Технология кормления быков-производителей и ветеринарный контроль

Введение . Соответствующие условия содержания и кормления быков-производителей способствуют повышению естественной резистентности животных, что препятствует возникновению заразных и незаразных болезней быков, получению от них спермы высокого качества, а также влияет на длительное сохранение половой активности, все это имеет большое значение в племенной работе и воспроизводстве крупного рогатого скота [1–3].

Очень важно не допускать нарушения обмена веществ у производителей, поэтому рацион постоянно должен нормироваться, так как избыток или недостаток некоторых веществ в рационе может привести к патологическому состоянию животных [4–6].

Нарушение в кормлении взрослых быков может снижать секрецию тестостерона. Его недостаток в организме отрицательно влияет на функцию семенников и придаточных желез, а также на развитие вторичных половых признаков и половое поведение (отсутствие либидо).

Резкие изменения количества и качества кормов в рационе взрослых производителей снижают объем эякулята и концентрацию сперматозоидов. А восстановление воспроизводительной системы происходит в течение длительного срока, а точнее – не менее 2–3 месяцев [7–9].

Кормление быков будет полноценным при полном удовлетворении потребности животных рационом в течение всего года [4, 10].

Особое внимание уделяется сбалансированному кормлению молодых бычков, потому что на племпредприятиях их начинают использовать с 10–12-месячного возраста [11].

Избыточное кормление в сочетании с недостаточным моционом приводит к ожирению, которое нарушает нейтрогумаральную регуляцию процесса воспроизводства, снижает половую активность, уменьшает объем эякулята и повышает чувствительность сперматозоидов к холодовому шоку. Также не допускается снижение упитанности быков-спермодоноров. Бык-производитель всегда должен содержаться в хороших заводских кондициях [8, 9].

Поэтому требуется комплексный подход к организации кормления с учетом соответствующих зоогигиенических условий содержания быков-производителей, который не возможен без постоянного ветеринарно-санитарного контроля.

Цель исследований . Анализ технологии кормления быков-спермодоноров и его ветеринарно-санитарного контроля на ОАО «Красно-ярскагроплем».

Материалы и методы исследований . Работа выполнена в ветеринарной лаборатории ОАО «Красноярскагроплем», КГКУ «Краевая ветеринарная лаборатория» и на кафедре эпизоотологии, микробиологии, паразитологии и ветеринарно-санитарной экспертизы Института прикладной биотехнологии и ветеринарной медицины Красноярского ГАУ в 2017–2019 гг.

В 2017–2018 гг. работа выполнялась при поддержке краевого государственного автономного учреждения «Красноярский краевой фонд поддержки научно-технической деятельности» в рамках реализации проекта «Разработка системы ведения молочного скотоводства в Красноярском крае» (код заявки 201731501731i).

В КГКУ «Краевая ветеринарная лаборатория» проводили биохимические исследования крови быков-производителей по общепринятым методикам. Исследования сена на токсичность, мг/кг: нитраты; нитрит; афлатоксин В; Т-2 токсины; заражение и др. (ГОСТ Р 55452 2013) [12].

Сено исследовали на питательность, проводили анализ химического состава в соответст- вии с действующими нормативными документами ФГБУ ТЦАС «Красноярский».

Фуражное зерно и комбикорма исследовали на токсичность и безвредность согласно ГОСТ 31674-2012, ГОСТ 13496.13-75, ТС 015/2011 [13–15].

Яйцо куриное исследовали по нескольким показателям, установленным ТР ТС 021/2011 [16].

Водопроводную воду, которую использовали для выпойки быкам-производителям, исследовали по показателям согласно СанПиН 2.1.4.1074-01 [17].

Результаты исследований и их обсуждение. На ОАО «Красноярскагроплем» для получения от производителей стабильного и качественного генетического материала необходимо круглогодичное кормление быков полноценными рационами.

Основные принципы составления кормового рациона:

• 1.    Предоставление необходимого количества калорий для обеспечения энергетической потребности организма.

• 2.    Достаточное содержание питательных веществ, необходимых для регуляции всех физиологических процессов в организме.

• 3.    Хорошие вкусовые качества корма для возбуждения процесса пищеварения.

