Тенденции развития регионального рынка гостиничных услуг как сегмента экономики впечатлений

Введение. Российская экономика находится в сложных условиях геополитических противоречий и санкционных ограничений. Усилия государства должны быть направлены на развитие видов экономической деятельности, которые обладают высокой степенью устойчивости к негативному макроэкономическому фону. Необходимо учитывать предпосылки к повышению доходности и динамику мировых темпов отраслей, способствующих преодолению рецессии на глобальном и региональном уровне. Целесообразно обратить внимание на сферу туризма и гостеприимства, показывающих динамичный рост. В нашей стране необходимо учитывать положительные предпосылки развития рассматриваемых отраслей: повышение доходов населения и платежеспособного спроса; набирающие популярность новые виды туризма, такие как экологический, аграрный; расширение культурно-деловых связей с регионами и государствами; изменение глобальных туристских маршрутов и активизация внутренних направлений туризма. Немаловажным аспектом является прибыльность гостиничной индустрии, формирование предложения, ориентированного на тенденцию возрастания количества деловых поездок, здорового образа жизни, что будет способствовать дальнейшему расширению емкости рынка гостеприимства в регионах.

Значимость гостиничного бизнеса для социально-экономического развития страны и регионов подчеркивается в научных публикациях. Общие тенденции развития индустрии гостеприимства исследовались такими авторами, как Воронцова М.Г., Быстров С.А. [1]; Голигузова Н.С., Воробьев В.К. [2]; Дручевская Л.Е.; Ильясова М.К. [3]; Зайнуллина Т.Г. [4]; Ибраимова С.И. [5]; Лимо-нина И.Г, Сафина С.С. [9]; Никольская Е.Ю., Титиевская Е.М. [10]; Оборин М.С. [14; 15].

Морева С.Н., Зобова Е.В., Яковлева Л.А. [12] отмечают перспективность и капиталоемкость гостиничного бизнеса, длительный срок окупаемости для инвестора, влияние сезонности и баланса спроса и предложения. По мнению авторов, высокие затраты являются необходимыми для отрасли, снижение их уровня негативно влияет на качество гостиничного продукта. К основным тенденциям индустрии гостеприимства отнесены: снижение расходов деловыми путешественниками, заполняемость недорогих отелей 2-3 звезды на 80%. Особенностями отраслевого развития, по мнению Морозова В.Ю., Мурашовой Ю.В. [13] является ключевая роль персонала и эргономических критериев в обслуживании на предприятиях гостиничной индустрии, рост количества отечественных средств размещения и появление международных брэндов. В качестве базовых условий размещения гостиничного предприятия является привлекательность региона и деловая активность. Выделены полярные по условиям регионы, которые являются привлекательными для туристов: южные с благоприятной экологией и рекреационными услугами и центральные, промышленные и деловые центры, но со сложной ситуацией, связанной с загрязнением окружающей природной среды. Обращено внимание на такие факторы как материальность и неосязаемость гостиничных услуг, соответствие целям поездки и платежеспособности.

Мачалкин С.Е., Фидоренко Я.И. [11] обращают внимание на качество гостиничной услуги как определяющего фактора в привлечении спроса, сочетание минимального критерия в области определения звездности и подхода балльной оценки, освещены вопросы прямого и косвенного регулирования деятельности предприятий гостеприимства. По мнению авторов, целевое финансирование, преобладающее как основная форма государственной поддержки не является эффективным механизмом, может носить исключительно адресный характер. Косвенные методы поддержки преимущественно основаны на налогообложении.

