Трудоёмкость производства молока в некоторых сельскохозяйственных предприятиях Республики Татарстан

В Российской Федерации

Республика Татарстан занимает одно из ведущих мест в области животноводства. Её доля в валовом производстве животноводческой продукции составляет 8 %. В последние годы интенсивно развивается молочное скотоводство, которое признано приоритетной отраслью сельского хозяйства республики [1, 3, 6, 7, 8].

Эффективность производства молока в сельскохозяйственных предприятиях зависит, в первую очередь, от уровня молочной продуктивности коров и качественных показателей молока, которые, определяются интенсификацией воспроизводства, разведения и селекции крупного рогатого скота. Иначе говоря, чем выше плодовитость, выход телят на 100 коров, лучше породные и племенные качества животных, тем ниже себестоимость и выше эффективность, и рентабельность производства молока.

Вместе с этим, для снижения себестоимости и повышения эффективности производства молока требуется уменьшение затрат, расходов на производство единицы продукции: уровень и полноценность кормления, стоимость кормов, уход и содержание животных, степень механизации в животноводстве, доильная система и совершенство доильной техники, профессионализм операторов машинного доения, работников животноводства и специалистов молочных ферм, комплексов, заработная плата и другие затраты, расходы – основные и накладные, прямые и косвенные, общехозяйственные и общепроизводственные, которые непосредственно связаны с процессом производства молока, то есть с конкретной продукцией.

Ряд вопросов, касающихся эффективности производства молока, его рентабельности в современных сельскохозяйственных формированиях, в хозяйствах разных категорий, находятся в сфере внимания специалистов или получили свое решение, однако многие аспекты этой важной, актуальной проблемы остаются невыясненными и требуют дальнейшего изучения.

Цель работы по исчислению трудоемкости выполнения работ и производства продукции заключается в том, чтобы выявить резервы снижения затрат труда, т.е. возможную экономию. Впоследствии по фактическим затратам труда на единицу продукции устанавливают экономию, полученную в результате применения прогрессивных приемов и способов труда, новой технологии и т.д. Затем эту величину пересчитывают на любой другой объем работы, продукции, площадь, поголовье. Таким образом, можно определить значение экономии в натуральной величине и резервы увеличения объема производства.

Материал и методы исследований. Исследования проводились на кафедре экономики, организации, менеджмента и информационных технологий и по годовым отчётам хозяйств РТ. Нами были выбраны 5 передовых (базовых) сельскохозяйственных предприятий из разных экономических зон Республики Татарстан. В этих хозяйствах разводится и используется татарстанский тип крупного рогатого скота, который отличается достаточно высокой молочной продуктивностью, качественными показателями и технологическими свойствами молока, хорошей приспособляемостью к современным технологиям машинного доения и местным условиям кормления, содержания и эксплуатации [2, 4, 5].

Результат исследований. Под трудоемкостью понимают сумму затрат рабочего времени на производство единицы продукции или выполнение определенного объема работ. Снижение трудоемкости – один из основных показателей экономической эффективности производства, поскольку он напрямую влияет на рост производительности труда. Трудоемкость зависит не только от того, какими орудиями располагает работающий, но и от того, какими методами он выполняет работу. Следует отметить, что ощутимый результат по снижению трудоемкости может дать последовательное сокращение затрат ручного труда, доля которого в сельском хозяйстве на сегодняшний день остается еще очень высокой. В зависимости от вида учитываемых затрат труда, различают трудоемкость технологическую, обслуживания производства и полную.

В технологическую трудоемкость включают затраты труда рабочих, участвующих в основном технологическом процессе. В растениеводстве это посевные работы, работы по уходу за растениями, уборочные работы и др. В животноводстве это затраты труда, связанные с приготовлением кормов, уходом за животными, получением и хранением продукции, ветеринарным обслуживанием животных.

Трудоемкость обслуживания производства складывается из затрат труда на выполнение транспортных и погрузочно-разгрузочных работ, поддержание машин и оборудования в рабочем состоянии, снабжение энергией, водой, поддержание в исправном состоянии зданий и пр. По трудоемкости обслуживания определяют численность работников, обслуживающих производство.

Технологическая трудоемкость и трудоемкость обслуживания производства в       совокупности       составляют производственную трудоемкость.

Сумма         производственной трудоемкости и трудоемкости управления производством      (затраты      труда административно-управленческих работников)     составляет     полную трудоемкость. В соответствии с ней определяется     общая     численность работников хозяйства. Для изучения трудоёмкости производства молока мы использовали такие показатели, как валовое производство и затраты труда в 5 базовых           сельхозпредприятиях, расположенных в разных районах Республики Татарстан (Таблица 1).

Из данных таблицы 1 видно, что в целом по 5 сельхозпредприятиям наблюдается общая тенденция роста валового производства молока в течение нескольких последних лет (2016-2020 гг.).

