3 до 23,4 %.

В ООО «Вурнарец» на момент исследования (январь 2021 г.) имелось 9 птичников, содержание гусей напольное, на подстилке. Поголовье: 22566 голов гусей линдовской породы. Поение осуществляется из чашечных поилок, раздача кормов вручную, корма изготавливаются собственным кормоцехом предприятия.

Таблица 2 – Структура заболеваемости гусей незаразными болезнями в ООО «Вурнарец» за 2016-2020 годы, %

Анализ таблицы 2 показывает, что наибольший процент среди незаразных болезней приходится на болезни обмена веществ (от 81,4 до 94,6 %) и болезни органов пищеварения (от 4,0 до 63,3%). При этом уже с 2017 года болезни органов пищеварения стали встречаться реже в 15,8 раз, хотя в последующие годы наблюдается тенденция к увеличению количества данных заболеваний. Среди болезней органов пищеварения чаще всего выявляют энтерит, атонию зоба, атонию желудка и кишечника. На данном гусеводческом предприятии в течение исследуемого периода отмечается низкая заболеваемость болезнями органов яйцеобразования, что обусловлено систематической профилактической выпойкой йодистого калия.

Нужно отметить, что на молодняк приходится от 84,9 до 91,1 % всех заболеваний незаразной этиологии, на взрослое поголовье – от 8,9 до 15,1 %.

В ОАО «Племенная птицефабрика «Урмарская» на момент исследования (март 2021 г.) имелось 3 птичника. Общее поголовье – 3900 голов гусей линдовской породы. Содержание гусей напольное, на подстилке, система поения желобкового типа, раздача кормов вручную. Корма включают в себя комбикорма, травяную и мясокостную муку. Ввиду плохо поставленного ветеринарного учета и отчетности на птицефабрике удалось собрать данные по заболеваемости гусей только за 2016 год, которые дифференцированы по трем группам заболеваний.

Таблица 3 – Структура заболеваемости гусей незаразными болезнями в ООО «Племенная птицефабрика «Урмарская» за 2016 год, %

При анализе данных таблицы 3 можно сделать вывод, что на исследуемом предприятии болезни органов пищеварения встречаются чаще других заболеваний: 57,2 %. Прочие болезни составили наименьшую долю: 1,6 %. При этом к прочим болезням отнесена достаточно большая группа заболеваний, часто встречающихся на других птицефабриках: авитаминозы, травмы и др.

Заключение. Сравнивая данные трех гусеводческих предприятий можно отметить, что структура заболеваемости гусей незаразными болезнями отличается и зависит от схемы ветеринарных лечебнопрофилактических мероприятий, а также условий кормления и содержания. Так в первом хозяйстве ООО «Птицефабрика Кимовская» отсутствие в схеме лечебнопрофилактических обработок птицы, мероприятий по профилактике воспалений и выпадения яйцевода, эти патологии являются преобладающими в структуре заболеваемости гусей незаразными болезнями. Чаще всего в промышленном гусеводстве встречаются заболевания органов пищева- рения и обмена веществ, что напрямую связано с качеством потребляемого корма. Корректировка схем лечебнопрофилактических обработок птицы, внедрение современных средств ветеринарного назначения, могут существенно снизить заболеваемость гусей незаразными болезнями.

org/ru/act/prom_i_agroprom/dep_agroprom/s ensitive_products/Documents/Обзор%20Рын ок%20мяса%20птицы.pdf. (дата обращения 02.04.2021).

https://www.thepoultrysite.com/articles/globa l-poultry-trends-goose-meat-trade-flat. (дата обращения 02.04.2021)

Резюме

В статье приведены результаты изучения структуры заболеваемости птицы в промышленных гусеводческих предприятиях: ООО «Птицефабрика Кимовская» Республики Марий Эл, ООО «Вурнарец» и ОАО «Племенная птицефабрика «Урмарская» Чувашской Республики.

Все три гусеводческих предприятия за анализируемый период времени являлись благополучными в эпизоотологическом отношении хозяйствами по инфекционным и инвазионным болезням птицы. Показано, что наибольший процент среди заболеваний незаразной этиологии у гусей составляют болезни обмена веществ – до 94,6 % и органов пищеварения – до 63,3 %, высокая доля болезней органов яйцеобразования – до 40,2 %, что обусловлено отсутствием в схемах ветеринарных обработок птицы мер профилактики данных болезней, а низкий уровень заболевания авитаминозами объясняется активным применением витаминных препаратов на птицефабриках. Большая часть болезней приходится на молодняк: от 76,6 до 97,0 %, среди маточного стада заболеваемость в разные годы составила от 3 до 23,4 %. Корректировка схем лечебно-профилактических обработок птицы, внедрение современных средств ветеринарного назначения могут существенно снизить заболеваемость гусей незаразными болезнями.