Китаева Л.В. [6] считает, что формирование институциональной среды, способствующей развитию индустрии гостеприимства, является функцией государства, при этом подчеркивается межотраслевой характер данного сектора услуг, состоящих из разнообразных предприятий и организаций (гостиницы, рестораны, туристские агентства, транспортные компании, спортивные и развлекательные заведения и т.п.), деятельность которых направлена на максимально полное удовлетворение запросов и предпочтений туристов. Акцент сделан на методологическом подходе к оценке вклада индустрии гостеприимства в социально-экономическое развитие регионов на основании двух основных направлений: 1) потребление предприятиями индустрии гостеприимства ресурсов и материальных благ и услуг в процессе развития, строительства, модернизации; 2) привлечение платежеспособного спроса, когда в процесс проживания туристы тратят средства на покупку товаров, услуг сопутствующих отраслей - общественного питания, транспорта, экскурсий и .т.д. Предлагается три вида мультипликатора: доходов (расходов), занятости, производства. Отмечено негативное влияние выездного туризма, который сокращает доходность внутри страны, способствует вывозы части капитала. К тенденциям формирования индустрии гостеприимства в регионах относят в первую очередь динамичное развитие внутреннего рынка и его диверсификация. Развитие данного вида экономической деятельности должно осуществляться на управляемой и устойчивой основе, поскольку только в этом случае будет достигнут значительный положительный эффект, без экологических, экономических и социальных проблем для территорий.

Комаров О.Е. [7] в субъектах отмечает проблемы экстенсивного развития туризма, моральный и физический износ материально-технической базы, диспропорция цены и качества предлагаемых услуг. Основной задачей стратегического подхода к управлению индустрией гостеприимства автор видит в ограничении постоянно растущего спроса состоянием природной окружающей среды, ее качеством, которое влияет на экологию и снижение привлекательности туристских дестинаций.

Комлева Н.С., Солдатова Е.В. [8] считают, что в развитии индустрии туризма и гостеприимства регионов необходимо выделять вневременной и вариативный компоненты. Первый представлен природно-ресурсным потенциалом и культурноисторическими ресурсами, второй зависит от степени вовлеченности социально-экономических ресурсов в воспроизводственный процесс и создание конкурентных преимуществ.

В 2016-2017 гг. гостиничная индустрия России значительно упрочила свои позиции за счет роста внутренних турпотоков, а также посещений иностранных туристов (рост свыше 40%). На развитие рынка гостиничных услуг оказывают влияние разнообразные внешние и внутренние факторы, особое внимание уделяется формированию стратегии длительных отношений с клиентами, поэтому данный вид экономической деятельности относится к «экономике впечатлений» (рис. 1).

Характерные особенности экономики впечатлений в гостиничной индустрии:

акцент на восприятии услуги потребителем и формирование положительного образа; выбор технологий, средств и методов коммуникации с потребителями, которые оказывают наибольшее психологическое воздействие; учет сочетания материальных и нематериальных компонентов в структуре оказываемых услуг. С ростом требований потребителя и улучшением качества жизни меняется восприятие услуг и товаров. В сервисном секторе впечатления потребителей являются одной из целью стратегии формирования лояльного отношения к бренду, конкретному предприятию.

Гостиничный бизнес Пермского края изучался многими авторами, рассматривались проблемы маркетинга, текущее и перспективное состояние предприятий индустрии. Выделялись типы гостиниц, существующих на сегодняшний день в г. Пермь, их особенности. Рассматривалась ситуация на достаточно новом и активно развивающемся сегменте рынка - аренде апартаментов [4; 6; 9].

Исследовались особенности структуры клиентоориентированности гостиничного бизнеса в Пермском крае, раскрывалась сущность клиентоориентированности как стратегии гостиничного бизнеса, в качестве структурных элементов выдели-

Рис. 1 - Этапы развития гостиничных услуг как элемента экономики впечатлений

Fig. 1-Stages of hotel services development as a part of experience economy

Таблица 1 - Структура ВВП России по отраслям в 2013-2017 гг., %J

Table 1 - Structure of Russia's GDP by brances of industry in

2013-2017,%

Вид деятельности 2013 2014 2015 2016 2017

Гостиницы и рестораны	1,00	1,00	0,90	0,90	0,90
Госуправление	6,4	6,7	8,6	8,3	8,2
Добыча полезных ископаемых	11,1	10,4	9,1	10,1	9,6
Домашние хозяйства	0,00	0,00	0,60 0,70		0,70
Здравоохранение	3,7	4,00	3,9	4,1	4,2
Коммунальные услуги	1,6	1,7	1,6	1,6	1,7
Обрабатывающие производства	15,00 15,1		13,7 13,9		13,7
Образование	3,00	3,1	2,8	2,7	2,6
Операции с недвижимостью и др.	12,00 12,1		16,8 17,3		17,3
Оптовая и розничная торговля	18,8	17,4	16,1 15,9		15,8
Производство эл/энергии, воды, газа	3,4	3,5	2,9	2,7	2,9
Рыболовство	0,20	0,20	0,20 0,30		0,30
Сельское хозяйство	3,8	3,8	4,00	4,3	4,4
Строительство	6,8	7,00	6,5	5,4	5,2
Транспорт и связь	8,7	9,00	7,4	7,5	7,6
Финансовая деятельность	4,5	5,00	4,9	4,3	4,9