Изучена и проанализирована трудоёмкость производства молока в сельхозпредприятиях за несколько последних лет (2016-2020 гг.). При этом выявлена тенденция закономерного снижения этого показателя, в среднем, с 1,83 чел.ч. в 2016 до 1,50 чел.ч. в 2020 году, или на 0,33 чел.ч. (22   %), что свидетельствует о совершенствовании технологии и техники производства молочной продукции в анализируемых хозяйствах (Рисунок 1).

В целом, изучение и анализ экономических данных по производству молока в отдельных приведённых нами 5 базовых хозяйствах Республики Татарстан за ряд последних лет (2016-2020 гг.) показали, что валовое производство молока в ООО «А/Ф «Игенче» увеличилось с 2016 по 2020 гг. на 29450 ц (68,98 %), затраты труда на производство продукции повысились за этот период на 6000 чел.ч.

(14,28 %), трудоёмкость производства молока уменьшилась на 0,32 чел.ч. (48,48 %); в ООО «Серп и Молот» – 3942 ц (10,35 %), 3000 чел.ч. (3,52 %) и 0,14 чел.ч. (6,69 %); в колхозе «Родина» – 6668 ц (13,48 %), 13000 чел.ч. (8,38 %) и 0,14 чел.ч. (4,68 %); в ООО «Цильна» – 14027 ц (19,03 %), 15000 чел.ч. (16,48 %) и 0,03 чел.ч. (2,50 %);

в СХПК им. Вахитова – 104156 ц (72,03 %), 17000 чел.ч. (7,42 %) и 0,60 чел.ч. (61,22 %). Трудоёмкость производства молока в перечисленных хозяйствах закономерно уменьшалась и составляла в среднем по годам (2016-2020 гг.) – 1,83; 1,72; 1,70;1,57 и 1,50 чел.ч., или снизилась за этот период на 0,33 чел.ч. (22 %).

Таблица 1 – Показатели производства молока в некоторых сельхозпредприятиях РТ за 5 последних лет (2016-2020 гг.)

Показатель	О § О К g	ж О о m	1» « о -отд g й Рч о	П о К О 1 а о «	к 5 8 1 и т §	15 н й ш У ” « о о о . :о т ю й 4 о S У Н с §
2016
Валовое производство, ц	42701	38080	49462	73688	144597	1,83
Затраты труда, чел.ч.	42000	85000	155000	91000	229000
Трудоёмкость, чел.ч.	0,98	2,23	3,13	1,23	1,58
2017
Валовое производство, ц	43281	40838	50053	74925	161301	1,72
Затраты труда, чел.ч.	45000	77000	157000	91000	221000
Трудоёмкость, чел.ч.	1,04	1,88	3,13	1,21	1,37
2018
Валовое производство, ц	62926	42012	50055	68656	208042	1,70
Затраты труда, чел.ч.	46000	88000	166000	85000	247000
Трудоёмкость, чел.ч.	0,73	2,09	3,31	1,23	1,18
2019
Валовое производство, ц	69081	42017	54105	81362	235183	1,57
Затраты труда, чел.ч.	47000	88000	167000	99000	245000
Трудоёмкость, чел.ч.	0,68	2,09	3,08	1,21	1,04
2020
Валовое производство, ц	72158	42022	56130	87715	248753	1,50
Затраты труда, чел.ч.	48000	88000	168000	106000	246000
Трудоёмкость, чел.ч.	0,66	2,09	2,99	1,20	0,98

Рисунок 1 – Динамика показателей трудоёмкости производства молока в базовых хозяйствах за ряд последних лет (2016-2020 гг.)

Значительное увеличение валового производства молока – в среднем по 5

сельхозпредприятиям на 31650 ц (36,77 %), некоторое повышение затрат труда на

10800 чел.ч. (10,01 %) и заметное снижение трудоёмкости его производства

–

на

0,33 чел.ч. (22 %), в указанных хозяйствах обусловлено, по нашему мнению, улучшением породных и племенных качеств крупного рогатого скота, повышением молочной продуктивности коров и качественного состава молока, благоприятными условиями кормления и содержания животных, улучшением технического оснащения молочных ферм и комплексов, совершенством доильной техники и технологии машинного доения, повышением

профессионализма специалистов животноводства,

уровня

и

их

заинтересованностью,

знаний

и

руководителей, работников материальной что в целом обеспечивает молочной

снижение себестоимости

продукции и повышение

рентабельности производства.

Заключение. Проведённый нами анализ экономических производству молочной некоторых сельхозпредприятиях Татарстан показал, производства молока данных продукции

по

в

передовых

Республики трудоёмкость хозяйствах в

что

в

течение нескольких последних лет (20162020 гг.) закономерно снижалась, в среднем – с 1,83 до 1,50 чел.ч., или уменьшилась за этот период на 0,33 чел.ч. (22 %). Это свидетельствует потенциальных

о

значительных

возможностях базовых

хозяйств в валовом производстве молока и снижении его трудоёмкости.

Резюме

В предлагаемой статье рассматриваются вопросы, касающиеся валового производства молочной продукции, затрат труда и трудоёмкости производства молока в некоторых базовых сельхозпредприятиях Республики Татарстан за несколько последних лет (2016-2020 гг.).