• 4.    В состав рациона не должны входить корма, содержащие ядовитые и токсические вещества.

Потребность быков-производителей в энергии, протеине, углеводах и других питательных веществах зависит от их живой массы, возраста и режима использования [4, 8, 9].

Для учета живой массы быков взвешивали 1–2 раза в месяц, регулярно проводили клинический осмотр.

Стойло быков-производителей было оборудовано кормушкой и привязью, над стойлом быков установлены таблички с указанными данными: кличка, порода, дата рождения, живой вес и происхождение. На предприятии главный зоотехник составляет рацион, основываясь на нормах кормления Всероссийского института животноводства (ВИЖ) [4].

Круглогодично производители получали в качестве грубого корма сено, потребность которого составляла 5–10 кг на голову в сутки. Быкам скармливали комбикорм с премиксом в качестве концентратов.

Состав рациона определяли научными исследованиями ВИЖа согласно потребностям быков в тех или иных веществах и энергии (рис.).

Одним из важнейших для быков-производителей показателей при биохимиче- ском исследовании крови является каротин, который необходим для нормального сперматогенеза и половой активности производителей. Потребность в каротине быков на предприятии удовлетворяли за счет скармливания красной моркови. Морковь перед включением в рацион исследовали на нитраты и нитриты. Перед скармливанием морковь мыли и измельчали.

Переварнмый протеин, кг

Живая масса, кг

а

б

Годовая потребность племенных быков в переваримом протеине (а) и энергии (б) в зависимости от живой массы и режима их использования

Также производителям необходимо скармливать корма, богатые белками и фосфорнокислыми соединениями. Для полного набора незаменимых аминокислот производителям на ферме скармливают куриные яйца.

В качестве легкодоступных углеводов быкам включают в рацион патоку (маласса), которая к тому же улучшает вкусовые качества корма и повышает его поедаемость.

Особое значение на предприятии придают соблюдению условий хранения кормов. Фуражное зерно, комбикорма и другие концентраты хранятся при низкой температуре, в чистых, сухих, хорошо проветриваемых помещениях. Хранилище оборудовано вытяжными трубами, расположенными в верхней зоне здания. Работники строго следят за влажностью кормов.

В соответствии с ГОСТ Р 55452-2013 сено считается сухим с влажностью до 15 %, влажным – 17–20 % влажности и при влажности свыше 20 % сено считается сырым. Кроме того, определяли растительный состав сена, цвет, запах, пораженность ржавчиной и загрязненность песком, илом, землей.

Отруби исследовали на влажность, которая не должна превышать 12 %, а кислотность –

4 %, на содержание металлических примесей, пораженность плесенью.

На основании исследований и гигиенической оценки корма решался вопрос о пригодности его использования для кормления животных.

В хозяйстве имеется централизованная система водоснабжения, когда все точки потребления воды расположены на объекте и обслуживаются единым водопроводом. Поение животных на предприятии осуществляется из автопоилок. Поение недоброкачественной водой может приводить к заболеваниям быков и снижать приросты живой массы.

В летнее время года быки круглосуточно содержатся на свежем воздухе, что способствует улучшению обмена веществ и повышению их естественной резистентности. Для принудительного моциона животных на территории племпредприятия имеются 4 электромеханических агрегата. Для летнего содержания производителей используется база с легким навесом, оборудованная кормушками и автопоилками, транспортером для уборки навоза, приборами для борьбы с насекомыми.

Ежедневно быки-спермодоноры получали в качестве грубого корма сено клеверно-злаковое, костровое, люцерно-костровое, люцерновое и естественное. Корма предприятие заготавливает на своих угодьях и складирует на сеновалах. Сено обязательно подвергалось исследованиям на питательность и химический состав. Исследования выполнялись согласно действующим нормативным документам ФГБУ ГЦАС «Красноярский». В сухом веществе корма определяли (в процентах) массовую долю влаги, сырого протеина, сырой клетчатки, сырого жира, сырой золы, фосфора, сахаров, крахмала и т.д. Также определяли количество каротина, валовую энергию. При оценке питательности определяли обменную энергию, кормовые единицы, перева-римый протеин.