1 Регионы России: социально-экономические показатели. URL: doc_2017/region/reg-pok!7.pdf (Дата обращения: 14.03.2019). ' ' '

ли предпочтения клиентов: привлекательность и стабильность, дали подробное описание управления взаимоотношений с клиентами в гостиничном бизнесе как комплекса процессов [2; 7].

Охарактеризуем долю рассматриваемого вида деятельности в структуре ВВП, которая представлена в табл. 1.

Из данных табл. 1 видно, что деятельность гостиниц в России на протяжении с 2013 по 2017 гг. стабильно вносит вклад в ВВП России на уровне 1%. Несмотря на незначительную долю по сравнению с другими видами экономической деятельности, гостиничный бизнес является одной из наиболее быстро развивающихся отраслей, на которую приходится около 6% мирового ВНП и около 5% всех налоговых поступлений. Развитие гостиничного бизнеса стимулирует развитие других направлений: транспорта, торговли, строительства, сельского хозяйства, производства товаров народного потребления, сферы услуг и т.д. В среднем, на каждые 10 туристов, проживающих в гостинице, приходится около трех основных рабочих мест, и два рабочих места, косвенно связанных с обслуживанием (сотрудники турфирм, транспортных компаний и т. д.). Общемировой гостиничный фонд составляет около 17-18 млн. мест, и данный показатель постоянно растет. Гостиничный бизнес привлекает предпринимателей по многим причинам: относительно небольшие стартовые инвестиции, растущий спрос на туристские услуги, высокий уровень рентабельности и, соответственно, средний срок окупаемости затрат. За последние 3 года, благодаря увеличивающемуся потоку туристов, мировой гостиничный бизнес переживает быстрый подъем - загрузка отелей и стоимость размещения заметно выросли, гостиничные компании расширили свое присутствие по всему миру.

Пермский край также входит в число субъектов страны, в которых гостиничная индустрия развивается высокими темпами, на территории функционирует 72 средства размещения, общая численность номеров в этих объектах - 2237. 32 отеля из представленных имеют категорию от 2-4 звезд, общий номерной фонд в них 1496 единиц (67% общего номерного фонда). Доля выручки деятельности гостиниц по Пермскому краю в ПФО в периоде 2016 г. по 2018 г. представлена в табл.2.

Из табл. 2 можно сделать вывод о том, что доля выручки деятельности гостиницот общего объема в Приволжском федеральном округе выручки в Пермском крае занимает больше 6%, вследствие чего исследуемый объект находиться на 6 месте из 14 в рейтинге по выручке от деятельности гостиниц среди ПФО. Основные конкуренты, которые занимают первые места, являются Республика Башкортостан и Республика Татарстан. Одной из ключевых проблем Пермского края является то, что основными клиентами гостиниц являются сотрудники компаний, приезжающие в Пермский край в командировки. Как отмечают эксперты отрасли, работодатели сокращают командировочные расходы сотрудников,

Таблица 2 - Выручка гостиниц Пермского края в 2016-2018 гг.

