Биология. Рубрика в журнале - Труды Московского физико-технического института

Исследование влияния состава питательных сред на продуктивность и биохимический состав цианобактерии Arthrospira platensis B-12619, а также способов консервации биомассы на сохранность биологически активных соединений

Устинова Е.А., Ефимова Н.Д., Сергеева Я.Э.

Статья научная

Цианобактерия A. platensis (Spirulina) - перспективный биотехнологический объект, ее высушенная биомасса является ценной пищевой добавкой, богатой белком, незаменимыми аминокислотами, жирными кислотами, пигментами, витаминами и минералами. Целью исследования является оптимизация условий культивирования, а также изучение влияния метода консервации (сушки) биомассы A. platensis В-12619 на сохранность биологически активных соединений.На основании полученных результатов сделаны выводы о наиболее благоприятных средах культивирования для получения тех или иных биологически активных соединений, а также об оптимальных способах консервации биомассы для их хранения.

Бесплатно