Кроме того, заготовленное сено исследовали на токсичность, мг/кг; нитраты; нитриты; афлатоксин В1; Т-2 токсин; зеараленон и др. Исследованные пробы сена, заготовленного в 2017–2018 гг., являлись нетоксичными. Исходя из вышесказанного, можно сделать вывод, что качество кормов, заготавливаемых на предприятии, соответствует всем предъявляемым к ним санитарным требованиям.

Фуражное зерно, закупаемое предприятием, должно соответствовать требованиям ТР ТС 015/201. Ветеринарные специалисты ОАО «Красноярскагроплем» отбирали пробы зерна и доставляли их в лабораторию для исследования на токсичность согласно действующему ГОСТ 31674-2012.

Зерновые исследовали на влажность в соответствии с ТС 015/2011 и считали сухим при влажности до 12–15 %; по кислотности определяли испорченность, если кислотность достигла более 9,5 %; наличие ядовитых и сорных семян, содержание которых не должно превышать 1 и 8 % соответственно, а также содержание вредителей (клеща долгоносика, хлебного точильщика, зерновой моли – ГОСТ 13496.13-75).

Определяли наличие патогенных энтерококков, анаэробов, ботулотоксина, бактерий рода Salmonella, Yersinia, Klebsiella, а также E.coli и Citrobacter freundii , нитратов и нитритов согласно действующим нормативным документам. Установили, что все пробы зерна и премиксов, поступившие в зерносклад предприятия, соответствовали требованиям безопасности.

Морковь подвергали исследованию на нитраты и нитриты.

Как было отмечено ранее, для полного набора незаменимых аминокислот в рацион добавляли куриные яйца, которые закупали на соседней птицефабрике. Яйцо было исследовано по нескольким показателям, установленным ТР ТС 021/2011: радиологическое исследование на наличие цезия-137, стронция-90; бактериологическое исследование на сальмонеллез, КМА-ФАнМ (количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов), КОЕ/г, БГКП (колиформы); анализ на пестициды: ГЦХГ, ДДТ; на наличие свинца, мышьяка, кадмия, ртути и антибиотиков.

Были отобраны пробы водопроводной воды, используемой для выпойки животным, которые исследовали на ОМЧ (общее микробное число), ОКБ (общее количество колиморфных бактерий), ТКБ (термотолерантные колиформные бактерии), колифаги, СРК (сульфитредуцирую-щие клостридии).

Согласно СанПиН 2.1.4.1074-01, данные показатели нормируются следующим образом: ОМЧ не более 50 КОЕ/см3, ОКБ, ТКБ и колифаги не допускаются в 100 мл, СРК не допускается в 20 мл. Результаты исследования воды, приведенные в таблице, показывают, что животным выпаивается вода хорошего качества, безопасная по микробиологическим показателям.

Качество воды для выпойки животным

Показатель	Результат
ОМЧ, КОЕ/см3	<1 КОЕ/см3
ОКБ в 100 мл	Не обнаружены
ТКБ	Не обнаружены
Колифаги	Не обнаружены
СРК в 20 мл	Не обнаружены

Биохимические показатели сыворотки крови быков-производителей, полученные за время наших исследований, находились в пределах физиологической нормы. Так, общий белок в среднем находился на уровне 78,75 г/л, фосфор имел значения от 1,3 до 2,3 ммоль/л при норме 1,4–2,5 ммоль/л, кетоновых тел не обнаружено ни в одной пробе. Значения щелочного резерва в сыворотке крови находились в пределах нормы. Учитывая все вышесказанное, можно говорить о том, что осуществляемое кормление удовлетворяет потребности животных в микро-и макроэлементах.

Выводы. Кормление быков-производителей на ОАО «Красноярскагроплем» осуществлялось с учетом потребности животных в энергии, зависело от возраста, живой массы и режима их использования.

Ветеринарно-санитарный контроль обеспечивает соответствие качества компонентов, входящих в состав рациона, существующим нормативным показателям, что позволило обеспечить полноценное и безвредное кормление животных. Это подтверждено результатами биохимических исследований крови быков-производителей и позволило обеспечить их хорошее физиологическое состояние, половую активность и получение от них качественной спермы.