Таблица 2 - Hotel revenue in Perm Region in 2016-2018

Регион	2016			2017			2018
	млн. руб.	Уб. вес в ПФО	Ранг	млн. руб.	Уд. вес в ПФО	Ранг	млн. руб.	Уб. вес в ПФО	Ранг
Приволжский фед. окр.	19345,8	-	-	19826,1	-	-	19732,3	-	-
Респ. Башкортостан	4304,2	22,2	2	4531,6	22,9	2	4270,2	21,6	2
Респ. Марий Эл	212,0	1,1	14	205,8	1,0	14	182,0	0,9	14
Респ. Мордовия	261,4	1,4	13	248,6	1,3	13	280,7	1,4	13
Респ. Татарстан	4607,5	23,8	1	5172,5	26,1	1	5294,4	26,8	1
Удмуртская Респ.	668,2	3,5	9	532,4	3,2	9	594,8	3,0	9
Чувашская Респ.	420,4	2,2	12	432,4	2,2	12	455,0	2,3	12
Пермский край	1158,7	6,0	б	1051,3	5,3	6	978,1	5,0	6
Кировская обл.	460,6	2,4	11	447,1	2,3	11	497,1	2,5	10
Нижегородская обл.	2554,6	13,2	3	2382,8	12,0	3	2353,0	11,9	3
Оренбургская обл.	1399,6	7,2	4	1375,0	6,9	4	1373,1	7,0	5
Пензенская обл.	676,7	3,5	8	692,3	3,5	8	656,4	3,3	8
Самарская обл.	1280,2	6,6	5	1371,8	6,9	5	1562,9	7,9	4
Саратовская обл.	829,3	4,3	7	731,0	3,7	7	736,7	3,7	7
Ульяновская обл.	512,3	2,6	10	551,6	2,8	10	496,8	2,5	11

Puc. 2 - Топ-10 отелей Перми

Fig. 2 - Top-10 hotels in Perm поэтому суточная стоимость проживания теряет 5% в год.

Изменение сложившейся ситуации связано с маркетинговой политикой и рекламой гостиниц, снижение цен на номера в зависимости от сезонности, клиентских групп, рассмотрение проектов по развитию спортивной и оздоровительной инфраструктуры.

Из данных таблицы можно сделать вывод, что Пермский край на протяжении 3 лет держит позицию б места среди объема услуг гостиниц в ПФО. Так же следует отметить, что в 2018 году в Пермском крае объем услуг снижается на 7% по отношению к 2017 году. Первое место держит республика Татарстан, а последнее среди 14 субъектов Приволжского федерального округа занимает республика Марий Эл.

ТОП-10 отелей города по количеству номеров составляют 57% номерного фонда (1279 номеров) (рис.1).

Деятельности гостиниц Пермского края в настоящее время имеет небольшую конкурентоспособность, поскольку по оценкам аналитиков размер общего гостиничного фонда Перми в два раза ниже, чем в соседних мегаполисах. В столице Прикамья он составляет 2707 номеров, таким образом, затри года он вырос на 1131 номер.

Главной проблемой гостиничного бизнеса Пермского края является низкий уровень спроса на данные услуги, поэтому некоторое гостиницы Пермского работают на гране безубыточности, что впоследствии может привести к банкротству. Негативное влияние оказывают макроэкономические и геополитические факторы, высокий уровень конкуренции в регионах, наличие деловых, культурных, спортивных событий международного и общероссийского уровня.

Для более полного анализа исследуемой отрасли был проведен РЕЗТ-анализ. Методика PEST-анализа используется для оценки ключевых рыночных тенденций отрасли (табл. 3).

Доверие со стороны потребителей и изменение кредитной политики являются наиболее значимыми внешними факторами влияния для предприятий гостиничной индустрии.

На основе проведенного анализа регионального рынка представим взаимосвязь стратегических моделей с ключевыми бизнес-процессами предприятий гостиничного бизнеса (рис. 2).

