Технологические аспекты показателя "активность воды" и его роль в обеспечении качества продукции общественного питания
Автор: Цуканов Михаил Федорович, Черноморец Анна Борисовна
Журнал: Технико-технологические проблемы сервиса @ttps
Рубрика: Методические основы совершенствования проектирования и производства технических систем
Статья в выпуске: 1 (11), 2010 года.
Бесплатный доступ
Короткий адрес: https://sciup.org/148185831
IDR: 148185831
Статья