Таблица 3 - PEST-анализ гостиничной отрасли Пермского края

ТаЫеЗ- PEST-onolysis of the hotel industry in Perm Region

Наименование фактора		Влияние фактора, баллы (0-3)	Характер влияния	Вес фактора	Взвешенная оценка готовности реагировать на факторы внешней среды	Оценка вероятности изменения
						баллы (0-5)	с поправкой на вес
ф X х ф х н X о с	Ужесточение налогообложения предприятий гостинично-ресторанного бизнеса и введение дополнительных сборов	2	-	0,09	0,18	2	0,18
	Нестабильная политическая ситуация в стране	1	-	0,09	0,09	1	0,09
	Изменение законодательства, в части технических требований к гостинично-ресторанным предприятиям и введение системы обязательной сертификации	3	+, -	0,08	0,24	2	0,16
ф х и Ф У X о о m	Изменение кредитной политики коммерческих банков к предприятиям гостиничного бизнеса	1	+, -	0,08	0,08	4	0,32
	Уровень инфляции	1	+, —	0,08	0,08	3	0,24
	Снижение покупательной способности населения	2	-	0,07	0,14	3	0,21
о о	Доверие со стороны потребителей	3	+	0,15	0,45	3	0,45
	Отсутствие у значительной части населения сбережений	2	-	ОД	0,2	2	0,2
	Изменение тур потоков	2	—	0,05	0,1	2	0,1
ф X X и ф У X о о X ф	Скорость освоения новых технологий в сервисе, в продажах	1	+	0,05	0,05	2	0,1
	Возможность внедрения программ информатизации и развития экономической деятельности на основе интернет-технологий и иных современных информационных технологий	2	+	0,08	0,16	3	0,24
	Новые патенты	1	+	0,08	0,08	1	0,08
итого		21,00		1,00	1,85	80,8	2,37

Охарактеризуем базовые стратегические модели повышения эффективности гостиничной индустрии Пермского края согласно рис. 2:

Вертикально интегрированная сеть на основе углубленной специализации гостиничных услуг, направленных на обслуживание потребителей одного вида туризма, который наиболее распространен в Пермском крае - деловой, лечебно-оздоровительный, историко-культурный. Предприятия гостиничной индустрии в данном варианте развития должны быть представлены сегментом 4-5 звезд

Горизонтально интегрированная сеть на основе углубленной специализации в развивающихся видах туризма в малых городах и сельских территориях, таких как сельский, экологический, спортивный. Ос-

Реинжиниринг бизнес-процессов предприятий гостиничной индустрии

Вертикальногоризонтальная

Бизнес-процессы

Размещение и проживание

Вертикальная интеграции

Горизонтальная интеграция

Адаптация сетевых стандартов и норм

Сохранение интерьера и уникальности

Частичная стандартизация

Организация питания

Комплексная автоматизация кухни

Особенности меню и организации питания

Автоматизация технологий питания

Учет специфики	Центры управления
разных объектов	обслуживанием

Координация центров управления

Матричная система управления

Цифровое обеспечение

Хозяйственное обслуживание

Проектный подход по результатам

Проектные и целевой подходы

Рис. 3 - Реинжиниринг бизнес-процессов гостиницы в зависимости от типа реализуемой стратегии

Fig. 3 - Reengineering о/ hotel business processes depending on the type of strategy implemented

новой сетевого взаимодействия являются минигостиницы, хостелы, гостиницы категории 2-3 звезды, сельские дома отдыха и т.п.

Сочетание вертикально-горизонтальной интеграции на основе базовых предприятий известного бренда, целью которого является максимальное присутствие на региональном рынке гостиничных услуг. Предприятия гостиничной индустрии должны быть представлены различными категориями и гибкой ценовой политикой на основе анализа тенденций спроса.

Таким образом, гостиничная индустрия России активно развивается в последние десятилетия. Сложная макроэкономическая и геополитическая ситуация оказывает разнонаправленное влияние на рассматриваемый вид экономической деятельности. Ситуация в регионах страны имеет свои особенности, развитие отрасли связано с долей услуг туризма и гостеприимства в валовом региональном продукте, наличием государственной поддержки, активностью региональных властей по привлечению инвестиций, формированию совместных частно-государственных проектов; наличием природно-ресурсного и социально-экономического потенциала для устойчивого роста нескольких видов туризма.

Развиваясь как часть экономики впечатлений, гостиничная индустрия регионов адаптируется в целях максимального удовлетворения потребительских запросов с учетом реинжиниринга бизнес-процессов в соответствии с поставленными целями и задачами. В Пермском крае возможна реализация трех моделей развития предприятий гостиничного бизнеса на основе сетевого взаимодействия. Изменение ключевых производственных и управленческих процессов индустрии рассматриваемого региона будет зависеть от выбранной модели и степени участия гостиниц в преимуществах сети и адаптации ее стандартов в ключевых областях деятельности.